کره شیرین این روزها کاملا خشمگین است و بهترین راه برای لذت بردن از این ماده مرسوم، از ترکیب آن با شکلات است. کره شیرین و کمی ادویه جات ترشی جات با شکلات نیمه شیرین مخلوط می شود تا یک چاشنی غنی و خوش طعم تهیه کند. من می خواهم برخی از کوکی های خرد شده را به قارچ من بزنم تا آن را کمی خرد کرده و عطر و طعم کوکی را تقویت کنم.
کره کوکی اخیرا تبدیل به محبوب شده است و به راحتی در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی بزرگ، فروشگاه های مواد غذایی پرطرفدار و برخی از فروشگاه های ویژه مانند Trader Joe موجود است. اگر می خواهید یک دستور العمل دیگر کره کوکی را امتحان کنید، این کوکی کره را فورا تبدیل کنید!
آنچه شما نیاز دارید
- 1 1/2 فنجان / 9 اونس شکلات نیمه شیرین (خرد شده یا تراشه شکلات)
- 1/2 فنجان / 4 اونس کرم سنگین (یا کرم شلاق)
- 1/2 فنجان / 4/1/4 اونس کره کره (ترد و صاف)
- 5 کوکی های Biscoff (یا کوکی های ادویه مشابه)
- 2 فنجان / 12 اونس آب نبات شکلات (برای غوطه ور شدن)
- اختیاری: دکوراسیون مانند آجیل، آبی یا کوکی ها خرد شده اضافی
چگونه آن را بسازیم
1. شکلات خرد شده یا تراشه های شکلات و کرم را در یک کاسه مایکروویو و مایکروویو قرار دهید تا زمانی که ذوب شود، بعد از هر 45 ثانویه، برای جلوگیری از گرمای بیش از حد حرارت داده شود.
2 هنگامی که شکلات ذوب شده است، کره کوکی را اضافه کرده و تا زمانی که مخلوط کاملا صاف باشد، هم بزنید. ممکن است ظاهر شبیه به هم نباشد، اما هم زدن را ادامه دهید و در نهایت یک مخلوط صاف و شکلات شکلات خواهید داشت.
این "ganache" شما یا پایه قارچ است.
3. کوکی ها را خرد کنید تا خرده خرده درشت بگذارید و کوکی های خرد شده را به قارچ بزنید. یک لایه از بسته شدن چسب را در بالای چنبره فشار دهید. کاسه را در یخچال قرار دهید تا به اندازه کافی به اندازه کافی برای برداشتن نباشد، اما حدود 45 تا 60 دقیقه سنگ سخت نیست.
4. یک برگ پخت را با فویل بپوشانید. با استفاده از یک کیک کوچک یا قهوه ای آب نبات، یا یک قاشق چای خوری، گلوله های کوچکی از گلوله ها را بچرخانید و آنها را بین کف دست خود قرار دهید تا شکل گرد را به دست آورید. اگر آنها به کف دست خود برسند، آنها را به راحتی با پودر کاکائو گرد و غبار بشویید تا از خوردن قارچها جلوگیری شود.
5. قرار دادن آب نبات شکلات در یک کاسه متوسط و مایکروویو تا زمانی که ذوب شود، پس از هر 30 تا 45 ثانیه، برای جلوگیری از گرمای بیش از حد، تکان دهید. اجازه دهید پوشش را برای چند دقیقه خنک نگه دارید، تا زمانی که هنوز گرم است، اما نه خیلی گرم است که مراکز طوفان ذوب شوند.
6. هنگامی که پوشش کمی خنک شده است، وقت آن است که قارچ را بشویید. با استفاده از ابزارهای غوطه وری یا چنگال، یک مرکز را به شکلات ذوب شده فرو کنید تا آن که کاملا غوطه ور شود. آن را از پوشش جدا کنید و اجازه دهید که بیش از حد به کاسه برگردد. قارچ را روی ورق پخت شده تحت پوشش فویل قرار دهید. در حالی که بالا هنوز مرطوب است، آن را با یک خرچنگ بزرگ خرد شده کوکی، پاشیدن، آجیل، و یا دیگر toppings از انتخاب خود بپاشید.
7. تافل ها را به یخچال و فریزر برسانید تا زمانی که شکلات را تنظیم کنید، حدود 20 دقیقه است. برای بهترین طعم و بافت، این قارچ کره کره را در دمای اتاق قرار دهید. تافل ها را ظرف یک هفته در ظرف یخچال قرار دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 134 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 4 میلی گرم |
| سدیم | 32 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 10 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |