کلبه کباب یکی از کلاسیک آشپزخانه کلاسیک انگلیسی است . این یک غذای دلپذیر، پر و گرم است و گرچه اغلب به عنوان ظرف زمستانه شناخته می شود، در هر زمانی سالی کامل است.
از این تعداد از مواد تشکیل دهنده در این دستور العمل استفاده نکنید، این پای به خوبی به ارزش تلاش است.
برای پیت واقعا خوشمزه، از گوشت گاو تازه تازه استفاده کنید یا اگر می خواهید فوق العاده باقی بمانید، از گوشت گاو مرطوب از کباب روزانه استفاده کنید تا پایه اصلی خود را داشته باشید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند / 900 گرم سیب زمینی (پخت سیب زمینی، پوست کنده و ربع)
- 6 قاشق غذاخوری شیر
- 4 اونس / 110 گرم کره (مکعب)
- فلفل سیاه و سفید و نمک
- 1/2 قاشق غذاخوری سبوس دار (یا دمیدن)
- 1 فنجان / 115 گرم پیاز (خرد شده)
- 1 فنجان / 115 گرم هویج (خرد شده)
- 1 سیر گشنیز (مالچ)
- 2 فنجان / 450 گرم گوشت گاو زمین
- 2 فنجان / 600 میلی لیتر گوشت گاو
- 2 قاشق غذاخوری جعفری تخت (ریز خرد شده)
- اختیاری: 1 قاشق سوپخوری / 115 گرم قارچ سفید (خرد شده)
- 1 قاشق غذا خوری آرد همه منظوره
- 1 قاشق غذاخوری کره
چگونه آن را بسازیم
- اجاق گاز را به 375 F / 190 C / Gas Mark 5 حرارت دهید
- سیب زمینی را به یک تابه بگذارید و با آب جوش بپوشانید. جوش را به آرامی تا نرم (حدود 15 دقیقه) و سپس تخلیه کنید. شیر و کره را به تابه اضافه کنید، تا زمانی که کره ریختن، سیب زمینی و کره را اضافه کنید. فصل را با نمک و فلفل بخورید و کنار بگذارید.
- ذوب کردن صدف یا ریختن در یک اسکیالت بزرگ، عمیق کوره یا کوره هلندی. پیاز و هویج و سووت را برای 5 دقیقه اضافه کنید. سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر بگذارید تا سیر را سوزانید.
- گوشت گاو و گوشت گاو و تقریبا 1/4 گوشت گاو را اضافه کنید و آن را به طور مداوم به هم بزنید تا تمام گوشت های قهوه ای شود. باقی مانده، جعفری، قارچ های اختیاری، و نمک و فلفل اضافه کنید. پوشش را با یک لبه تنگ و روی آن بپوشانید و 15 دقیقه آن را بشویید.
- آرد را به 1 قاشق غذاخوری کره بمالید تا رنده شود. تکه های کوچکی از خمیر را به سس گوشت ذرت اضافه کنید، تا زمانی که تمام آرد حل نشده باشد، آن را تکرار کنید تا تمام رب استفاده شود. سس باید کمی ضخیم شود.
- پوشش با سیب زمینی پودر محافظت شده سیب زمینی را پف کنید و سپس با پنیر رنده شده بپاشید و در فرآیند گرم 30 تا 35 دقیقه بپاشید یا تا زمانی که سطح ترد و قهوه ای باشد.
- بلافاصله با سبزیجات فصلی تازه سرو کنید.
تغییرات
- اگر گوشت گاو را از یک کباب یکشنبه بگذرانید، آنرا به یک پردازنده غذایی تقسیم کنید و گام را برای پختن گوشت گاو زمین در این دستورالعمل بگذارید. گوشت گاو و انبار را به مخلوط هویج و پیاز اضافه کنید و با مرحله 4 بالا ادامه دهید. از لحاظ فنی، این یک پای چوپان نامیده می شود.
- به جای گوشت گاو یا گوشت گوسفند از سوسیس استفاده کنید.
- استفاده از سیب زمینی شیرین برای ایجاد یک کلبه گیاهی.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 434 |
| چربی کل | 22 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 51 میلی گرم |
| سدیم | 609 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 52 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |