این پارمسان بادمجان لایه بندی شده و در پخت آهسته پخته می شود. برای اولین بار با بادمجان و بادمجان بادمجان پوشیده شده است.
این روش پخت و پز جایگزین خوبی برای فر است. این به خصوص در فصل تابستان بسیار خوب است، زیرا اجاق گاز آهسته آشپزخانه را مانند اجاق نمی کند.
بادمجان را با اسپاگتی گرم و پاستا دیگر سرو کنید، یا فقط یک سالاد بریده شده یا سالاد سزار برای اضافه کردن غذا اضافه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 بادمجان متوسط تا بزرگ (پوست کنده)
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 1/3 فنجان آب
- 3 قاشق غذاخوری آرد
- 3 قاشق غذا خوری
- روغن زیتون اضافی
- 1/3 فنجان چاشنی نان
- 1/2 فنجان تازه پنیر پارمسان
- 32 اونس
- سس مینارا
- 16 اونس پنیر مازارلا (برش خورده یا تکه تکه شده)
چگونه آن را بسازیم
- بادمجان در برش های 1/2 اینچ را بریزید. کاسه را در لایه ها قرار دهید و هر لایه را با نمک پر کنید. اجازه دهيد 30 دقيقه رانده شود تا رطوبت اضافي را از بين ببرد خشک بر روی حوله های کاغذی.
- در یک کاسه کوچک، تخم مرغ با 1/3 فنجان آب و آرد ضرب و شتم می شود. غلاف بادمجان را در خمیر فرو ریختن، اجازه می دهد بیش از حد قطره.
- روغن زیتون را در یک کاسه بزرگ بر روی حرارت متوسط گرم کنید. بطری های بادمجان را فقط کمی تا قهوه ای فرو بریزید و هر دو طرف قهوهای مایل به قهوه را بشویید.
- پودر نان فستفود با پنیر پارمسان را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید.
- در گلدان کوهنوردی، یک چهارم باقیمانده با یک چهارم شکلات، یک چهارم سس مارینارا و یک چهارم پنیر ماتزارلا. تکرار کنید تا چهار لایه از بادمجان، خرده، سس و پنیر ماتسرلا تهیه کنید.
- پوشش را روی 4 تا 5 ساعت بگذارید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 428 |
| چربی کل | 27 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 167 میلی گرم |
| سدیم | 1،227 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 26 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 22 گرم |