کنسرو فشار: یک راهنمای گام به گام

01 از 08

کنسرو فشار دادن

اگر می خواهید می توانید سبزیجات، سبزیجات، لوبیا یا هر غذای غیر اسیدی را از سبزیجات خالص تهیه کنید، شما باید از یک قطعه خاص از تجهیزات استفاده کنید که یک قاشق فشار است.

سایر غذاها، از جمله میوه ها، شیرینی ها و ترشی ها می توانند به راحتی در یک حمام آب جوش بدون تجهیزات خاصی نگهداری شوند.

هر نام تجاری کانن فشار کمی متفاوت است، و شما قطعا می خواهید از طریق دستورالعمل های تولید کننده را به دقت بخوانید قبل از استفاده از یک کانن فشار جدید برای اولین بار. دستورالعمل های زیر به طور کلی برای تهیه فشار در نظر گرفته می شود. امیدوارم این روند برای شما روشن شود.

02 از 08

محل رک در کانر و اضافه کردن آب

کمان های فشار با یک قفسه قابل حمل می آیند قبل از اضافه کردن آب و بار کردن کوره ها، دندانه دار را در قوطی قرار دهید. مقدار آب مشخص شده در دستورالعمل سازنده را اضافه کنید. اگر مقدار مشخص نشده باشد، برای عمق آب 3 اینچ بروید. اگر بیشتر از 40 دقیقه غذا پردازش شود، حتی آب بیشتری اضافه کنید.

03 از 08

خنک کردن را در صورت استفاده از کوزه های داغ بسته بندی کنید

اگر غذا قبل از پردازش را خرد کنید، غذا گرم خواهد بود، می توانید پیش بروید و گرما را زیر قوطی قرار دهید و آب را گرم کنید. گرما را مجددا عوض نکنید اگر غذا به داخل شیشه بسته بندی شود و یا کوزه ها در آب قرار گیرد.

04 از 08

کوزه ها را پر کنید و در کمان فشار قرار دهید

کاسه های کنسروی تمیز را پر کنید، از سمت چپ ½ تا 1 اینچ نگه دارید. پیچ های کنسروی 2 قطعه را بکشید. استفاده از یخچال یخچال را برای پایین آوردن یخچال به کنسرو کنید. کوزه ها را به صورت صحیح نگه دارید تا مواد غذایی روی حلقه چسبنده در داخل درب قرار نگیرد. فاصله کمی بین کوزه ها را ترک کنید

05 از 08

بستن کانن و Vent Steam به مدت 10 دقیقه

درپوش کانن فشار را ببندید چگونه این کار را بکنید بسته به کدام برند شما متفاوت است. لوله خروجی یا پکتاک را باز کنید. گرما را در صورتی که پیش از این نیست، روشن کنید. هنگامی که بخار شروع به فرار از آستانه یا پتکاک به شدت، شروع به زمان بندی کنید. دستورالعمل سازنده را برای مدت زمان طولانی که بخار را به اگزوز می دهید، دنبال کنید. اگر مشخص نباشد، اجازه ده تا 10 دقیقه ادامه یابد.

06 از 08

افزایش فشار و فنجان غذا را پردازش کنید

با توجه به مدل کننر، مقیاس وزنی را بر روی دیافراگم قرار دهید یا پتکاک را ببندید. فشار شروع به بلند شدن می کند، که شما می توانید در اندازه گیر سنج ببینید و یا زمانی که وزنی وزنی شروع به شل و ول کردن.

هنگامی که فشار مشخص شده توسط دستور (به طور معمول 10 پوند فشار) رسیده است، زمان بندی را طبق دستورالعمل دستورالعمل شروع کنید. گرما را به صورت لازم تنظیم کنید تا سطح فشار را برای کل زمان پردازش حفظ کند.

اگر فشار همیشه پایین تر از مقدار مشخص شده باشد، باید گرما را بالا ببرید تا فشار را بالا ببرد و زمان پردازش را از ابتدا شروع کنید. این اختیاری نیست - اولین چیزی که ایمنی است.

07 از 08

پانکر را قبل از باز کردن فشار دهید

هنگامی که پردازش بهنگام انجام می شود، حرارت را خاموش کنید و کانکتور را خنک کنید تا 5 دقیقه بعد از فشار سنج صفر باشد. کانن نه تنها در این زمان خنک کننده است، بلکه فشار کمتری نیز دارد.

وزن را از آستانه خارج کنید یا به آرامی پتکاک را باز کنید. اگر زمانی که شروع به انجام این کار می کنید، صدای شنیعی وجود دارد، سپس کانن به طور کامل تحت فشار قرار نمی گیرد. آن را وزن و یا بسته در آن مورد را ترک کنید و آن را 5 دقیقه بیشتر از زمان سرد شدن / کم فشار.

08 از 08

پانل فشار را باز کنید و بطری ها را به دقت بردارید

درب کنتر را با دقت باز کنید آن را با بلند کردن طرفی که از چهره شما دور است حذف کنید. مقدار زیادی بخار آزاد می شود و می تواند شما را برای اولین بار از نزدیکترین قسمت برای شما باز کند.

کوزه ها را با یک لیوان آب بریزید، مراقب باشید آنها را شیب ندهید. آنها را روی یک سطح مقاوم در برابر حرارت قرار دهید تا بتوانید آنها را کاملا خنک نگه دارید. پس از خنک کردن، درب ها را آزمایش کنید تا مطمئن شوید که آنها مهر و موم شده اند. برچسب و فروشگاه را دور از نور مستقیم و گرما.