این دستور غذای سنتی مرغ طعم دهنده به اندازه کافی برای مهمانان ظریف است و یا آن را برای شام خانواده آخر هفته. سینه مرغ مسطح، پر از ریحان و پنیر، نان در خرده نان ، و سپس به پخت و پز به کمال. سس قارچ مناسب برای این رولهای سینه مرغ را فراهم می کند. آنها با برنج یا ماکارونی، همراه با سالاد بریده شده، شگفت انگیز هستند.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 قسمت شپش مرغ (بدون استخوان)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه به مزه
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 2 گل میخ سیر (ریز ریز)
- 1/4 فنجان ریحان (تازه، خرد شده)
- 4 تکه کوچک پنیر مازارلا (یا 2 اونس پنیر مزارعلا شل شده)
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ (
- ضرب و شتم )
- 1/2 فنجان خرده نان (خوب، خشک)
- 1 قاشق چای خوری جعفری (کلوچه خشک شده)
- برای سس:
- 3 قاشق غذاخوری کره
- 1 سیر گشنیز (ریز ریز)
- 2 قاشق غذاخوری آرد
- 4 تا 6 اونس قارچ (قطعه قطعه شده)
- 3 یا 4 پیاز سبز (قطعه قطعه شده)
- 1/4 قاشق چای خوری نمک (یا طعم)
- 1 فیش فلفل سیاه
- 1 فنجان
- سوپ مرغ
- 1/2 فنجان
- خامه غلیظ
چگونه آن را بسازیم
- اجاق گاز را به دمای 375 درجه فارغ التحصیل کنید. روغن زیتون را به یک پانل پخت و یا اسپری با اسپری پخت و پز نانسیتیلیک کنید.
- مرغ را بشویید و خشک کنید. یک مرغ را در یک لحظه در یک کیسه ذخیره سازی مواد غذایی قرار دهید و به آرامی با یک پنبه ی گوشت یا سایز سنگین تا حدود 1/4 اینچ ضخیم بپوشانید. تکرار با تمام سینه های مرغ نمک و فلفل بپاشید.
- سیر را در کره برای حدود 1 دقیقه بپزید، فقط برای نرم شدن. سیر را با برگ ریحان ترکیب کنید. مخلوط ریحان را در هر سینه مرغ پخش کنید. بالا با یک تکه پنیر مزارل یا کمی از پنیر مزارلا پنیر. رول مرغ را با خمیردندان خنک کنید.
- تخم مرغ را در یک کاسه کوچک قرار دهید.
- در یک کاسه ای وسیع، خرده نان و جعفری را ترکیب کنید.
- سینه های مرغ نازک را در تخم مرغ بشویید؛ به خوبی کت را عوض کنید، سپس کت را با خرده نان بپوشانید. رول سینه مرغ را روی برگه پخت قرار دهید. پخت 30 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که مرغ کاملا پخته شود.
- در همین حال، 3 قاشق غذاخوری کره را حرارت دهید. قارچ ها را اضافه کنید و تا زمانی که مرطوب و سرخ شده باشد اضافه کردن سیر، پیاز سبز، 1/4 قاشق چای خوری نمک و تکه فلفل. کوک، تکان دادن، برای 1 دقیقه طولانی تر؛ آرد اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود سوپ مرغ را اضافه کنید و حدود 2 دقیقه بجوشانید. کرم را اضافه کنید و از آن حرارت بگیرید.
- مرغ را با سس، همراه با رشته فرنگی یا برنج و یک سبد جانبی سرو کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1823 |
| چربی کل | 107 گرم |
| چربی های اشباع شده | 39 گرم |
| چربی غیر اشباع | 39 گرم |
| کلسترول | 723 میلی گرم |
| سدیم | 1،475 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 56 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 154 گرم |