کوکی های شیرینی کیک معمولی همراه با مواد ساده کلاسیک کره، شکر و آرد می آیند. ملکه ویکتوریا به نظر می رسید شیرینی های او را با یک نمک کمی دوست داشت، به همین ترتیب نیز شامل می شود.
Shortbread در اسکاتلند تا قرن 12 به وجود آمد. اولین دستورالعمل چاپ شده توسط خانم McLintock از اسکاتلند در سال 1736 ساخته شد. کوکی ها بدون مخمر از مخمر و پودر پخت ساخته می شوند، به طوری که آنها بسیار پخته می شوند و به خوبی بدون شکستن می روند.
مریم، ملکه اسکاتلندی ها، گفته است که در قرن شانزدهم، شیرینی های گرانبها را به ارمغان آورده است و برای موارد خاصی به کار رفته است، زیرا کره یک کالای گران قیمت است. جعبه کیک بخشی از کریسمس و هگمنای (شب عید سال نو اسکاتلندی) بود.
شیرینی کوتاه را می توان با روش های مختلف شکل داد و برش داد. یکی از راه های سنتی تر، دیسک بزرگ و دور با شکل هایی است که روی خمیر قرار دارند. در عوض، شما می توانید آن را در اشکال ساده انگشت پیوندی که با لانه های چنگال کشیده شده است، بسازید. یا شما می توانید آنها را به دم و یا دیگر اشکال سنتی "دم دست پا".
این نسخه حاوی یک نمک نمک است، اما اگر از کره نمکی استفاده کنید، پیش بروید و آن را حذف کنید. بسیاری از تغییرات ممکن در دستورالعمل کلاسیک وجود دارد. شکر گرانول می تواند مورد استفاده قرار گیرد، یا برای یک کره کوتاه تیره تر از شکر قهوه ای سبک یا قهوه ای استفاده شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان کره unsalted (دمای اتاق)
- 1/2 قند شکر (پودر)
- 2 1/2 فنجان آرد عمومی (11 1/4 تا 12 اونس)
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- کمی نمک
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به دمای 325 درجه فارنهایت کور کنید
- در یک کاسه، آرد و نمک را ترکیب کنید. هم بزنید تا کاملا مخلوط شود و کنار بگذارید.
- در یک مخلوط مخلوط با یک میکسر الکتریکی، کره و قند را تا زمانی که نور و کرکی است، بشویید؛ ضرب و شتم در وانیل
- با دست های خود را بشویید، به تدریج مخلوط آرد و نمک را به مخلوط خامه اضافه کنید تا زمانی که یک خمیر خام وجود دارد که می تواند نورد شود. خمیر را از دست ندهید.
- خمیر را روی یک سطح فلورسنت قرار دهید و آن را تا ضخامت 1/4 اینچ رول کنید.
- خمیر را به مربع یا شکل دیگر، اگر دوست دارید، برش دهید و آنها را در چندین محل با قاشق چنگال بکشید. کوکی ها را بر روی ورق کوکی (و یا کاغذ براق پوشیده شده) قرار دهید.
- پخت در اجاق گاز پیش گرم حدود 15 دقیقه یا تا قهوه ای طلایی. خنک و در ظروف هوادهی ذخیره کنید.
کیک شیرینی شکلاتی: در یک کاسه مخصوص مایکروویو، یک فنجان چیپس شکلات نیمه شکلاتی را با 2 قاشق چایخوری کم کنید. مایکروویو با قدرت 100٪ در حدود 1/1/2 دقیقه یا تا زمانی که ذوب شد، کشف شد. شکلات را تا صاف اضافه کنید. شکلات را نصف هر کوکی خرد شده را در شکلات ذوب شده قرار دهید و آن را روی کاغذ موم قرار دهید تا شکلات تنظیم شود. در صورت تمایل، پوشش شکلات را با آجیل ریز خرد شده، قوطی های آب نبات خرد شده یا آجر بته قبل از تنظیم بپاشید.
ترکیبات مختلفی مانند افرا خام یا آجیل خرد شده را اضافه کنید یا ترشی شکلات را با افزودن کاکائو اضافه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 367 |
| چربی کل | 25 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 54 میلی گرم |
| سدیم | 536 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 33 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |