یکی از محبوب ترین روش هایی که در آن غذای دریایی تند و یا karashi mentaiko در غذاهای ژاپنی مورد استفاده قرار می گیرد ، به عنوان پر کردن توپ های برنجی است که در ژاپن به عنوان اونجیگری شناخته می شود و یا به عنوان omusubi یا musubi شناخته می شود .
Karashi mentaiko چاشنی عدس ماهی قزل آلا در یک کیسه نازک یا غشایی و با فلفل قرمز چینی مانند تگراشی بسته بندی شده است . علاوه بر karashi mentaiko، تغییرات علف های هرز خوراکی که ممکن است به عنوان پر کننده ها برای این دستور غذای برنج جایگزین می شوند، عبارتند از ماتیکای و تاراکو. برای اطلاعات بیشتر در مورد tarako، mentaiko و karashi mentaiko و نحوه استفاده از این غذا، لطفا این مقاله را در وبلاگ غذایی ژاپنی در دسترس داشته باشید.
Karashi mentaiko ممکن است خام یا پخته شده لذت ببرید. به منظور این دستورالعمل، بهتر است قبل از استفاده از آن به عنوان یک پر کردن برای onigiri، قبل از استفاده، به ویژه اگر توپ برنج به عنوان یک میان وعده یا در یک بنتو (جعبه ناهار) انجام شود و بلافاصله خورده نشود. از سوی دیگر، اگر بلافاصله پس از خوردن Onigiri، به هر وسیله، آن را با Karashi mentaiko خام کنید. این یکی از محبوب ترین و خوشمزه است!
آنچه شما نیاز دارید
- 1 تا 1 فنجان 1/2 فنجان ژاپنی
- برنج قهوه ای (یا برنج سفید کوتاه دانه)
- گوله نمک
- 1/2 قطعه Karashi mentaiko (عصاره سیبری تند) (یا تقریبا 1 تا 1 قطعه قطعه 1/2 اینچ)
- 1 قطعه بزرگ
- ajinori (جلبک دریایی بو داده)، یا 2 قطعه کوچکتر
- پوشش پلاستیکی
چگونه آن را بسازیم
- این دستورالعمل فرض می کند که برنج پخته شده و پخته شده در دسترس است. اگر از برنج باقی مانده استفاده می کنید، برنج را در مایکروویو تا گرم گرم کنید. برنج ساده ترین شکل را به یک توپ برنجی می دهد و آن را کمی گرم نگه می دارد.
- هنگام ساخت یونجهی (توپهای برنج)، استفاده از پوشش پلاستیکی به حاشیه برنج کمک می کند و به طریقی باعث می شود که برنج به شکل توپ برنجی مثلثی شکل داده شود. این نیز به هر ظروف سرباز می زند.
- یک قطعه متوسط بسته بندی پلاستیکی را برش دهید و روی یک تخته برش تمیز قرار دهید. پودر پلاستیکی را با نمک به آرامی پودر کنید. این مرحله اختیاری است، اما نمک اضافی در خارج از Onigiri بسیار رایج است.
- چیپس گرم برنج پخته شده را در مرکز بسته بندی پلاستیکی در یک شمع شیبدار قرار دهید. برنج را کمی صاف کنید و برنج بزنید تا بتوانید به راحتی انگشت شست را به مرکز برنج وارد کنید. این روش شبیه به ساخت کوکی های محاوره ای است.
- آن را با قرار دادن آن در یک کاسه کوچک و پوشاندن آن با بسته بندی پلاستیکی کوک کرازی روغنی، سپس مایکروویو آن را به مدت 10 تا 15 ثانیه یا تا زمانی که از آن پخته شود، بالا ببرید. اینتاییکو از رنگ عمیق، شفاف و صورتی تا قرمز به رنگ نازک و صورتی رنگ روشن تغییر می کند.
- در مرکز تند همه برنج ها، یک قطعه کراشی نانتیکی را بپوشانید. یا اگر ترجیح می دهید، از غذای خام خورده استفاده کنید. بعد، انتهای بسته بندی پلاستیکی را بردارید و به آرامی پایان دادن به بسته بندی پلاستیکی را با هم بجویید که برنج حاوی پر کردن karashi mentaiko است.
- Onigiri یک شکل شبیه یک توپ دور را تشکیل می دهد. بعد، به آرامی بر روی یگگی های خود را با دست دادن با دستان خود فشار دهید. به آرامی نوازش یقه را در شکل مثلثی دستان خود چرخانید، در حالی که به آرامی با هم فشار دادن انگشتان خود را به توپ برنج مسطح کنید. شما یک شکل مثلثی ضخیم، اما تقریبا صاف به دست خواهید آورد.
- بسته بندی پلاستیکی را از Onigiri باز کنید. برای پوشاندن Onigiri از ورق های جلبک دریایی خشک استفاده کنید. بلافاصله از آن لذت ببرید و یا در یک ورق پلاستیکی از بسته بندی پلاستیکی بپوشید تا در یک بنتو یا ناهار بسته شود.