این دستورالعمل سنتی قدیمی برای کوکی ها هلال هلندی در سراسر بالکان و در سراسر جهان رایج است. Kifle گاهی اوقات با خمیر مخمر، گاهی اوقات خمیر کره ای و گاهی اوقات با خمیر پنیر کره ساخته می شود (احتمالا یک امتیاز برای زمان های مدرن). خمیر پایه در واقع می تواند با هر ترکیبی از ترشحات، پرتقال میوه ، بادام، فندق یا پسته ها پر شود. این دستور غذا یک دستورالعملی قدیمی است که برای خمیر غیر مخلوط به من داد.
سفیدشدن تخم مرغ های یخ زده را فراموش کرده و دستور العمل سفید تخم مرغ را نجات دهید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای خمیر:
- 1 پوند کره سرد
- 4 فنجان آرد همه منظوره
- 12 زغال اخته زرد بزنید
- آب از 1 لیمو
- برای پر کردن مهره:
- 1/2 فنجان آب
- 1 قند شکر
- زیتون 1 لیمو
- 1 پوند کلم بروکلی
- چاشنی: شکر قنادی
چگونه آن را بسازیم
- برای خمیر: در یک کاسه بزرگ، کره را بریزید و به عنوان خمیر کیک به آرد اضافه کنید. تخم مرغ و آب لیمو را اضافه کنید و مخلوط کنید تا زمانی که خمیر با هم مخلوط شود. کار نکردن
- تکنیک های آرایش برای این خمیر از آشپزی تا آشپز متفاوت است. بعضی از خمیر را به قطعات قطعه گردو می رسانیم و سپس آنها را به مدت یک شب خنک می کنیم. دیگران خمیر را به هشتاد تقسیم می کنند، آنها را به مدت یک شب در پلاستیک و یخچال بگذارید. این خمیر را می توان چند روز پیش انجام داد و تا زمانی که مورد نیاز باشد، یخچال می شود.
- برای پر کردن: در روزی که می خواهید کیک را در کاسه ای کوچک بخورید، آب و قند را به جوش آورد. اضافه کردن خفاش و اجازه دهید سرخ کردن 5 دقیقه. از گرما خارج شود و خنک شود. شربت سرد را با آجیل های زمستانی ترکیب کنید تا کاملا مخلوط شود.
- برای شکل دادن و پخت: اجاق حرارت را به 350 درجه برسانید. ورق های خطی با کاغذ پرچم. اگر توپ های خمیر را به اندازه گردو ساخته اید، با چند بار در یک زمان کار کنید و بقیه یخچال را ترک کنید، رول نازک کنید و یک قاشق چای خوری را در یک قسمت قرار دهید و آن را کمی خم کنید. اگر شما خمیر را به هشتم بریزید، با یک بار در یک زمان کار کنید، بقیه یخچال را ترک کنید و به یک دایره نازک رول بدهید. به عنوان یک پای به قاشقها بریزید. محل 1 قاشق چای خوری را در وسیع ترین انتهای هر گلوله پر کنید و به نقطه رول بریزید.
- هلن ها را درون جعبه تهیه کنید. پخت 10 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که کمی زرد باشد. در این مرحله می توان آنها را در حالی که هنوز هم در شکر قنادی گرم و یا به طور کامل بر روی یک قفسه سینی گرم گرم می شود و سپس با شکر قنادی dusted. انتخاب باشماست. روش اول یک لعاب کوچک را تولید می کند، زیرا قند ذوب کوکی ها داغ است. در هر صورت، قبل از ذخیره سازی، کاملا خنک شود. این کوکی ها خوب هستند
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 324 |
| چربی کل | 29 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 78 میلی گرم |
| سدیم | 76 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |