نکات آشپزی ریحان

هر کس که تا به حال غذای ایتالیایی داشته باشد، می داند که چگونه ریحان درست استفاده می شود. این گیاه مشترک و آسان برای رشد می تواند یک ضربه از عطر و طعم به بسیاری از ظروف اضافه کنید. اگر شما به دنبال استفاده از ریحان در بیش از سس پاستای گاه به گاه هستید، این نکات مفید می تواند به شما ایده های زیادی بدهد. خواندن را برای یادگیری همه چیز در مورد این گیاه سرگرم کننده نگه دارید.

نکات آشپزی ریحان

1. ریحان مکمل نهایی گوجه فرنگی است و همچنین زیبایی جفت با پیاز، سیر و زیتون است .

1. باسیل اشتها را تحریک می کند و به کاهش فتق افتادگی کمک می کند، شاید دلیلی برای اینکه آن را با سیر کار کند. گفته شده است که چای ریوی به دلیل تهوع و استفراغ، تهوع و ناراحتی معده به دلیل گاز کمک می کند.
2. برگ نخستین بخش گیاه است. ساقه های کوچک درست است، اما ساقه های ضخیم تر و ساقه ها باید از بین رفته، زیرا تمایل دارند تلخ باشند. ساقه ها و رگه های بزرگ نیز حاوی ترکیباتی هستند که پاستو را به قهوه ای و تاریکی تبدیل می کنند.
3. گرچه برگ های سبز باعث رشد بیشتر برگ ها می شوند، گل های خامه ای سفید می خورند.
4. اکثر گیاهان دیگر تمایل دارند که عطر و طعم ریحان را تحت تأثیر قرار دهند، اما ارگانیک یکی است که اغلب در ارتباط با ریحان استفاده می شود. سایر ترکیبات خوب شامل صبحانه های تابستانی، رزماری و سیجره می باشد.
5. برای شدت عطر و طعم، ریحان باید در پایان فرآیند پخت و پز اضافه شود. گرما طولانی باعث می شود که روغن های فرار ریحان از بین بروند.
6. ریحان با سیر و روغن زیتون به یک رب، یک ماده اولیه در پیستو ، یک تخصص Mediterranian است.

1. در ایتالیا، آجیل کاج و گاهی اوقات رنده پنیر سخت به پاستا اضافه می شود تا تبدیل به پاستو شود . هر دو پیستو و پاستو از ریشه های فعل به معنای پودر شدن هستند، مثل یک پاستل. برگ های جوانتر برای pesto ترجیح داده می شوند. Pesto ممکن است به راحتی یخ زده باشد، اما اگر شما قصد آن را دارید، پنیر را ترک کنید.
2. پاستو اغلب با ماکارونی سروکار دارد. واکنش های آنزیمی بین ریحان و آرد ممکن است رنگ قهوه ای ناخوشایندی برای ماکارونی ایجاد کند. هنگام تهیه پاستو با ماکارونی، فشار آب لیمو را به آب پاستای ماکارونی اضافه کنید تا از پاستا جلوگیری شود.

1. ریحان یک کاندیدا کامل به عنوان یک عطر و طعم برای روغن تزریقی است اما برای مدت طولانی نیز کار نمی کند. ریحان یکی از مواد تشکیل دهنده طعم دهنده برای لیکرر، Chartreuse است.
2. در هنگام استفاده از ریحان خشک، شما هرگز طعم کامل نخواهید داشت، پس این را در هنگام جایگزینی خشک برای تازه نگه دارید. با این حال، اگر شما خود را به شدت نیاز و بدون ریحان تازه استفاده کنید، از 1/3 مقدار ریحان خشک خشک شده جایگزین کنید. یک قاشق غذاخوری از ریحان تازه خرد شده برابر است با 1 قاشق چای خوری خشک شده.
3. هنگامی که ریحان تازه را برای خشک شدن جایگزین می کنید مقدار آن سه برابر می شود.
4. نصف اونس از برگ های تازه ریحان برابر با یک فنجان ریحان تازه خرد شده است.