هر نان خانگی خانگی نیاز به این دستورالعمل کلاسیک برای کیک زرد با شکلات buttercream frosting در دست است؛ این کیک کامل برای یک جشن تولد یا ویژه است - یا فقط برای نشستن در آشپزخانه شمارش زمانی که نیاز به شیرینی نشان می دهد.
آنچه شما نیاز دارید
- کیک زرد:
- 2 فنجان آرد تمام عیار
- 2 قاشق چای خوری
- پودر خمیرمایه
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 3/4 فنجان / 1 1/2 میله کره unsalted (در دمای اتاق)
- 1/4 فنجان شکر
- 4 تخم مرغ بزرگ (در دمای اتاق)
- 1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیلی
- 3/4 فنجان شیر
- پوشش شکلات کرم کره ای:
- 3 چوب / 3/4 فنجان کره unsalted (در دمای اتاق)
- 1/2 فنجان نعناع کاکائو
- 8 فنجان شکر پودری
- 1/2 فنجان شیر یا کم چرب (بیشتر در صورت نیاز)
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
چگونه آن را بسازیم
ته ته ته ته ته ته 350 درجه فارنهایت
به اندازه کافی دو قوطی کیک کیک 8- یا 9 اینچ را روغن زده کنید . پایه های پان را با کاغذ موم خط بگذارید.
کیک را بساز
- در یک کاسه کوچک، آرد، پودر پودر و نمک را مخلوط کنید.
- در یک کاسه بزرگ، با استفاده از یک میکسر الکتریکی در سرعت متوسط، کره و شکر را تا زمانی که رنگ پریده و کرکی دارد بشویید. ضرب و شتم در تخم مرغ و وانیل تا زمانی که مخلوط شده است.
- مخلوط آرد را به طور متناوب با شیر اضافه کنید و تا زمانی صاف کنید تا ضخامت آن کم شود، در صورت لزوم، دو طرف کاسه و کوره را کم کنید.
- خمیر را داخل ظرف تهیه کنید، آن را به طور مساوی تقسیم کنید.
- لایه های کیک را بپزید تا از دو طرف تانک دور بکشید و یک دندانپزشک در نزدیکی مرکز قرار می گیرد و حدود 25 تا 30 دقیقه تمیز می شود. کیک ها را در ظرف ها روی قفسه های سیم قرار دهید تا حدود 10 دقیقه خنک شوند. کیک ها را بر روی قفسه ها قرار دهید و کاغذ موم را بردارید. کیک ها را به سمت راست بچرخانید و کاملا خنک شوید.
سرخ شدن را انجام دهید
- در یک کاسه بزرگ، با استفاده از میکسر الکتریکی در سرعت متوسط، کره و پودر کاکائو را صاف کنید.
- به تدریج در 2 فنجان قند پودر شده تا زمانی که مخلوط می شود.
- به تدریج در شیر و وانیل ضرب و شتم تا ترکیب خوب.
- به تدریج در 6 فنجان قند پودر شده به ضرب گلوله کشته شد. در صورت لزوم، در شیر اضافی، 1 قاشق چای خوری در یک زمان ضرب و شتم، برای رسیدن به یک قاعده گسترش مطلوب.
کیک را جمع کن
- بالا بردن لایه های کیک با یک چاقوی طولانی دندانه دار برش خورده، هر منطقه را از بین می برد.
- یک لایه کیک را در یک صفحه خدمت قرار دهید.
- 1/2 فنجان سرامیک را به طور یکنواخت روی لایه قرار دهید. بالا با لایه کیک باقی مانده. سرما و طرف را با یخ زدگی باقیمانده یخ بزنید.
یادداشت دستورالعمل
• کیک مات شده را در دمای اتاق سرد نگه دارید تا آماده خدمت شود، سپس آن را تا دو روز خنک نگه دارید.
• لایه های نوشابه کیک را می توان به راحتی بسته بندی کرده و یخ زده تا سه روز یا یخ زده تا سه ماه.
• اطمینان حاصل کنید که تمام مواد تشکیل دهنده در دمای اتاق، به ویژه تخم مرغ هستند. اگر تخم مرغ ها سرد باشند، قبل از اینکه آنها را بشویید، آنها را در آب گرم بشویید.
• برای اجتناب از بلایای طبیعی و نا امیدی بی نهایت، با اندازه پان آزمایش نکنید.
از دستورالعمل استفاده کنید.
• اطمینان حاصل کنید که دیگ را گرم کنید.
کیک را در مرکز اجاق در یک ردیف پخت کنید. اجازه دهید حداقل 2 اینچ فضای اطراف دو طرف اجاق برای گردش گر گرم خوب باشد.
• کیک های تازه پخته شده را از چسبیدن به قفسه های سرد خنک نگه دارید، اسپری کردن قفسه ها با اسپری پخت و پز نانسیتیک.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 880 |
| چربی کل | 34 گرم |
| چربی های اشباع شده | 20 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 170 میلی گرم |
| سدیم | 361 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 141 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |