مرطوب و مزه ای با قلم، زنجبیل، دارچین، وانیل و ماکارونی، این کیک عسل غیر لبنی، یک چرخش جذاب در دسر Rosh Hashana سنتی است. چای کره چای جایگزین قهوه موجود در بیشتر دستور العمل های کیک عسل می شود و عمق بدون تلخی را اضافه می کند.
نکات: قبل از افزودن چای به درجه حرارت اتاق، قبل از اضافه کردن آن به مواد مرطوب، چای را خنک کرده و یا در معرض خطر ابتلا به تخمک قرار دهید.
برای به حداقل رساندن چسبندگی، عسل را در یک فنجان اندازه گیری که برای روغن استفاده می کنید اندازه گیری کنید - بسیار آسان تر است که به خمیر ریخته شود!
پخت این خمیر را در یک پانل باندت می سازد برای ارائه زیبا، اما می تواند روی حیله و تزویر باشد. اگر بخواهید یک تابه باندت را انتخاب کنید، حتما آن را خوب روغن کنید (یک قلم مو خمیری برای نفوذ به شکاف پانک مفید است).
پانل لوله ای دوتایی - به ویژه یک با پوشش غیر چوب - یک گزینه دیگر احمقانه برای نگه داشتن کیک دست نخورده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 چای کیسه چای
- 1 لیوان فنجان (295 میلی لیتر) آب
- 3 1/2 فنجان (440 گرم) آرد همه منظوره
- 1 قاشق غذاخوری پودر پخت
- 1 قاشق چای خوری پتاسیم
- 1/2 قاشق سوپخوری نمک دریایی
- 1 قاشق غذاخوری دارچین
- 1/1 قاشق چایخوری زنجبیل
- 1/2 قاشق چایخوری پیمانه
- 1/4 قاشق چایخوری چمنی
- 3 تخم مرغ بزرگ
- 3/4 فنجان (145 گرم) شکر
- 1 فنجان روغن خالص (235 میلی لیتر)، مانند روغن زیتون یا روغن زیتون
- 1 فنجان (340 گرم) عسل
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیلی خالص
- 1/2 وانیل لوبیا تقسیم شده
- 2 قاشق غذاخوری قند (اختیاری)
- 1 قاشق چایخوری دارچین (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
1. فر را به دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) حرارت دهید. یک پانل لوله یا پودر باندت را روغن بگذارید و کنار بگذارید. کیسه های لیوان را در یک کاسه یا لیوان حرارتی قرار دهید. آب را به یک قاشق غذاخوری جوش آورده و روی چای سبز بگذارید. اجازه دهيد تا 5 تا 10 دقيقه شكسته شود، سپس تيباك را برداريد و به آرامي فشرده كنيد تا طعم اضافي به دست آوريد. کنار گذاشتن برای خنک کردن (شما می توانید چای را در یخچال قرار دهید تا سرعت فرایند خنک سازی را سرعت دهد.)
2. در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر پودر، نوشابه، نمک، دارچین، زنجبیل، هل نارنج و آجیل را با هم مخلوط کنید. کنار گذاشتن
3. در یک کاسه بزرگ دیگر، تخم مرغ و شکر را تا لیمو رنگ کنید. در روغن، عسل، چای چای دم و عصاره وانیل را بشویید. دانه های لوبیا وانیل را از بین ببرید تا به خوبی توزیع شوند.
4. مواد تشکیل دهنده مرطوب را به آرامی به مدت 4 بار اضافه کنید، تا زمانی که مواد تشکیل دهنده قبل از هر بار اضافه کردن، کاملا مخلوط شوند. تا زمانی که خمیر صاف و بدون چربی باشد، سیر شدن ادامه دهید. خمیر را در ماهی تابه آماده شده بریز. پخت را در مرکز اجاق گاز پیش گرم برای 50 تا 55 دقیقه بپاشید، یا تا زمانی که بالای کیک طلایی قهوه ای باشد، به عقب به لمس برسید و تستر کیک که در مرکز قرار گرفته است، پاک شود.
5. کیک را در 20 تا 30 دقیقه در رختخواب بگذارید. یک گوسفند افست یا چاقو نازک و تیز بین کیک و تابه را قبل از انهدام کردن بشویید. به دقت به یک صفحه کیک انتقال دهید. در صورت تمایل، شکر و دارچین های قنادی را با هم در یک کاسه کوچک مخلوط کنید، در یک مش فیسبوک خوب قرار دهید و روی کیک بپاشید. Leftovers ممکن است ذخیره شده، به خوبی بسته بندی شده در فویل، تا یک هفته در دمای اتاق، و یا برای 3 ماه در فریزر. لذت بردن!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 340 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 65 میلی گرم |
| سدیم | 405 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 42 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |