این کیک گندم سیاه خوشمزه و بدون گلوتن است و به راحتی می توانید با هر نوع شیرینی که دوست دارید لباس کنید. من عاشق این ها با برخی از عسل خوب و آرد سویا یا شکر قهوه ای هستم، اما شما همچنین می توانید با میوه ها و سبزیجات آزمایش کنید. مانند سایر انواع کیکهای کره ای که از برنج و غلات به نام tteok (dduk، duk) ساخته شده است، به طور سنتی ساخته شده و خورده در جشن های کره ای و رویدادهای مراسم.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان آرد گندم سیاه
- 1/2 قاشق سوپخوری نمک دریایی
- 1/2 فنجان آب
- اختیاری: پودر سویا، عسل، شکر قهوه ای
چگونه آن را بسازیم
- یک خمیر را با آرد، نمک و آب به اندازه لازم برای تهیه خمیر قابل کنترل آماده کنید.
- خمیر را به یک مستطیل 1/4 اینچ ضخیم تبدیل کنید - حدود شش آن.
- روی یک سینی بخار روغن کوچک بخورید. برای 10 دقیقه حرارت بیش از حد حرارت دهید.
- در صورت تمایل با پودر سویا، عسل و / یا شکر قهوه ای بالا.
* توجه: شما همچنین می توانید این را پخته و / یا آنها را با مواد شیرین یا طعم دهنده پر کنید.
اطلاعات بیشتر در مورد Duk، یا Tteok، کیک برنج کره ای
"Tteok نه تنها یکی از غذاهای نمادین کره است، بلکه یکی از قدیمی ترین آن ها است." کره حدود 2000 سال تولید کرده است و به دوره سه پادشاهی رسیده است. اکنون حدود 200 شکل کیک برنج - 198، دقیقا گفتن. "
در واقع، یکی از چیزهایی که جذاب ترین نمایشگرها است، تنوع ذهن، اندازه ها، اشکال و رنگ هایی است که در آن تکه تکه می شود. و رنگ هم مهم است - اغلب، کیک برنج برای موارد خاص انتخاب می شود به خاطر رنگ آنها و نقش آنها در کیهان شناسی سنتی یین یانگ کره ای. برای مثال، به عنوان مثال، طرز تهیه سفالی معمولی در روزهای سال نو را در سوپ تتوکگک بریزید. روز سال نو به طور سنتی یک روز با مقدار زیادی یانگ یا انرژی مثبت محسوب می شود. سفید، همچنین، نشان دهنده یانگ است، از این رو از استفاده از بی نظیر garae tteok.
رنگ های دیگر نیز استفاده می کنند. به عنوان مثال، قرمز، به طور معمول اعتقاد بر این است که موثر در ترساندن دور ارواح، Goblins و همه چیزهای دیگر از چیزهایی که در شب بر اثر ضربه. در Dongji، انقلاب زمستانی، فرنی قرمز با کیک برنج خدمت می کرد - شب های طولانی و همراهان آن، که نیاز به احتیاط آشپزی داشتند. به همین ترتیب، در جدول تاریخ تولد اول، یا دلار، شما رنگ تیره رنگ رنگی را پیدا خواهید کرد. این نشان می دهد امیدواریم که رویاهای کودک مانند یک رنگین کمان رشد کنند.
منطقه نیز نقش مهمی ایفا می کند. به عنوان مثال، songpyeon را نگاه کنید ، کیک برنج نیمه ماه شکلات با آب نبات که در طول تعطیلات Chuseok خورده است.
رنگ و حتی شکل آن از جایی به محل تغییر می کند - به عنوان مثال، در کنار ساحل شمالی کره ای، آنها به شکل پوسته ی یخی شکل می گیرند، به این امید که کیک برنج باعث جذب خوبی در منطقه وابسته به پوسته ماهی شود "
منبع: Adapted از VisitKorea.com
برخی اطلاعات درباره ی گندم سیاه:
"در حالی که بسیاری از مردم فکر می کنند که گندم سیاه دانه غلات است، در واقع یک دانه میوه ای است که مربوط به رباب و خربزه است و آن را جایگزین مناسب برای دانه ها برای افراد حساس به گندم یا دانه های دیگر که حاوی گلوتن پروتئین هستند حساس هستند. گل گندم بسیار معطر و جذاب برای زنبوران است که آنها را برای تولید عسل خاص، به شدت طعم، تیره استفاده می کند. "
منبع: Adapted از WHFoods.com
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 194 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 195 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 41 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |