Sookju namul ، یا سالاد کبابی گوجه فرنگی کره ای، یکی از محبوب ترین ظروف جانبی است که شما احتمالا در کره پیدا کنید. مزایای متعددی نسبت به سایر ظروف دارد. این تازه، خوشمزه، سالم و (شاید مهمتر از همه) آسان ساختن آن است. همچنین می تواند تقریبا هر وعده غذایی کره ای را تکمیل کند.
در واقع، پستانداران کوبهای لوبیا کره به عنوان عنصر در رایبامب (برنج مخلوط کره ای با سبزیجات و گوشت) و یا همراه با تربچه و سالاد هویج محبوب دایکون خدمت نمی کنند. شما همچنین می توانید این جوانه های لوبیا را به سوپ بریزید و یا به سادگی آنها را به عنوان ظرف جانبی با برنج استفاده کنید.
در حالی که بعضی از مردم می گویند که جوانه های لوبیا خام تهیه یک لقمه بهتر، جوانه های کبابی لوبیا به طور سنتی در آب جوش به اندازه کافی بلند به نظر می رسند که کمی آنها را طبخ می کنند، اما نه به اندازه کافی بلند که آنها را مشتاق و ناپسند. تماشای جوانه های لوبیا را به دقت تماشا کنید و حیرت نکنید، زیرا حتی 30 ثانیه اضافی از پار بویلینگ می تواند سبب ترد شدن آنها شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 مگابایت لوبیا
- جوانه ها، کاملا شسته شده است
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1 گل کلم، ریز خرد شده
- 2 قاشق چایخوری سیر
- 2 قاشق چایخوری
- روغن کنجد
- 1 قاشق چایخوری.
- دانه کنجد، ترشی
- 1 قاشق چایخوری. سس سویا
چگونه آن را بسازیم
- قاشق چای خوری Parboil در آب جوش 2 دقیقه.
- شستشو در آب سرد.
- برای از بین بردن آب بیش از حد، بین شاخک های خود را از بین می برید.
- جوانه های لوبیا را با تمام مواد تشکیل دهنده چاشنی بریزید و بلافاصله خنک و یا سرد کنید.
یادداشت سوپ لوبیا
جوانه های لوبیا به سرعت خراب می شوند، بنابراین بر خلاف بسیاری از دیگر طرف های کره ای، این ظرف را نمی توان در مدت زمان طولانی در یخچال حفظ کرد.
لوبیا Mung، که به طور سنتی به عنوان جوانه های کره ای لوبیا استفاده می شود، در چندین مواد معدنی قابل توجه شامل منگنز، روی و منیزیم بالا هستند.
آنها همچنین منبع خوبی از فولات و دیگر ویتامین های B مانند نیاسین، پانتووتنیک و ویتامین B6 هستند.
ممکن است برای خرید این سالاد در بازارهای آسیایی که محصولات تازه و یا حتی آنلاین را خریداری می کنند، لوبیای تخم مرغ بخورند. اما اگر شما نمیتوانید لوبیا بذری را که میخواهید پیدا کنید، به راحتی میتوانید آنها را بچرخانید، حتی بدون سازنده اختصاص داده شده. فقط به مدت دو تا سه روز طول می کشد تا جوانه ها را از میمون پرورش بدارید - فقط مطمئن باشید شما لوبیا را می خورید که برای کاشت در نظر گرفته شده است.
همچنین ممکن است برای استفاده از سایر لوبیای پخته شده برای سالاد کره ای لوبیا استفاده شود. سویا به طور معمول استفاده می شود، اگرچه شما باید آنها را به مدت طولانی تر از جوانه های لوبیا لوبیا (چهار تا پنج دقیقه به جای دو دقیقه) تمیز کنید. با این حال، شما ممکن است بهترین سالاد کره ای با نام لوبیا را تهیه کنید، که کاملا از کنجد، سیر و سس فلفل استفاده می شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 54 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 395 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 6 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |