گلابی و پسته گالتی

پسته ها آجیل هایی هستند که به خاورمیانه بومی می باشند و یک عنصر رایج و متنوع در پخت و پز آن منطقه است. نه تنها آنها را به تنهایی تنقلات سالم می کنند، بلکه برای استفاده به عنوان پوشش های خوش طعمی روی مرغ یا ماهی نیز مناسب هستند. اما استفاده از آنها به ویژه در دسرها مانند کیک Baklava یا کیک پسته کلاسیک شایع است.

گلدان یک شکل آزاد، به دنبال روستایی است که بسیار ساده تر از پسته های معمولی ساخته شده است. این شیرینی ساده، پسته را به خمیر می دهد تا عطر و طعم زیبایی نوشیدنی باشد و همچنین از پختن آن بر روی دسر پخته شده پخته شده برای کمی گراز اضافی استفاده می شود. پایه عالی با تقریبا هر میوه پر می شود اما این ساده، پر گلابی باعث درمان فصلی عالی می شود. عسل، یکی دیگر از مواد تشکیل دهنده معمولی خاورمیانه، یک بازی عالی برای گلابی و یک لکه دارچین معطر است. این دستور غذای خوشمزه است، آسان برای درمان بعد از ظهر تنظیم شیرین و یا بعد از دسر شام. لذت بردن!

آنچه شما نیاز دارید

• 1 فنجان آرد تمام عیار
• 1/4 فنجان پسته (کلوچه)
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• 1/2 قاشق چای خوری نمک
• 1 کره کره ای (بدون نمک، سرد و برش به 1 قطعه)
• 2 قاشق غذاخوری آب یخ
• 2 گلابی (بوسک، پوست کنده، هسته ای و نازک برش خورده)
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• 1 لیمو (زاده)
• 1 قاشق غذاخوری پسته (خرد شده، برای شستشو)
• 2 قاشق غذاخوری عسل
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• 2 قاشق غذا خوری آب
• 1/4 قاشق چایخوری دارچین
• 1 خرج کردن نمک

چگونه آن را بسازیم

1/4 فنجان پسته را به یک پردازنده غذا و پالس 2 تا 3 بار اضافه کنید تا کمی آنرا شکسته شود. بدون نیاز به تبدیل آنها به یک پودر. فنجان آرد اضافه کنید، 2 قاشق غذا خوری شکر، 1/2 قاشق چای خوری نمک و چوب کره سرد. چند بار به مدت چندین بار پالس کنید تا زمانی که مخلوط به شکل کریستالی شبیه باشد. سپس با استفاده از دستگاه، آب آبی را به آرامی اضافه کنید و تا زمانی که یک توپ خمیر شکل می گیرد، ادامه دهید.

خمیر را در پلاستیک قرار دهید و حداقل یک ساعت آنرا بپوشانید.

پیش گرم کردن اجاق به 350 درجه.

در یک سطح فلور، خمیر را به حدود 10 دایره رول کنید. لایه ای را بر روی خمیر برش بگذارید و با 2 قاشق غذاخوری شکر و نمک لیمو بپاشید. لبه های خمیر را حدود یک چهارم تا نیمی از راه را بردارید. قاشق را روی یک ورق پخت شده با کاغذ پرچم قرار دهید و 45 دقیقه آن را پخت کنید.

برای ایجاد لعاب، عسل، شکر، آب، دارچین و نمک را به یک گلدان کوچک اضافه کنید و حرارت دهید تا شکر حل شود. پسته های پاره پاره را بر روی گالات به پایان برسانید و روی لعاب عسل به صورت دلخواه بپزید.

دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت)
کالری	369
چربی کل	27 گرم
چربی های اشباع شده	15 گرم
چربی غیر اشباع	9 گرم
کلسترول	61 میلی گرم
سدیم	218 میلی گرم
کربوهیدرات ها	33 گرم
فیبر رژیمی	3 گرم
پروتئین	3 گرم

(اطلاعات تغذیه ای در دستور العمل های ما با استفاده از پایگاه داده جزء محاسبه می شود و باید برآورد شود. نتایج فردی ممکن است متفاوت باشد.)