چوشک
جشنواره برداشت جشنواره کره ای به نام "چوسک" بیش از 2000 سال سن است، اما اکنون نیز گاهی اوقات به عنوان "شکرگذاری کره ای" نامیده می شود، زیرا زمان کریستیانی برای تشکر از اجداد خود برای برداشت سال است. جشن سه روزه که در روز پانزدهم ماه هشتم ماه می افتد، Chusok معمولا در ماه سپتامبر یا اکتبر در تقویم گرگوریان (غربی) برگزار می شود.
Chusok محبوب ترین تعطیلات در کره است، بنابراین زمان مسافرت زیاد و ترافیک باور نکردنی به عنوان مسافر برای بازدید از خانواده های خود و یا قبر اجداد خود است. این نیز یک تعطیلات هدیه است و دوستان، کارفرمایان و همکاران مبادله هدیه از مواد غذایی، الکل، میوه، و دیگر موارد غیر فاسد می شوند.
سنت های Chusok: یادآوری اجداد
جشن های سنتی معمولا شامل مراجعه به گورهای پاک شده و پاکسازی قبیله ای و مراسم یادبود ("جاسا") با ارائه غذا و کاستن به طبقه (به طور سنتی این تنها توسط اعضای خانواده های مذهبی انجام می شود). حرمتی برای اعضای خانواده برای اعضای خانواده مرحوم شده تنظیم می شود و ارائه شامل پشته های میوه های تازه و آجیل، الکل و ظروف طعم دار است. برخی از خانواده های مسیحی میز اجدادی را حذف می کنند و به جای آن خدمات کوتاهی را با اجداد در نظر می گیرند؛ دیگر خانواده های غیر مذهبی و سنتی کره ای تنها جشن خویشوک را با جشن خانوادگی جشن می گیرند.
غذا و نوشیدنی Chusok
در گذشته، زنان کره ای برای روزهای پیش آماده می شدند، پخت و پز برای جشن های Chusok و ساخت کیک مخصوص برنج (dduk) called songpyun. معمولا با دست به شکل نیم ماه قالب گیری می شود، ترپینیون از یک خمیر آرد برنج ساخته شده و با دانه های کنجد و / یا شاه بلوط شیرین شده با عسل پر شده است.
سپس آنها را با سوزن های کاج می سوزانند و عطر و بوی تازه ای از عنصر کاج می سازد. بسیاری از خانواده ها هنوز خانه را ترک می کنند، اما در حال حاضر بسیاری از مردم نیز در فروشگاه خرید می کنند.
Songpyun و سایر انواع کیک برنج کره ای ("dduk") همیشه در طول چوشک غذا خورده می شوند و معمولا در طول تعطیلات حداقل یک جشن خانوادگی وجود دارد.
منو پیشنهادی برای جشن چوشک
- گلبی ( رنده های کوتاه کبابی) با کلاه کاسه ای
- Chapchae ( پودر کبابی )
- Saengsun ژوئن (ماهی پخته شده و پخته شده)
- کیمچی
- دونگچی (سوپ کیمچی سرد)
- گالن ماری ( مهره قطعه قطعه ای)
- سگومچی نمول (اسفناج تفت داده شده )
- Saewoo Twigim (میگو سرخ شده)
آداب و رسوم چوسك
Chusok نشان دهنده برخی از مهم ترین جنبه های فرهنگ کره ای است: خانواده، احترام به بزرگان و اجداد، و به اشتراک گذاری غذا و نوشیدنی جمعی. از آنجا که Chusok چنین زمان زیادی از اجتماعات خانوادگی است، بازی های خانوادگی و فعالیت ها و رویدادهای اجتماعی بخش مهمی از تعطیلات است. خانواده ها بازی های سنتی بازی کره ای مانند yut nori (بازی های چوب برافراشته)، hwa-tu (کارت های کره ای) و یا paduk (بازی chessboard strategy) را بازی می کنند. امروزه خانواده ها همچنین می توانند فیلم ها را تماشا کنند و بازی های مدرن و کارت بازی کنند.
فعالیت های در فضای باز نیز در طول Chusok محبوب هستند، و بسیاری از آنها برای پیوستن به روستاهای کامل در جشن ها استفاده می شود. Noltigi، نسخه کره ای از کله پاچه، یک فعالیت تعطیلات محبوب است. Noltigi انجام می شود ایستاده؛ شرکت کنندگان (معمولا زنان) در طرف مقابل یک تخته بلند ایستاده و در هوا بالا می روند. کیت پرواز، تیراندازی و کشتی، فعالیت های فضای باز سنتی کره ای برای Chusok است. شب رقص های سنتی را رقم می زنند: کودکان در یک دایره در زیر ماه برای یک جشن می رقصند، و همچنین یک جادوگر باند باند، یک رقص دایره ای زن است که به گردباد رنگی نفس می کشد.