گام به گام چگونه به کارامل کره نمک

01 از 06

کرم را بشویید

اولین قدم این است که برای تهیه این کارامل از کره ی شور با ارجاع به دستورالعمل اصلی و قرار دادن یک ظرف 8 اینچ با پانل 8 اینچ با فویل غیر چوب و آماده سازی مواد تشکیل دهنده به شرح زیر است:

• - 1 فنجان کرم (کرم شلاق)
• - 5 قاشق غذاخوری کره، برش به 5 قطعه
• - 1 قاشق چای خوری نمک دریا
• - 1/1 فنجان قند گرانول
• - 1/4 فنجان سبز ذرت
• - 1/4 فنجان آب

در یک کاسه کوچک، کرم کره، کره و نمک دریایی را به شیرینی جات ترجیح دهید. هنگامی که کره ذوب می شود و کرم شروع به حباب می کند، ظرف را از گرما برداشته و آن را کنار بگذارید.

مرحله بعدی - شکر را آزاد کنید

02 از 06

شکر را بردارید

در یک کاسه متوسط، روی حرارت متوسط ​​قرار دهید، شکر، شربت ذرت و آب را به یک جوش اضافه کنید. اغلب یک قاشق یا گوشت گرم مقاوم در برابر مخلوط را برای حل کردن قند، اما جلوگیری از هم زدن کارامل. ترک خوردن کارامل می تواند موجب شکسته شدن آن شود، نه ایجاد یک لعاب صاف و آرام. همه شما باید انجام دهید ...

مرحله بعدی - چرخش

03 از 06

چرخاندن کارامل

پخت و پز را ادامه دهید، با دقت چرخش پان را تا زمانی که مخلوط قند ذوب شده بر روی یک رنگ یکنواخت کاراملی متوسط ​​باشد.

مرحله بعدی - کرم را اضافه کنید

04 از 06

کرم داغ را داخل کارامل قرار دهید

کارامل را در دمای متوسط ​​گرم کنید و به آرامی در کرم داغ بپزید و مراقب باشید که کارامل را نپوشانید که خطرناک باشد. بنابراین با توجه به این کار، شکر ذوب شده به دمای فوق العاده بالا می رسد و می تواند سوختگی های جدی ایجاد کند.

آگاه باشید مخلوط حباب خواهد شد تا آماده شود با دقت آن را با یک قاشق طویل دست زدن آن را با هم مخلوط کنید، زیرا از هر جوشش جلوگیری می کند. اگر کارامل را بیش از حد قوی بیاورید، سپس ظرف را از گرما نیز پاک کنید.

مرحله بعدی - کوک کارامل

05 از 06

کرم کارامل را کوک کنید

کرم کره کره ای را با اغلب با هم زدن مخلوط کن تا آن را با استفاده از دماسنج مواد غذایی به 240F برسانید و یا یک قاشق آب نبات ایده آل را به آب سرد یخ بزنید. دمای پایینی که می خواهید آب نبات برای ثبت نام باشد 240F است، بین توپ های نرم و مراحل سخت سخت.

کره کره کره داغ را به ظرف پخته ریخته و به مدت 2 تا 3 ساعت در دمای اتاق سرد کنید. کارامل را به 24 قطعه بریزید.

مرحله بعدی - پایان دادن به نمک دریایی

06 از 06

کارامل ساخته شده با کره کره با نمک دریایی کامل شده است

کرم کره کره را با یک نمک دریایی برای یک نمک شور خوشمزه به پایان برسانید.

یا اگر شما احساس می کنید واقعا decadent بزرگ کرم کره شور با شکلات ذوب شده برای کنتراست فوق العاده، خامه.