اگر گریل گاز شما نسبتا جدید است، به شکل خوب و به طور ناگهانی شروع به کار می کند، احتمالا می توانید آن را به سرعت و به راحتی کار خوب انجام دهید. هنگامی که یک کوره گاز درست کار می کند، شعله به طور مساوی از طریق مشعل توزیع می شود، شعله به صورت آبی با راهنمایی های زرد است و کوره باید به سرعت بالا برود. با تمام مشعل، دما در هر نقطه از سطح پخت و پز هیچ تفاوتی ندارد.
اگر این کار شما نیست، احتمالا مشکل دارید. معمولا، قبل از شروع خرید برای یک کوره جدید، چند ترفندی ساده وجود دارد که می توانید آنها را امتحان کنید.
درک قطعات و عملکرد یک گریل گاز
گاز شروع می شود یا در مخزن گاز یا یک خط گاز. گاز از طریق یک رگولاتور (برای محدود کردن فشار گاز) از طریق چند منظوره عبور می کند تا آن را بین مشعل تقسیم کند و سپس از طریق دریچه های کنترل که در آن جریان جریان را برای کنترل درجه حرارت تنظیم می کنید.
از این طریق از طریق لوله های ونتوری عبور می کند تا با اکسیژن ترکیب شود تا بتواند سوختگی کند. مرحله نهایی به شعله های آتش و از طریق بنادر مشعل برای ایجاد شعله قابل رویت است. در بالای مشعل، شما نوعی از مانع را ایجاد می کنید که از مشعل ها محافظت می کند و به توزیع گرما کمک می کند. این مانع می تواند از غذا ها رها شود، بنابراین می توانند از طریق گرمای کوره سوزانده شوند.
ایمنی برای اولین بار قبل از عیب یابی
قبل از هر کار بر روی کوره، همیشه اطمینان حاصل کنید که شیر مخزن را خاموش کرده اید و کوره خود را از منبع سوخت جدا کرده اید.
اگر کوره خود را داشته باشید، مطمئن شوید که کاملا خنک شده است. اگر گاز را در اختیار داشتید، قبل از عیب یابی، گاز را به مدت پنج دقیقه خنک کنید.
مشکل: شعله پایین، دمای پایین
این یک مشکل رایج با بسیاری از کوره ها است و تقریبا همیشه به دلیل تنظیم کننده خط سوخت (چیزی شبیه UFO شکل در شیلنگ گاز در نزدیکی مخزن سوخت) است.
رگولاتورها چسبنده هستند. وقتی آنها چوب می زنند، مقدار گاز را محدود می کنند و دمای کوره ای خوب تولید نمی کنند. برای این که معکوس شود، فشار را روی تنظیم کننده برای بازگرداندن جریان طبیعی طبیعی با فشار دادن این مراحل آزاد کنید.
- درب کوره را باز کنید
- گاز را در مخزن پروپان خاموش کنید.
- خط گاز را از مخزن جدا کنید.
- تمام سوئیچ های کنترل را به بالا روشن کنید (از جمله اگر بخواهید یک مشعل جانبی بگذارید).
- یک دقیقه صبر کنید
- کلیدهای کنترل را خاموش کنید.
- خط گاز را به مخزن متصل کنید.
- به آرامی گاز را در مخزن روشن کنید.
- کوره را روشن کن
- اکنون کوره شما باید به طور معمول حرارت داده شود.
برای نگه داشتن تنظیم کننده از چسباندن دوباره، ابتدا سوپاپ های کنترل گریل را خاموش کنید، سپس شیر مخزن یا خط تامین گاز طبیعی را خاموش کنید. همیشه آهسته مخزن را باز کنید اگر این کار نمی کند آن را امتحان دوم را. در طی مرحله پنج به آرامی با استفاده از تنظیم کننده ممکن است کمک کند. اگر شما هنوز شعله ای کم دارید، احتمالا یک تنظیم کننده معیوب دارید که باید جایگزین شود.
مشکل: شعله زرد یا نارنجی
دریچه های کنترل (ها) و لوله های ونتوری را برای انسداد و هم ترازی بررسی کنید. اطمینان حاصل کنید که جریان سوخت مستمر است. لوله های Venturi ممکن است به درستی تنظیم نشده و کرکره های Venturi ممکن است نیاز به تنظیم با انجام موارد زیر:
- محل پیچ تنظیم مجدد لوله venturi را تعیین کنید. این پیچ کرکره ها را آزاد می کند.
- کوره را کمی روشن کنید و به پایین بچرخید.
- پیچ را بشویید و کرکره ها را باز کنید تا شعله بیشتر آبی باشد.
- گاز را خاموش کنید و پیچ تنظیم را ببندید.
- اجازه دهید کوره سرد باشد
مشعل را برای سوراخ های گاز متورم چک کنید. شما معمولا می توانید این مشکل را با مشاهده نحوه سوختن کوره ها مشاهده کنید. اگر لکه های بدون شعله وجود دارد، احتمالا یک مشعل مسدود شده وجود دارد. سعی کنید تمیز کردن سوزن یا اجازه دهید آن را در 15 دقیقه بالا ببرد.
مشکل: ناهمواری گرم / گرم نقطه
دلیل اصلی گرمای نامنظم یک مشعل مسدود شده است. مشعل ها دارای یک سوراخ یا سوراخ در کنار دو طرف هستند که جریان گاز را برای تولید شعله در جریان می گذارد. اغلب، دور ریختن بر روی مشعل اجرا می شود و پورت ها را لرزاند. از برس سیم استفاده کنید تا این رسوبات را از سوزان خارج کنید و جریان گاز طبیعی را بازگردانید.
گاهی اوقات مشعل خیلی مسدود شده اند که شما باید آن را از تمیز کردن کوره جدا کنید. با برخی از کوره ها، شما می توانید به سادگی برداشتن مشعل را در حالی که دیگران در داخل پیچ و مهره و ممکن است سخت تر برای حذف. اگر شما به راحتی می توانید مشعل را از کوره جدا کنید، منطقه را کاملا با یک قلم مو سفت سفت تمیز کنید. اطمینان حاصل کنید که تمام آوارها را از داخل بطری بردارید. از پاک کننده کور و مواد شوینده خشن بر روی مشعل خود استفاده نکنید. این مواد شیمیایی می تواند باعث افزایش خوردگی فلز و کاهش طول عمر آنها شود.
مشکل: گریل گاز فقط روشن نمی شود
بعضی از کوره ها دارای سوئیچ های فشار (پیزو الکتریکی) و دیگران باتری هستند. اگر نوع باتری دارید، سعی کنید باتری را جایگزین کنید. تعیین اینکه آیا شما یک جرقه را در واحد احتراق ایجاد می کنید. این آتش سوزی نزدیک یک (یا چندین) مشعل (ها) قرار می گیرد. برخی از کوره ها دارای سوزش مستقل هستند، برخی از آنها دارای یک چراغ قوه است که تمام مشعل را روشن می کند.
اگر بخار مستقل دارید و هیچ یک از مشعل روشن نمی شود، شما یک دکمه معیوب دارید یا سیم کشی بد است. شما ممکن است این قطعات را جایگزین کنید.
اگر بخار مستقل داشته باشید و یکی از مشعل ها نور نزند، یا یک چراغ قوه داشته باشید و هیچ کدام از آنها نور نزند، احتمالا چیزهایی را می پوشند که آتش سوزی می کنند. برای رسیدن به مشعل ها، گیت های آشپزی و مانع را بکشید. محل آتش سوزی آسیب دیده و دکمه را فشار دهید. شما باید یک جرقه کوچک را ببینید و فقط یک کلیک برای پیزو الکتریکی یا یک جریان کلیک برای احتراق الکتریکی بشنوید. اگر مشعل مسدود شده باشد، آن را بسیار دقت کنید و دوباره آن را امتحان کنید.
اگر چیزی وجود نداشته باشد، شما باید سیم کشی را بررسی کنید. سیم کشی یا سوئیچ های خراب باید جایگزین شوند.
مشکل: کوره تولید بسیاری از دود
این به طور معمول ناشی از افزایش زیاد گریس در کوره شماست. آنرا خوب تمیز کنید و 15 دقیقه برای گرم کردن کوره آماده کنید تا بقیه باقی مانده را بسوزانید.
مشکل: شعله از زیر کوره، پشت کنترل پنل
این ناشی از لوله های غوطه ور یا مسدود شده ونتوری است.
پس از خنک کردن کوره، بازرسی کنید تا اطمینان حاصل کنید که تمام قطعات با یکدیگر هماهنگ شده اند. شیلنگ ها و خطوط سوخت را بررسی کنید تا اطمینان حاصل شود که آنها ترک خورده، ذوب نشده یا از بین نمی روند.
قطعات گریل گاز و تعمیرات
اکثر قطعات برای هر کوره ساخته شده در 10 تا 20 سال گذشته می توانند در اینترنت یافت شوند، گرچه ممکن است بسیار گران باشند. قبل از هر تعمیر خانه، از خودتان بپرسید "آیا این گرمایش نیازهای من را برآورده می کند؟" اگر پاسخ بله است، آن را ثابت کنید. اگر پاسخی نباشد، باید شروع به دنبال یک گریل گاز جدید کنید. در اینجا برخی از مشکلات رایج و راه حل های عیب یابی برای بخش های مختلف گریل گاز شما وجود دارد.
- تانک: مخازن پروپان مدرن، که توسط دولت حکم می کند، شامل یک دستگاه پیشگیری از پر شدن (OPD) می باشد. این باعث می شود تا مخزن پروپان بیش از حد نباشد. به ندرت، OPD در مخزن پروپان شما می تواند آسیب دیده و مخزن به اشتباه کار کند.
- شیلنگ سوخت و رگولاتور: خروجی مخزن پروپان یا خط تولید گاز طبیعی شما بسیار بیشتر از نیاز به کوره است. تنظیم کننده مقدار سوختی را که می تواند به گرمای خود منتقل کند کنترل می کند. این به مخزن (یا خط گاز طبیعی) با یک شلنگ انعطاف پذیر با O-ring متصل می شود تا یک مهر و موم هوادهی ایجاد شود. رگولاتورها توسط سازنده پیش تعیین شده اند و نباید توسط شما تنظیم شوند. اگر به تنظیم کننده نگاه کنید متوجه می شوید که یک سوراخ کوچک در مرکز وجود دارد. مشکلات رایج سوراخ سوراخ سوراخ سوراخ است که می تواند جریان سوخت نامنظم را ایجاد کند و می تواند منجر به مشکل شود. معمولا می توانید آن را با ضربه زدن یا دمیدن به دریچه روشن پاک کنید. مشکلات دیگر عبارتند از نشت سوخت ناشی از شلنگ یا O-ring فرسوده یا آسیب دیده. برای تعیین اینکه آیا صابون و آب را در قسمت های مساوی نشتی مخلوط کرده و همه چیز را از مخزن تا شیرهای کنترل با مخلوط پنهان کرده و ببینید آیا حباب تولید می شود یا خیر. مخزن باید وصل شود، اما دریچه های کنترل خاموش است. اگر نشتی پیدا کنید، آن قسمت را جایگزین کنید.
- سوپاپ های کنترل: سوپاپ های کنترل جریان سوخت را به مشعل تنظیم می کنند. هر مشعل در کوره شما یک شیر کنترل دارد. شما نمیتوانید دریچه کنترل بد را تعمیر کنید و در صورت لزوم باید تمام واحد را جایگزین کنید. قبل از انجام این کار، شیر کنترل را از کوره خود بردارید و آن را بررسی کنید. حشرات مانند دیگر نقاط کوره خود را دوست دارند در این جا به آنجا بروند. در مرکز کنترل سوراخ است. سوراخ جریان جریان را کنترل می کند و می تواند مسدود شود. در صورت وجود، از یک سیم نازک برای تمیز کردن استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که همه چیز را به هم متصل می کنید همانطور که آن را پیدا کردید. بدون سوراخ، شما نمی توانید میزان گاز را که به طرف مشعل جریان دارد تنظیم کنید و خطر انفجار را کنترل کنید.
- لوله های ونتوری: لوله های ونتوری شیر کنترل را به سوزن (ها) وصل می کنند و سوخت را با هوا مخلوط می کنند تا شعله را فراهم کنند. برای انجام این کار، شکاف باز در خط سوخت وجود دارد که به راحتی می تواند مانع شود. حشرات، به خصوص عنکبوت، معمولا در اینجا قرار دارند. بهترین راه حل برای این است که لوله های ونتوری را با یک صفحه آلومینیومی که جریان هوای آن را مسدود می کند بسته بندی کنید، اما مخلوط را حفظ خواهد کرد. بسیاری از کوره ها با لوله های محافظت شده ونتوری ساخته می شوند. یکی دیگر از مشکلات رایج، عدم تعادل لوله های ونتوری با مشعل است. به طور معمول، لوله های ونتوری به سادگی در خط سوخت قرار می گیرند و می توانند از محل خارج شوند. لوله های Venturi دارای کرک های قابل تنظیم و ممکن است نیاز به تنظیم برای تنظیم جریان سوخت داشته باشند.
- مشعل: مشعل در بسیاری از اشکال، اندازه ها و مواد آمده است. مشعل از فولاد آلومینیوم در انتهای پایین تا ریخته گری برنج و فولاد ضد زنگ در انتهای بالا می باشد. مشعل های کم مصرف معمولا در شرایط عادی حدود سه سال طول می کشد. از آنجا که مشعل در داخل کوره است، تمایل دارد که در گریس سوخته پوشیده شود و به سرعت آسیب بزند. برای جلوگیری از مشکلات، به طور مرتب و منظم بخورید. اگر مشعل آسیب دیده یا خیلی خورنده است، شما باید آن را جایگزین کنید. اندازه و شکل سوزن را همان اندازه بگیرید، اما در صورت امکان یکی از فلزات با کیفیت بهتر را خریداری کنید.
- سد یا پرتو : در بین مشعل و رطوبت پخت و پز یک مانع است، که همچنین به عنوان تابشی نامیده می شود. تصور می شود که گرما به طور مساوی به سطح آشپزی جذب و آزاد شود. این مانع از احتراق مشروبات الکلی جلوگیری می کند و محل جگر را برای جمع آوری و راندن می کند. ممکن است از سنگ های گدازه، بریکت های سرامیکی یا صفحات فلزی ساخته شود. این ها باید به طور دوره ای جایگزین شوند، زیرا با روغن و مواد غذایی سوخته می شوند؛ این در نهایت می تواند طعم ناخوشایند را در غذاها ایجاد کند. سنگ های گدازه های متخلخل اغلب نیاز به جایگزینی دارند. صفحات فلزی به طور معمول می توانند تمیز شوند و برای مدت زمان بیشتری استفاده شوند. مانع خود را بازبینی کنید اگر آن شکسته شود، به شدت پوشانده شود، یا به سادگی یک مانع کافی ایجاد نشود، آن را جایگزین کنید.