گلیسیرین چیست؟
گلیسیرین، همچنین به عنوان گلیسیرین و گلیسرول شناخته شده است، یک الکل قند است که اغلب در داروها، محصولات زیبایی و پخت و پخت و آب نبات استفاده می شود. گلیسیرین غذا یک مایع روشن و ضخیم با طعم شیرین است.
یک ویژگی از گلیسیرین این است که آن را به راحتی از هوا رطوبت جذب می کند، بنابراین اغلب برای حفظ محصولات پخته مرطوب و نرم است. همچنین می تواند به عنوان یک جایگزین شکر مورد استفاده قرار گیرد و بعضی از مردم حتی از آن استفاده می کنند تا آب نبات های کنسرو شده و محصولات پخته شوند.
برای اهداف آب نبات، گلیسیرین اغلب به فندق اضافه می شود تا آن را نرم و لطیف نگه دارد، مانع از ترک خوردن آن شود و عمر مفید آن را افزایش دهد.
هنگامی که باید از گلیسیرین استفاده کنم؟
فقط یک قطره یا دو گلیسیرین را به هر دستور العمل بستنی خانگی اضافه کنید تا بافت و کارایی آن بهبود یابد. شما می توانید گلیسیرین را هنگام ساخت آبنبات اضافه کنید، یا اگر شما دارای دسته ای قد بلند از مات و مات و مبهوت هستید، آن را به آرام بچسبانید تا آنکه دوباره صاف و نرم باشد. با یک قطره یا دو بار شروع کنید، تا زمانی که یک بافت قابل استفاده دارید، آن را اضافه کنید.
گلیسیرین را نیز می توان در مقادیر کم مورد استفاده قرار داد تا آب نبات های دیگر مرطوب و تازه مانند فودز، قارچ ها و آبمیوه های نمکی را حفظ کند.
از کجا می توانم گلیسیرین خرید کنم؟
در هنگام خرید گلیسیرین، مهم است که گلیسیرین غذا را انتخاب کنید، در مقایسه با "خارجی" گلیسیرین که در داروخانه ها موجود است. آن را به آسانی می توان یافت آنلاین - آمازون آن را حمل می کند، همانطور که آشپزخانه Krafts.
این نیز معمولا در کیک و فروشگاه های عرضه آب نبات، فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی و فروشگاه های صنایع دستی مانند مایکل فروخته می شود.
با گلیسیرین چه باید بکنم؟
فقط با یک قطعه گلیسیرین می توانید با استفاده از یک دستور العمل فنجان ، آن را در این دستور Fondant Rolling Fondant بهبود دهید یا لیست کامل شکلات های فندنت را در اینجا مشاهده کنید .