آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند (1 کیلوگرم) گوشت خوک با فلپ جانبی (دمیده شده)
- 4-5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 پیاز زرد، ریز خرد شده
- 2 گل میخک سیر خرد شده
- 1 1/2 فنجان پودرهای سوخاری
- 4-5 انجیر خشک، در قطعات کوچک بریده شده است
- 1/4 فنجان بادام، ریز خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- 1 قاشق سوپ خوری جعفری تازه خرد شده
- 1 زرده تخم مرغ
- نمک،
- پاپیای شیرین اسپانیایی و فلفل سیاه به مزه
چگونه آن را بسازیم
پیاز، سیر، انجیر، بادام و جعفری را بشویید. پودر را به دمای 400 درجه فارغ التحصیل کنید.
در یک ظرف بزرگ باز، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را حرارت دهید. وقتی پان داغ است، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و تا شفاف بجوشانید. سیر را اضافه کنید و روی گرمای متوسط بخورید تا سیر نکنید.
پان را از اجاق بریزید و در تمام مواد غذائی به جز گوشت بزنید. کاملا مخلوط کنید اطمینان حاصل کنید که با نمک، فلفل و پاپیگرا فصل کنید. اگر مخلوط چاشنی بیش از حد خشک باشد، آب را بیش از مخلوط چاشنی آب بشویید.
حذف قاشق از بسته بندی قصاب. با حوله کاغذی را بشویید و خشک کنید. هر چربی بیش از حد را از بین برید. محل قرارگیری روی سطح کار، فلاپ به سمت بالا و گسترش باز شود. نیمی از مخلوط چاشنی را بر روی نخی بگذارید. با استفاده از رینگ آشپزخانه تمیز و مرتب سازی کنید.
پایین خط یک کاسه ی کوره با فویل آلومینیومی. قلم مو را با روغن زیتون فویل بپوشانید تا کمرنگ تر شود. گوشت خوک را در ظرف و کباب قرار دهید تا 60 تا 75 دقیقه در فر.
در حالی که گوشت خوک را سرخ کرده است، 6 توپ از چاشنی باقی مانده را ایجاد کنید. حدود 15 دقیقه قبل از حذف کوره از اجاق گاز، توپ را به دقت قرار دهید.
وقتی که گوشت خوک پخته شود، از اجاق خارج می شود و اجازه می دهد آن را به مدت 10 دقیقه بماند. خوک به عنوان آن را سرد می کند. کباب را بریزید و بشقاب ها را با یک توپ و آب پرتقال پر کنید. خدمت به سیب زمینی سرخ شده در خانه.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 839 |
| چربی کل | 44 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 24 گرم |
| کلسترول | 165 میلی گرم |
| سدیم | 405 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 62 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 52 گرم |