شما ممکن است انتظار نداشته باشید که گوشت خوک را در کوره پیدا کنید، اما وقتی آب و هوا عالی است و کوره در دسترس است، چرا؟
این گوشتخواری طعم دار تهیه آسان است و در کوره پخته شده است. سعی کنید درجه حرارت کوره را در حرارت متوسط حدود 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) حفظ کنید و از یک ظرف آلومینیومی قابل استفاده برای یک بار مصرف سنگین یا ضخامت دو فویل سنگین استفاده کنید.
کباب بالا را با سس کباب یا لعاب های سفارشی خریداری کنید، یا از کباب خانگی خانگی استفاده کنید. دستورالعمل لعاب را در راهنمایی ها و تغییرات پیدا خواهید کرد.
آنچه شما نیاز دارید
- گوشت گاو 1 پوند زمین (لاغر 85٪ تا 90٪)
- 1/2 پوند گوشت خوک (زمین)
- 1/3 فنجان کچاپ
- 2 قاشق غذا خوری سس ورسستروشیر
- 1 تخم مرغ (بزرگ)
- 1 فنجان خرده نان (نرم)
- 1 فنجان پیاز (تازه و یا یخ زده ریز خرد شده پیاز دطال)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه (زمینی)
- اختیاری: سس کباب (برای لعاب)
چگونه آن را بسازیم
- گرمای کوره را به حدود 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد / گاز 4) یا گرمای متوسط برای ذغال سنگ گرم کنید.
- گوشت گاو ، گوشت خوک، سس گوجه فرنگی، تخم مرغ، خرده نان ، مخلوط پیاز، نمک و فلفل را هم بزنید تا مخلوط کنید. در یک قطعه دوتایی از فویل سنگین و یا در آلومینیوم پانل، مخلوط گوشت را به یک کاسه بچسبانید.
- در صورت تمایل برس با سس کباب کنید.
- گرمای گوشت را روی حرارت غیرمستقیم به مدت 1 تا 1 1/2 ساعت بچرخانید یا تا زمانی که حداقل 160 درجه فارنهایت را در یک دماسنج خواندن فوری ثبت کنید. 160 F حداقل دمای امن برای گوشت زمین است. حداقل دمای سالم مرغداری 165 F می باشد.
خدمت 4 تا 6 است.
نکات و تغییرات
- به جای پیاز خرد شده از یک مخلوط ادویه ی خرد شده منجمد (پیاز، کرفس، فلفل، هویج و غیره) استفاده کنید. قبل از اضافه کردن به مخلوط گوشت، آن را خنک و یا به طور مختصر بخورید.
- Glaze Optional for Meatloaf: 1/3 فنجان سس گوجه فرنگی را با 2 قاشق غذاخوری خردل آماده و 1 قاشق شکر قهوه ای ترکیب کنید.
- به جای سس کبابی، بالای سرکه گوشت خوک را با کچاپ یا سس فلفل قرمز بشویید.
- خرده نان نرم را با حدود 1/3 تا 1/2 فنجان جو و یا خرده خرده نان خشک خشک جایگزین کنید.
- پودر گوشت را در یک کوره ی 350 درجه فارنهایت پخت کنید تا حدود 1 ساعت بمانید. با لعاب برس بزنید و 15 دقیقه دیگر بپاشید یا تا زمانی که کاملا پخته شده باشید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 371 |
| چربی کل | 16 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 135 میلی گرم |
| سدیم | 374 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 20 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 36 گرم |