این خورش گوشت گاو طعم دهنده را با رول های خرد شده یا بیسکویت ها برای یک وعده غذایی خانوادگی سرو کنید. جو و سبزیجات یک غذای خوشمزه و گرم برای یک غذای خانواده روزمره را ایجاد می کنند.
خورش شامل انواع مختلفی از سبزیجات، از جمله قارچ، ریشه، هویج و سیب زمینی است. درست قبل از اینکه خمیر آماده شود، نخود یخ زده را اضافه کنید. احساس می کنید که سبزیجات را از بین ببرید یا آنها را تغییر دهید تا طعم های خانوادگی خود را بازتاب دهند. بعضی از ربابا ها را به تره فرنگی اضافه کنید به جای ریشه، یا از هویج استفاده کنید. لوبیا لوما یکی دیگر از گزینه های عالی هستند و یا اضافه کردن ترکیب سبزیجات مخلوط به جای نخود فرنگی یخ زده.
برای یک شام خوب، خورش را بخورید، با یک نان فرانسوی خرد شده یا بیسکویت پوسته پوسته همراه با یک سالاد یا خیار تازه و گوجه فرنگی تازه.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 برش بیکن (کباب شده)
- 1 قاشق غذا خوری
- روغن زیتون اضافی
- 1 1/2 پوند گوشت گاو (گوشت گاو نوشیدنی خرد شده، برش به قطعات کوچک)
- 3 قاشق غذا خوری
- آرد همه منظوره
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/8 قاشق چای خوری فلفل
- 8 اونس قارچ را بریزید
- 1 فنجان کرفس
- 1/1 فنجان پیاز خرد شده
- 6 فنجان
- سهام گوشت گاو
- 1 برگ خرد شده
- 1/3 فنجان جو ذرت
- 2 فنجان هویج برش خورده
- 2 فنجان رسیده
- 1 سیب زمینی بزرگ (برش داده شده به مکعب)
- 1 فنجان نخود سبز (یخ زده، یخ زده)
- 2 قاشق غذاخوری آرد
- 2 قاشق غذاخوری آب سرد
چگونه آن را بسازیم
- پودر گوشت گاو را بیش از حد متوسط گرم در یک کاسه بزرگ یا هلندی تا تقریبا ترد
- رول کردن قطعات گوشت گاو خوری را با آرد، 1/2 قاشق چای خوری نمک و 1/8 قاشق چای خوری فلفل. گوشت گاو را به مخلوط بیکن اضافه کنید و حدود 3 دقیقه آن را بشویید و اغلب با هم مخلوط کنید.
- روغن زیتون را همراه با قارچ، کرفس، و پیاز اضافه کنید. پختن بیش از حد حرارت متوسط، اغلب تا زمانی که پیاز شفاف است و گوشت گاو به خوبی سفت شده است.
- گوشت گاو و برگ خوری را اضافه کنید و به حرارت بالا جوش بزنید. تابه را تکان دهید، حرارت را کم کنید و 45 دقیقه بجوشانید.
- جو، هویج و ریشه را اضافه کنید. کاهش گرما را کم کنید. روی 25 دقیقه بگذارید و بجوشانید.
- سیب زمینی را اضافه کنید و بگذارید تقریبا 25 دقیقه طول بکشد یا تا زمانی که سبزیجات و گوشت مناقصه نداشته باشند.
- ذرت را به خورش جوش داده و آنرا حدود 10 دقیقه بیشتر بپزید.
- برای خرد کردن گوشت، 2 قاشق غذا خوری آرد را با 2 قاشق غذاخوری آب سرد ترکیب کنید. کمی صاف کنید. مخلوط آرد را به خورش اضافه کنید. پخت و پز را ادامه دهید تا زمانی که ضخیم شود، به طور مداوم تکان دهید.
نکات
- برگ های خالی خشک شده علاوه بر غذاها مانند گوشت چرخ کرده، سوپ ها و خورش ها نیز مکرر است. شما ممکن است عطر و طعم خاصی را متوجه نشوید، اما آنها علاوه بر طعم و مزه و پیچیده همراه با سایر گیاهان و ادویه جات نیز اضافه می کنند. در حالی که گیاهان سبز تقریبا همیشه بهترین انتخاب هستند، برگهای خلیج استثنا هستند. برگ های خوری تازه از انواع مختلف درخت هستند و عطر و طعم قوی آنها می تواند یک ظرف را تحت تاثیر قرار دهد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 440 |
| چربی کل | 15 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 78 میلی گرم |
| سدیم | 897 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 41 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 35 گرم |