Crockpot risotto یک روش فوق العاده آسان برای ساخت یک ظرف کلاسیک ایتالیایی با تلاش کمی است. هنگام ریختن راه سنتی روی میز، شما باید هم بزنید و هم بزنید تا برنج را به دست آورید تا نشاسته خود را به عنوان آشپزی آزاد کند. در پخت آهسته، شما فقط باید دو بار مخلوط کنید، و این دستور العمل درست مانند ظرف سنتی غنی و کرمی تلخ است.
این دستور غذا تنها دو ساعت طول می کشد تا در کوره قارچ بپزد، بنابراین شما نمی توانید آن را روشن کنید و سپس خانه را ترک کنید. شما مجبور هستید به هم بزنید و مواد تشکیل دهنده را اضافه کنید.
برنج Arborio یک برنج کوتاه دانه با مقدار زیادی آمیلوپکتین است، یک نشاسته شاخه ای که باعث می شود ظرف تمام شده تا خامه. این واقعا برای موفقیت این ظرف ضروری است.
شهد گلابی می افزاید: طعم گل کمی برای این دستور العمل، و شراب اضافه طعم فوق العاده است. اگر میخواهید از شراب یا شهد گلابی استفاده نکنید، فقط جوجه مرغ را اضافه کنید.
آخرین باری که من این کار را انجام دادم، در برخی از اشیاء دیگر از عید پاک کهن خرد شده بود . فوق العاده بود شما همچنین می توانید مرغ پخته شده، میگو، یا حتی کیک های خوراکی را اضافه کنید.
این دستور غذا را با یک سالاد سبز ترد و بعضی از نانوایی ها و یا نوشیدنی های طعم دهنده داغ سرو کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1 پیاز، ریز خرد شده
- 1 زرد، مگس
- 2 فنجان arborio
- برنج
- 4 1/2 فنجان سوپ مرغ
- 1/2 فنجان شراب سفید یا شهد گلابی
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 1/1 فنجان نخود فرنگی یخ زده، آب گرم
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1 فنجان پنیر پارمسان
- ژتون باقی مانده (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه متوسط، ذوب شدن 2 قاشق غذاخوری کره با دمای متوسط کم. پیاز و شیرینی را اضافه کنید پخت و پز را تا حد امکان، حدود 5 تا 7 دقیقه بگذارید. برنج اضافه کنید پختن و هم بزنید تا برنج کمی تفت شود، حدود 3 تا 4 دقیقه طولانی تر است.
- مخلوط برنج و پیاز را در یک ظرف آهنی 3 کیلوگرمی قرار دهید. سپس، در یک کاسه متوسط، بادمجان مرغ، نکتار شراب یا گلابی، و نمک و فلفل ترکیب کنید. ظرف را روی حرارت کم قرار دهید تا گرم شود.
- غلاف را به پایین بچرخانید. مخلوط بادام گرم را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- پوشش را روی حرارت بالا بگذارید تا یک ساعت بگذارید، سپس پوشش را بردارید و هم بزنید. پوشش را دوباره بپوشانید و 45 تا 55 دقیقه دیگر بپزید تا برنج تقریبا ملایم باشد. اگر دوست دارید سوپری رزوتو را دوست دارید، ممکن است نیاز به اضافه کردن 1/2 تا 1 فنجان سوپ دیگر داشته باشید.
- مخلوط کردن نخود ها و 2 قاشق غذاخوری کره. کوک را تا 15 تا 20 دقیقه طولانی تر بپوشید تا برنج منعکس شود. پنیر را بشویید، پودر آهسته را خاموش کنید، و 10 دقیقه بگذارید. دوباره بشویید و بلافاصله خدمت کنید
اگر اتفاق می افتد که دست کم بعضی از قارچ های دست خورده را داشته باشید، آن را برش دهید و به این ظرف خوشمزه اضافه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 324 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 24 میلی گرم |
| سدیم | 643 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 46 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |