سوپ هلو و سیب زمینی یک دستورالعمل کلاسیک انگلیسی است، زمانی که در خدمت گرم است مورد علاقه زمستان است. اما سرد، سوپ مناسب برای یک ناهار تابستانی و یا حتی در یک پیک نیک است
سوپ فلفل و سیب زمینی نیز به عنوان Vichyssoise شناخته می شود و معتقد است که در فرانسه تولید شده است، گرچه بسیاری از ادعاهای دیگر در مورد منبع این سوپ کلاسیک وجود دارد. the
هر کجا که از آن می آید، یک سوپ لاله و سیب زمینی هر دو خوشمزه، آسان و ارزان است. چه چیزی دوست داشتنی نیست؟
آنچه شما نیاز دارید
- 8 پیاز تازه، برش داده شده، شسته و ریز خرد شده (این را می توان در یک پردازنده مواد غذایی انجام می شود)
- 2 چوب کرفس، تقریبا خرد شده
- 1 هویج، تقریبا خرد شده
- 55 گرم (2 گرم) کره
- 1 قاشق غذاخوری نور و روغن زیتون خفیف
- 2 سیب زمینی پخت سیب زمینی بزرگ، پوست کنده و کباب شده
- 1.5 لیتر (3 pt) سبزیجات یا مرغ
- 150ml (¼ pt) کرم تک)
- نمک دریایی و فلفل سیاه
چگونه آن را بسازیم
- در یک گلدان بزرگ سوپ و یا روی ظرف غذاخوری، کره را ذوب کنید و سپس لاله های تند، کرفس خرد شده و هویج را اضافه کنید. به آرامی در روغن کره و روغن زیتون 5 دقیقه صبر کنید، تا زمانی که نرم شود.
- سیب زمینی سرخ شده ذرت را اضافه کنید و انبار کنید. آوردن یک شستشوی ملایم پوشش داده و طبخ را برای 30 دقیقه بپوشانید.
- تست کنید تا اطمینان حاصل کنید که تمام سبزیجات توسط یک چاقوی تیزهوش پخته شده اند، و همه آنها باید لطیف باشند. تابه را از روی حرارت بردارید.
- سوپ را به صورت دسته ای در یک پردازنده غذا سوق دهید و دوباره به ظرف اضافه کنید تا ترکیب نکنید. هنگامی که تمام سوپ به یک قوام درشت اضافه شده است، کرم و ادویه را به طعم اضافه کنید. اگر سوپ کمی نازک باشد، آن را کمی کاهش دهید.
- سوپ را در کاسه های گرم شده با نان پوسته و برای عطر و طعم اضافی و بافت سوار کنید، با نوار های سرکه پخته شده و یا تکه های تکه تکه ای بپزید تا زمانی که سوپ برای گیاه خواران نیست.
بر اساس یک دستور العمل از پرندگان بریتانیا.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 187 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 29 میلی گرم |
| سدیم | 181 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |