این دستورالعمل برای پنکیک سیب زمینی لهستانی یا پلی کیوی زیمنیا چای (PLAHT-skee zhyem-nyah-CHAH-neh) از روستای Gwizdały در منطقه Mazovia لهستان است.
آنها را می توان با پیاز رنده شده، هویج، پرمنک، کدو سبز، و یا انواع دیگر. آنها بهتر از خامه گرم شده و یا با شکر یا کرم خرد شده با آب نمک پاشیده می شوند.
قبل از شروع گریتینگ، این نوک سریع را بررسی کنید تا سیب زمینی از تاریکی برداشته شود .
آنچه شما نیاز دارید
- 6 سیب زمینی متوسط (پوست کنده و ریز ریز شده)
- 1 پیاز متوسط (ریز ریز شده)
- 2 تخم مرغ بزرگ
- نمک و فلفل
- 1/4 فنجان آرد همه منظوره (یا بیشتر به عنوان مورد نیاز)
- روغن نباتی (برای سرخ کردن)
- اختیاری: قند دندانی
- اختیاری: خامه ترش
- اختیاری: سیب زمینی
چگونه آن را بسازیم
- سیب زمینی، پیاز، تخم مرغ، نمک و فلفل را مخلوط کنید. آرد كافي را اضافه كنيد تا مخلوط را با هم مخلوط كنيد اما هنوز هم تا حدودي نازك است.
- در یک کیسه بزرگ و سنگین که روی حرارت متوسط قرار دارد، روغن گیاهی به اندازه کافی به عمق 1/4 اینچ اضافه کنید. گرما تا گرم، اما سیگار نکشید
- قاشق غذاخوری از مخلوط سیب زمینی را به اسکلت بریزید و به یک دایره ای 3 اینچ، حدود 1/4 اینچ ضخیم بپوشانید.
- سرخ کردن تا زمانی که قهوه ای در پایین باشد (تا زمانی که پنکیک قهوه ای باشد یا آن را خیس زده نکنید) حدود 3 تا 5 دقیقه خنک می شود، در صورت نیاز، برای جلوگیری از سوختن، حرارت را به محیط کاهش دهید.
- پانک را روشن کنید و سرخط دیگر را از 3 تا 5 دقیقه یا تا زمانی که طلایی قهوه ای و ترد می کنید سرخ کنید. حوله های کاغذی را بردارید. در صورت تمایل با شکر یا خامه ترش و سیب زمینی سرو کنید.
بیشتر دستور العمل سیب زمینی شرقی اروپا
- دستور العمل Dumplings سیب زمینی چینی : این با ساخته شده است سرد و سیب زمینی سرخ نشده. Dumplings آب پز شده در نان سوخاری کره ای ریخته شده و یا به صورت جایگزینی در یک پخت کوره قرار داده شده و با جرقه گوشت از گوشت خوک، گوشت گاو، گوشت گوسفند یا گوشت گوساله ، یا مرغ برشته شده ، لعاب داده می شود .
- دستور العمل Dumplings سیب زمینی مجارستانی : این دستورالعمل برای dumplings سیب زمینی با شیر پنیر گوسفند، ترجیحا Liptauer، به عنوان dodole در مجارستان یا strapacka در بخش شمالی مجارستان شناخته شده است. این نیز به عنوان اسلواکیایی باستان شناسی شناخته شده است.
- دستور العمل سیب زمینی گوشتی لیتوانی لیتوانی : این در زبان لیتوانیایی به نام zeppelins یا cepelinai شناخته می شود. آنها با ترکیبی از سیب زمینی پخته شده پخته شده و در نهایت رنده شده سیب زمینی خام به شکل پودر تخم مرغی شکل گرفته و با گوشت فست فود و پنیر پر شده است. پس از جوشاندن آنها با خامه ترش، پیاز و سس بیکن خدمت می کنند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 233 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 69 میلی گرم |
| سدیم | 327 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 42 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |