این دستور غذای آرام غذا با ترکیبی از گوشت گاو خوری و ران مرغ ساخته شده است. این خمیر گوشتی با سیبزمینی، هویج و بارهای طعم است. راز عطر و طعم افزایش یافته است چند قاشق غذاخوری سس استیک.
ران مرغ در غذاهای آهسته پخته عالی هستند و به بافت و عطر و طعم این خورش اضافه می کنند. از ران مرغ بدون چربی استفاده کنید و آنها را قبل از رفتن به گلدان بریزید.
مقدار زیادی مایع به این خورش اضافه نشده است، اما با گذشت زمان، باید بیش از اندازه کافی باشد. حتی در هنگام پختن در بالا، در پایان باید مقدار زیادی مایع باشد.
این خورش یادآور burgoo کنتاکی است، زیرا با دو نوع گوشت ساخته شده است. Burgoo معمولا با ترکیبی از مرغ، گوشت خوک، گوشت گوسفند یا گوشت گاو ساخته شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 قاشق غذاخوری استیک سس
- 2 مکعب بویل مرغ
- 1 قاشق چایخوری نمک کوشر
- 1/2 قاشق چای خوری تازه فلفل سیاه
- 1 قاشق چای خوری شکر دندانی
- 1/2 فنجان آب گرم یا سهام
- 2 پوند بدون ریش مرغ ران، پوست برداشته شده است
- گوشت گاو گوشت گاو 1 ليوان لاغر، برش به مکعبهاي 1/2 اينچ
- 1/2 فنجان پیاز خرد شده
- 2 سیب زمینی متوسط، پوست کنده و مکعب
- 2 هویج متوسط، پوست کنده و نازک برش خورده
- 1 (14.5 اونس) می تواند گوجه فرنگی را بخورد
- 1/4 فنجان آرد همه منظوره
چگونه آن را بسازیم
- ترکیب سس استیک، مکعب بویلون، نمک، فلفل، شکر و آب گرم را در یک اجاق گاز آهسته. مخلوط کردن مواد تشکیل دهنده.
- ران مرغ، گوشت گاو، پیاز، سیب زمینی، هویج و گوجه فرنگی را اضافه کنید. به آرامی مخلوط کن
- برای مدت 7 تا 9 ساعت یا در حدود 4 ساعت در دمای کم، کپک بزنید و آن را طبخ کنید.
- حدود 5 ساعت به پخت و پز (2 1/2 ساعت در صورت پخت و پز در بالا) ران مرغ را بردارید. گوشت مرغ را از استخوان ها برداشته، ریز ریز کنید و به ورقه آهنی بازگردید. خوب بخورید و پختن را تمام کنید
- برای چسبیده شدن، یک خمیر صاف با آرد و 1/4 فنجان آب سرد ایجاد کنید. مخلوط آرد را در ظرف بخار آهسته بخورید. پوشش را بپوشانید و بگذارید تا حدود 15 تا 20 دقیقه طول بکشد یا تا زمانی که ضخیم شود.
- خدمت با بیسکویت، ذرت یا نان خرمالو.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 482 |
| چربی کل | 20 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 152 میلی گرم |
| سدیم | 1،466 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 53 گرم |