بابا قنوش، که به عنوان بابا قنویه و باباگنوش شناخته می شود، در سراسر خاورمیانه شبیه به غلاف یا میوه ای از بادمجان های شکسته و کشندی است. دستور العمل ساده است - به سادگی پختن بادمجان، پوسیدگی خمیر را تمیز کنید، سپس پوره با tahini و ادویه. آن را با نان تازه پیتا و یا سبزیجات خام در یک میان وعده سالم و یا غذای سبک مزه شستشو دهید.
نکات و نکات تست دستور العمل مری:
آیا یک پردازنده غذایی ندارید؟ هنگامی که بادمجان سرخ شده است، آن را به اندازه کافی منصفانه برای خمیر با یک چنگال. تقریبا قبل از تمیز کردن بادمجان را ریز ریز کنید. برای مخلوط کردن سیر به بابا قنوش به صورت یکنواخت تر، قبل از اضافه کردن آن به بادمجان، آن را با قهوه مخلوط کنید: پوست، صاف کردن و تقریبا نصف کردن میخک ها، بپاشید و نمک را بشویید و با یک چاقوی سرآشپز سنگین خرد کنید. از طرف تیغه استفاده کنید تا سیر و نمک را در یک رب قرار دهید و سپس به مخلوط بادمجان بزنید. بافت غنچه بافت روستایی بیشتر خواهد شد، اما هنوز خوشمزه خواهد بود.
بابا قنوش می تواند بلافاصله پس از آماده سازی تحویل داده شود، اما حتی زمانی که طعم ها فرصتی برای خوردن دارند، بهتر است. اگر زمان داشته باشید، آن را حداقل چند ساعت تا یک روز پیش آماده کنید و آن را در یخچال قرار دهید تا قبل از اینکه آماده باشید از آن لذت ببرید. قبل از سرو به دمای اتاق برسانید.
بابا قنوش خود را با یک آرایش طعم دهنده ارتقا دهید. سعی کنید با انار انار (دانه) و نعناع یا جعفری خرد شده را بپزید. یا با پودر دودی و نمک زده با روغن زیتون فوق العاده آب پز کنید.
ویرایش شده توسط Miri Rotkovitz
آنچه شما نیاز دارید
- 1 بادمجان بزرگ
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافی
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 2 قاشق غذاخوری ارده
- 2 میخک سیر، منگنز
- 1 قاشق غذاخوری. جعفری تازه
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
چگونه آن را بسازیم
1. کوره را به دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) حرارت دهید. تمام بادمجان را با یک چنگال و محل بر روی یک ورق پخت ریمل قرار دهید. پختن در اجاق داغ، به صورت دوره ای تبدیل می شود، تا زمانی که بادمجان بسیار منصفانه است، حدود 45 تا 50 دقیقه.
2. هنگامی که بادمجان به اندازه کافی سرد باشد، آن را به نصف طول بریزید و گوشت را به داخل کاسه ی یک پروسسور غذا برسانید. سیر، روغن زیتون، آب لیمو، قندی، سیر، جعفری و نمک اضافه کنید.
3. پالس تا زمانی که مخلوط خالص است، اما هنوز، دارای برخی از بافت است. انتقال به یک کاسه خدمت و گرم کردن و یا در دمای اتاق با نان گرم pita. چاقوها می توانند تا چهار روز یخچال، پوشش داده شوند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 128 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 206 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |