انواع حلزون ها

01 از 10

انواع حلزون ها

مثل غذاهای دریایی بسیار زیاد، کلم ها نام های بسیاری دارند که می تواند گیج کننده باشد. برای مثال، همان گونه می تواند بر حسب اندازه آن متفاوت باشد. یا انواع مختلف همه "بخار" نامیده می شود، زیرا مردم می خواهند آنها را بخورند. در اینجا یک راهنمای سریع و ساده برای سرخ کردن است، بنابراین شما می دانید که چه چیزی خریداری می کنید و چگونه آن را طبخ کنید.

02 از 10

کلوچه های سخت پوسته / Quahogs / Clams گرد (Mercenaria mercenaria)

گونه های سخت کاکائو ( Mercenaria mercenaria ) با نام های مختلف می روند. لاتلنککس، کوهنوردان، کریستون ها، چولسترها - همه آنها یکسان هستند، فقط اندازه های مختلف (ذکر شده در پایین از کوچکترین تا بزرگترین). آنها در اقیانوس اطلس در امتداد سواحل شرقی ایالات متحده و کانادا در ناحیه های بینابینی در شن و ماسه زندگی می کنند. آنها به سادگی آنها را استخراج می کنند. آنهایی که کوچکتر هستند، خام خورده، نیشدار و نیمه پوسته می خورند، در حالی که آن ها بزرگتر هستند و بر پایه معروف کوفته های کرفس می باشد.

لیتنهکک کوچکترین سیب زمینی سرخ شده ( Mercenaria mercenaria )، اندازه گیری فقط بیش از یک اینچ در (اندازه گیری در لولا). این ها یونجه ها هستند که اغلب خام و نیمی از آنها در غذاهای دریایی غذا دیده می شود. میخواهید خودتان را به آنها بزنید؟ آنها همانند صدف ها هستند .

ملودی یا توپنک. این اندازه گیری حدود دو اینچ در سراسر. کمی بزرگتر از لایتنژاکیها، آنها هنوز نعناع نعناع و نوشیدنی خوشمزه را در نیمه پوسته یا بخار پز کرده اند، اما همچنین به اندازه کافی بزرگ هستند تا بتوانند با کمی کره گیاهان را کباب کنند.

Cherrystones. آنها هنوز هم بزرگتر هستند، مناسب برای سس ماکارونی و یا کباب کردن (آنها مانند گوشت خوک مانند گوشت خوک اگر شما می خواهید آن را امتحان کنید). کسانی هستند که آنها را دوست دارند، خام، در نیمه پوسته وجود دارد.

چولزر این گیاهان سخت پوستان عالی برای سوپ ها، خورش ها و، البته، chowders - هر ظرفی است که در آنها مدت زمان پخت و پز طولانی و آهسته برای اطمینان از اینکه آنها مناقصه است.

03 از 10

کلوچه نرم نرم / Steamers / Ipswich Clams (Mya arenaria)

Soft-shell clams، معمولا به نام بخار و یا Ipswich clams، گونه Mya arenaria است . شما می توانید آنها را از طعم های سخت با رنگ های شفاف و ملحفه ای شیک تر، که بسیار شکننده هستند و در نتیجه نیاز به مراقبت در هنگام دست زدن به آنها.

آنها در آپارتمان های جزر و مدی در ساحل شرقی کانادا و ایالات متحده و همچنین در سراسر اقیانوس اطلس در انگلستان زندگی می کنند، جایی که آنها نیز به عنوان اسکله ها شناخته می شوند. از آنجا که آنها در شن و ماسه زندگی می کنند، آنها بسیار مشهور هستند. در نیو انگلند و دیگر نقاط شمال شرقی ایالات متحده آنها اغلب بخار می شوند و سپس در نتیجه بوجود آمده اند. برای غذا خوردن، یک قاشق را از پوسته می کشد، آن را در بوجود می آید تا هر شن و ماسه یا عصاره آن را بشویید و سپس قبل از ظاهر شدن در دهان، ممکن است در کره ذوب ریخته شود. آنها نیز خوشمزه سرخ شده و یا استفاده شده در chowders.

04 از 10

کلوچه مانیلا / بخار (Venerupis philippinarum)

مینا کولم ( Venerupis philippinarum )، مانند آبمیوه های نرم افزاری آتلانتیک آتلانتیک، اغلب به عنوان "بخار" شناخته می شود، زیرا بخار دادن آنها و کشیدن آنها از پوسته های آنها به آنها در کره ذوب می شود و راهی برای خوردن آنها است. در حال حاضر از سواحل چین و تا سیبری، آنها در حال حاضر در ساحل غربی آمریکای شمالی رشد می کنند، جایی که آنها در کنار دوزیستان دیگر مانند گوشت گاو و گوشت گاو کشت می شوند. شما می توانید در مورد مانیلا کوه ها بیشتر بدانید.

05 از 10

کلم بروکلی / اقیانوس آرام (Siliqua patula)

خرمالو ( Siliqua patula ) مورد علاقه محلی در اورگان و واشنگتن است. آنها پوسته های طولانی و نازک دارند و خود را در عمق شنیده می شوند. ریش تراش ها نیاز به تمیز کردن مناسب دارند تا هنگام شستشوی آنها شنی و یا گوشتی نباشند. چگونه آنها را بخورند؟ محبوب ترین راه این است که آنها را در نان سوخاری ها کتک بزنید و آنها را در نان فنجان سریع بشویید. آنها همچنین با موفقیت فوق العاده ای می توانند از آن استفاده کنند.

06 از 10

کلم بروکلی / آتلانتیک جک نایف / بمب کوهی (Ensis directus)

بعضی اوقات نیز مانند کرم های ریشدار مانند کسانی که در ساحل غربی آمریکای شمالی رشد می کنند، کوهنوردان دریای اقیانوس اطلس ( Ensis directus ) بلند و لاغر هستند و به صورت عمودی به قسمت های ساحلی بین قاره می روند.

07 از 10

Geoducks (Panopea abrupta یا Panopea generosa)

Geoducks ( Panopea abrupta یا Panopea generosa ) بزرگ هستند. فقط بزرگ واقعا عجیب و غریب، در واقع به شما یک ایده از چقدر بزرگ بدهید، نام چینی برای آنها به عنوان "کمان تنه فیل" ترجمه شده است. آنها به داخل شن و ماسه در امتداد ساحل شمال غربی ایالات متحده و کانادا فرو می ریزند. آنها در غذاهای مختلف آسیایی محبوب شده اند. آنها برای عطر و طعم و بافت چسبیده و همچنین خواص شگفت انگیز فست فود ارزش دارند. آنها خوشمزه خام سوشی، استفاده شده در ceviche، برش داده شده و سرخ شده، و یا در سوپ یا سوپ قرمز جوش داده شده.

08 از 10

اقیانوس کوهگوس (Arctica islandica)

کوسه های اقیانوس آرام ( Arctica islandica ) متمایز از کلاهک های سخت پوستان معمولی هستند که اغلب به نام کوواگو ها در ساحل شرقی شناخته می شوند. آنها همچنین به عنوان جواهرات سیاه، قرمز مایل به قهوهای یا سیاه چاله ها شناخته می شوند. همانطور که نامهای مختلفشان نشان می دهند، پوسته های آنها یک رنگ بنفش بسیار سیاه و سفید بر روی رنگ سیاه و سفید هستند - آنها نیز خیلی بیشتر از سرکه سخت سخت پوستان هستند. آنها به عنوان "ocean quahogs" شناخته می شوند، زیرا در کف اقیانوس زندگی می کنند، نه در شن و ماسه در مناطق بینابینی.

09 از 10

کلوچه کوهنوردی / کوهنوردان / اسکیمرها (Spisula solida)

جلبک های دریایی ( Spisula solida ) در ساحل شرقی ایالات متحده و کانادا از کارولینای جنوبی تا نوا اسکوشیا زندگی می کنند. ساحل بازدید کننده در ساحل اقیانوس اطلس می داند که پوسته ها به خوبی - گشت و گذار تمایل به آنها را به ساحل. این نیز معروف است زمانی که برش خورده شده، سرخ شده و به عنوان "نوارهای کرم" خدمت کرده است. این همچنین یک کرم بزرگ برای استفاده از پودر است .

10 از 10

Donax Clams / لوبیا لوبیا / Tellines / Coquinas (Donax trunculus)

این خمیر های کوچک دارای شکل مثلثی متمایز هستند و در اروپا محبوب هستند. آنها می توانند بخار شوند و دشت خورده شوند، اما اندازه های کوچک و طعم ملایم آنها را برای پرت کردن با پاستا و یا تکان دادن به ریوزو مناسب می سازند.