معمولا، من همه را برای پخت و پز از ابتدا، اما اگر شما واقعا می خواهید طعم سس گوجه فرنگی بطری را از فروشگاه در خانه تکرار کنید، با گوجه فرنگی، پیاز و سیر تازه شروع نکنید .
در عوض، این دستور العمل از رب گوجه فرنگی و پیاز و سیر پودر استفاده می کند. شما می توانید از نسخه های خانگی از این غذاهایی که قبلا محافظت شده استفاده کرده اید، اما جایگزین کردن همتایان تازه آنها، طعم کاملا متفاوت دیگری است که چیزی شبیه محصول تجاری آشنا نیست.
این کچاپ گوجه فرنگی خوشمزه آماده به مدت نیم ساعت است (اگر شما قهوه ای از کنسرو را مصرف می کنید، 45 دقیقه است).
آنچه شما نیاز دارید
- 12 اونس رب گوجه فرنگی
- 1/2 فنجان قهوه قهوه ای قهوه ای یا شربت سبوس ذرت
- 1/2 تا 3/4 فنجان آب
- 1/4 فنجان شراب سفید یا سرکه سیب سرخ
- 1 قاشق چای خوری پودر پیاز
- 1/2 قاشق چای خوری پودر سیر
- 1/2 قاشق چای خوری خردل زمین
- 1/2 قاشق چای خوری کاسر یا نمک متوسط متوسط دانه
- 3/4 قاشق چایخوری دارچین زمستانه
- 1/4 قاشق چای خوری کره زمین
- 1 خرچنگ بسیار کوچک و یا کمتر از گل میخک (اختیاری)
- 1 قاشق کوچک فلفل کایین (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- ترکیب تمام مواد را در یک ظرف کوچک، با استفاده از نیمی از فنجان آب برای شروع با استفاده از.
- مواد را به گرمای متوسط جوش داده و اغلب با هم مخلوط کنید.
- هنگامی که مخلوط به جوش می آید، گرما را به کمترین حد می رساند و کچاپ را برای 15 دقیقه بجوشانید. مخلوط کردن هر چند دقیقه، مخلوط کردن را از دو طرف گلدان برداشته و اطمینان حاصل کنید که آن را به انتهای چسبیده نیست. اجازه ندهید آن را بسوزانید در صورت لزوم اضافه کردن آب بیشتری را برای جلوگیری از ضخیم شدن آن زیاد کنید.
- اگر بعد از 15 دقیقه متوجه شوید که آب کمی اضافه کرده اید و کچاپ خیلی ضخیم است، گرما را تا حد متوسط بالا می برد و چند دقیقه به مدت چند دقیقه حرارت داده و به طور مداوم متورم می شود تا مایعات اضافی جوشانده شود. سس گوجه فرنگی باید به اندازه کافی ضخیم باشد، هنگامی که یک قاشق چوبی را در انتهای گلدان بکشید، یک پیاده روی خالی را پر می کند که درست نیست.
- گرما را خاموش کنید و اجازه دهيد تا کچاپ 5 دقيقه خنک شود. انتقال آن را به شیشه های تمیز شیشه ای (لازم نیست که شیشه های استریلیزه را برای این دستور العمل ضروری کنید). پوشش و نگهداری در یخچال برای مدت یک ماه، یا دستورالعمل های تهیه زیر را دنبال کنید.
- برای نگهداری طولانی مدت (تا یک سال) در دمای اتاق، حتما باید فضای آزاد 1/2 اینچ بین سطح کچاپ و لبه های کوزه ها را ترک کنید. پیچ را روی حوضچه های کنسروی و به مدت 15 دقیقه در یک حمام آب جوش بخوانید (اگر در ارتفاع زیاد زندگی می کنید زمان کنسرو را تنظیم کنید).
- هنگامی که شیشه را باز میکنید، آن را در یخچال ذخیره کنید، درست همانطور که از فروشگاه بخورید. توجه داشته باشید که شیشه های باز نشده، مهر و موم شده هنوز بیش از یک سال غذا می خورند، اما کیفیت بعد از 12 ماه کاهش می یابد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 18 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 2 میلی گرم |
| سدیم | 66 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 3 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |