چرا ارزش سرمایه گذاری در یک Griddle لفسه را دارد
در زمانی که سینی های سنتی اروپایی و خاورمیانه تولید می شوند و نه تنها در نانوایی های مخصوص قومی بلکه در زنجیره های غذای اصلی (به طور عمده به دلیل طعم های شگفت انگیز آنها و توانایی آنها برای خدمت به عنوان ساندویچ سالم و با کیفیت پایین) بافتنی ")، ارزش این را داشته باشد که از صفحات فوق العاده و انواع مختلفی از چوب پنبه استفاده کند که در بعضی موارد در اسکاندیناوی از قرون وسطی تولید شده است. در اینجا چند دستور العمل بزرگ برای شروع با:
01 از 07
Lefse سیب زمینی پایهخمیر لوفس ظریف، برای جلوگیری از پاره شدن، روی چوب چسبان آویزان شده است. عکس © کری Diehl، مجوز به About.com شاید نروژی آمریکایی ها غذای بیشتری از سیب زمینی نداشته باشد. نان سیب زمینی نازک کاغذی تهیه شده به صورت جداگانه و با استفاده از یک چوب چوب بریده می شود و با کره و شکر گرم می شود. آن را با قدمت تقویم و تاج های گل سرخ به عنوان قهرمان فصل کریسمس خوشحال است.
02 از 07
هاردنر Lefseاگر چه نه به عنوان اسکاندیناوی آمریکایی ها به عنوان سیب زمینی شناخته شده است، Hardanger lefse دارای تاریخچه بسیار طولانی تر از سیب زمینی است که به عنوان روزهای وایکینگ شناخته می شود (سیب زمینی تا قرن 18 به نروژ معرفی نشده است). با استفاده از آرد جو، گرد و غبار سطح نورد خود را به منظور جلوگیری از چسباندن چروک (ترفند مشترک با بازدید کنندگان در Norske Folkemuseum اسلو). Hardanger lefse برای شش ماه نگهداری می کند، بدون شکر. برای خدمت، بخار نان را بین حوله های کاغذی مرطوب به مدت یک دقیقه یا دو در مایکروویو بخورید یا آن را با آب مرطوب کنید و اجازه دهید بین حوله های مرطوب تا زمانی که نرم شوند، بمانید.
03 از 07
لوپس "Flapra" 8 لیتری با پنیر Gjetost
عکس مجددا توسط مالک آن، الیزابت کریستنسن چاپ شده است. وقتی خواننده الیزابت کریستنسن به من ایمیل زد و از من پرسید که آیا من یک دستورالعمل برای gjetostappetizer 8-layered که یکی از تخصصهای مادر مادر نروژی آمریکایی بود رو دیدم، من هیجان زده شدم. سابقه خانوادگی این ظرف مورد علاقه را توصیف کرد - یک لیوان جیبت پر از نانهای کراکر نازک - به عنوان "فلپرا" - که من کاملا مطمئن بودم این بود که چگونه کلمه نروژی / ایسلندی برای "flatbread" - flatbrauð از طریق نسل ها منتقل شد. با این حال، تنها دستور العمل نروژی، حتی کمی شبیه به این است که من تا به حال شنیده ام (و دستور العمل من را در کتاب آشپزی همه چیز Nordic شامل) Møsbrømlefsa - آرد lefse است که با مخلوط شیرین از پنیر قهوه ای (brunost) و شیرینی پزی، منحصر به منطقه Salten از شهرستان Nordland. با این حال، Møsbrømlefsa لاغر نیست - اساسا آرد چاودار است که با یک سس گوجه گوشتی شیرین (در مورد قوام سس نچو)، سپس به چهارده و خورده شده است.
وقتی که دستور غذا برای سس Møsbrøm با الیزابت به اشتراک گذاشتم، او موافقت کرد که به نظر می رسد که ممکن است کاملا شبیه دستور العمل مادرش باشد. در حالی که من نمی دانم آیا نسخه من مانند طعم خوردن او و همسرش به خاطر می آید، آنقدر خوشمزه است که ممکن است به سادگی در خانواده من تبدیل شود. با تشکر از الهام، الیزابت!
04 از 07
جانی جانسون جدید بطری تازه
جین جانسون این دستورالعمل نوآورانه را برای The Newborn Flatbread به کمک آن گیلزپای لوئیس "Cookbook"، Ingabretsen's Saga: یک خانواده، یک فروشگاه، یک میراث غذا کمک کرد - و من جشن می گیرم، چون من فرصتی برای استفاده از آن دارم لوئیس در معرفی خود به این دستورالعمل توضیح می دهد که "Flatbread (flatbrød) یک رشته رژیم اسکاندیناوی در سال های اولیه بود و تا به امروز سوئدی ها جورج جانسون، دوست نویسنده، این دستورالعمل را برای سالهای طولانی تکمیل کرده است. با استفاده از یک پین هالوژنی که در Ingebretsen موجود است - یا پین صاف نورد، آن را رول کنید. تعداد قطعه ها متفاوت خواهد بود. با توجه به اینکه چطور نازک می توانید آن را رول کنید! توجه داشته باشید که سبوس جو در دسترس در کارخانجات مواد غذایی و دیگر فروشگاه ها است. " با مجوز Ingebretsen چاپ شده است.
05 از 07
Møsbrømlefse
Møsbrømlefse - آرد lefse پر از سس شیرین و پنیر قهوه ای قهوه ای، یک منطقه معروف محلی منطقه Salten در شهرستان Nordland نروژ است. به هیچ وجه غذای سالم نیست، با این وجود می تواند به عنوان یک درمان نادر توسط هر کسی که دوست دارد پنیر gjetost مشهور نروژ را دوست دارد لذت می برد.
06 از 07
Apple Spelled Flatbread
نان اپل Spelled. عکس © کری Diehl، مجوز در 9/15/2011 به About.com اسپله، که در دوران ماقبل تاریخ در اسکاندیناوی افزایش یافته و به تازگی دوباره به کشت درآمد، به عنوان دانه ای مانند چاودار تبدیل شده است. و این تعجبی نیست که چرا این آرد "معجزه" ظریف، تمام مزایای سلامتی گندم را بدون غلبه بر کالاهای پخته شده با عاقبت زودگذر، فراهم می کند. در حالی که با نان های اسپند نان آشنا می شوید بهتر است که با ترکیب آرد اسپرسو با آرد همه منظوره، تنها با استفاده از اسپلللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللد) در اینجا، یک خمیر نخل مخلوط شده به آرامی با قلیم و با سیب محلی سفت می شود تا یک ورقه بالدار بالا تولید شود که با فنجان قهوه یکی است.
07 از 07
سوئد Tunnbrod
مشخصه ای که Tunnbröd بسیار ویژه سوئد را تعریف می کند، "نان نازک" این است که آن را با دانه های رازیانه یا آنیس طعم می دهد. این امر باعث می شود "بسته بندی" فوق العاده برای ساندویچ سالاد از صدف، خرچنگ یا میگو.