این دارچین باباک از لهستانی ها توسط یهودیان اروپای شرقی یا اشکان زایی اختصاص یافت. همانطور که با بیشتر دستور العمل ها، تغییرات در طول سال ساخته شده است.
به جای پختن در یک کاسه کاسه ای باکا لهستانی ها استفاده می کنند، اکثر مردم یهودی آن را در یک کاسه کباب پخت و اغلب اضافه کردن یک کیک استقامتی. این یک نسخه خوشمزه و غنی است که بیشتر در انواع شکلات ، دارچین و بادام ساخته شده است، و به نظر من، اکثر اکثر لهستانی های باکلاس را که من تجربه کرده ام، بیشتر می شود. این دستور غذا باعث می شود 3 کالری بپزد اما خیلی خوب می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- خمیر:
- 2 بسته مخمر (خشک فعال)
- 1/2 قاشق چای خوری شکر
- 1 1/2 فنجان قند
- 1/4 فنجان آب (110 F)
- 1 فنجان شیر
- 1/2 فنجان / 1 مارگارین چوب (نرم کننده)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 3 تخم مرغ بزرگ (جدا شده)
- 1 تخم مرغ سفید بزرگ (مورد ضرب و شتم)
- 5 فنجان آرد (همه منظوره)
- پر كردن:
- پر کردن دارچین (24 اونس) (2 * 12 اونس *)
- بالا رفتن:
- 6 قاشق غذاخوری آرد (همه منظوره)
- 8 قاشق غذاخوری قند
- 4 قاشق غذاخوری کره (سرد)
چگونه آن را بسازیم
- مخلوط مخمر و 1/2 قاشق چای خوری شکر را به آب گرم اضافه کنید. کنار گذاشتن تا فوم گریس سه (9 تا 5 اینچ) قرص لوبیا.
- شیر و محل را در یک مخلوط بزرگ مخلوط کنید یا مخلوط کنید. اضافه کردن مارگارین و هم بزنید تا ذوب شود. 1/2 فنجان شکر، نمک، مخمر مخلوط و 3 زرده تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید.
- اضافه کردن آرد و تا زمانی که براق و الاستیک باشد، آنرا بشویید. محل را در یک کاسه روغن قرار دهید و به دو طرف بچرخانید، با پوشش پلاستیکی روغن زده کنید و تا دو برابر افزایش دهید. این ممکن است تا 2 ساعت طول بکشد.
- ضرب و شتم سفید پوستان تخم مرغ را تا زمانی که شکل نرم می شود، حفظ کنید. 1 قاشق سوپ خوری را اضافه کنید و شلاق بزنید تا قله های سخت ایجاد شود. ذخیره. مخلوط كردن آرد و شكر و كيك كردن را براي خمیر كاغذ آماده كنيد.
- پانچ خمیر را خرد کرده و به سه قسمت تقسیم کنید. با یک بار در یک زمان کار کنید و بقیه را پوشش دهید، به یک مستطیل بزرگ 1/8 اینچ ضخیم تبدیل کنید.
- خمیر را با 2/3 قاشق چایخوری از دارچین پر کنید و سپس 1/3 سفیده تخم مرغ را بپزید. در دو طرف خمیر فرو ریختن و به سختی به عنوان یک ژللیول رول کنید. محل را در ظرف آماده کنید. برس با تخم مرغ ضرب و شتم سفيد شده و با 1/3 قاشق غذاخوري آب پاشيد. پوشش را با بسته بندی پلاستیکی روغن زده کنید و بگذارید تا بالای لبه تانک بالا بیافتد. با خمیر باقی مانده تکرار کنید
- قفسه را در مرکز قرار دهید و به 350 درجه حرارت دهید. برای 40-50 دقيقه پخت يا باباکس را بپوشانيد يا تا زماني که دماسنج فوريه 190 درجه ثبت شود. در ظرف 5 دقیقه خنک کنید و سپس به دقت روی دندانه دار بگذارید تا کاملا خنک شود.
* از یک پرینت ساخته شده از دارچین از قبیل Love، Bake Schmear استفاده کنید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 214 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 41 میلی گرم |
| سدیم | 172 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 41 گرم |
| فیبر رژیمی | 14 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |