Prinsesstårta "کیک شاهزاده خانم" است که در سوئد محبوب است. این خیره کننده و مناسب برای جشن های تولد، جشن ها یا هر فرصتی خاص است که شما واقعا می خواهید مهارت های پخت خود را نشان دهید. این یک مخلوط کیک سفید را استفاده می کند و شامل یک کرم کیک خانگی خانگی با تمشک تمشک می باشد.
اگرچه این کیک برای آماده سازی آماده است، تمام عناصر می توانند تا سه روز قبل از مونتاژ ساخته شوند. کیک حاصل با شکوه است. این به همان اندازه صاف و زیبا به عنوان هر کیک پوشش داده شده فنداس است، اما با بیرون مارزیفان سبز. آن را به عنوان خوشمزه است زیرا جذاب است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 جعبه مخلوط کیک سفید
- 3 قاشق غذاخوری مربای تمشک
- برای خمیر کیک شیرینی پزی:
- 2 فنجان نیم و نیم
- 5 زرده تخم مرغ
- 3 قاشق غذاخوری ذرت
- 1/2 قند شکر
- 1 خرج کردن نمک
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 4 قاشق غذاخوری کره (سرد، بدون نمک، برش به قطعات کوچک)
- برای شربت ساده:
- 1/2 فنجان آب
- 1/2 قند شکر
- برای کرم خرد شده:
- 3 فنجان کرم سنگین
- 3 قاشق غذاخوری شکر
- 1 قاشق غذاخوری وانیل
- برای مارسیپان:
- 1 پوند مارزیفان (فروشگاه خریداری شده یا خانگی)
- 3 قطره رنگ آمیزی مواد غذایی (سبز)
چگونه آن را بسازیم
کیک کیک را بخورید
این مرحله بهتر است روز قبل از مونتاژ کیک، هر چند می تواند تا سه روز سرد شود.
- در یک کاسه بزرگ، نصف و نیم را به یک قاشق سوپ خوری بریزید.
- در یک کاسه متوسط، زرده تخم مرغ، ذرت ذرت، قند و نمک را تا صاف با هم مخلوط کنید.
- نیمی از شیر پخته را به کاسه حاوی تخم مرغ اضافه کنید، به طور دائم برای خوردن بکارید.
- کل مخلوط را به ظرف پودر که حاوی شیر باقی مانده است، بریزید و گرمای متوسط را بردارید.
- 2 تا 5 دقيقه را بشوييد تا مخلوط ضخيم شود و شروع به شستشو شود.
- کرم شیرینی را بگذارید تا 2 دقیقه دیگر بشوید.
- از گرما و سوزن در وانیل و کره سرد و کره ای نیشکر خارج شوید.
- انتقال به یک کاسه دیگر و اجازه می دهد آن را به طور کامل سرد.
- پوشش و سرد کردن حداقل 5 ساعت یا 3 روز قبل از استفاده.
کیک مخلوط کنید
کیک نیز می تواند در پیش آماده شود. یک روز آن را سرد کنید یا آن را تا یک هفته بسوزانید. در هر صورت، آن را جدا نکنید تا آماده باشید برای جمع آوری کیک.
- مخلوط کیک سفید را طبق دستورالعمل آماده کنید، اما 1/3 خمیر را به یک کیک کیک 9 اینچ و 2/3 خمیر را به یک ظرف دوم کیک کیک 9 عدد بریزید.
- پخت و سرد در قفسه.
- هنگامی که کیک ها را خنک می کنید، از یک چاقوی خاردار استفاده کنید تا کیک بزرگتری را به دو نیمه برابر تقسیم کنید.
کیک را جمع کن
گام های باقی مانده باید در روزی که قصد دارید خدمت به کیک را انجام دهید، انجام می شود، اگرچه کیک تمام شده را می توان تا یک هفته در یخچال نگهداری کرد. این زمانی است که شربت ساده، کرم پودر و مارزیپان (مگر اینکه آن را بخرید) را تهیه کنید، سپس کیک را جمع آوری کنید.
- در یک کاسه، با گرم کردن آب و شکر یک شربت ساده را انتخاب کنید . تا زمانی که شکر به طور کامل حل شود، به حرارت جوش بریزید و به طور دائم تکان دهید. حرارت را کاهش دهید و بگذارید حدود 10 دقیقه بگذارید.
- شربت را به آرامی بر روی هر یک از سه لایه کیک بشویید، مراقب باشید آنها را بیش از حد نکنید.
- برای کرم خرد شده ، کرم، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید تا قاشق های سفت شکل بگیرد.
- برای مارسیپان، رنگ آمیزی مواد غذایی سبز را به مارسیپان خریداری شده یا خانگی بپوشانید ، سپس آن را به یک دیسک حدود 8 اینچ طول بکشید. دیسک را بین دو طول 18 اینچ کاغذ موم قرار دهید. کار کردن از وسط مارزیپان، از یک پین نورد برای رول کردن دیسک به دایره ای از ضخامت حتی 16 اینچ استفاده کنید.
- گسترش 1/1/2 قاشق غذاخوری تمشک تمشک به هر یک از دو قسمت از کیک بزرگتر.
- کیک شیرینی را به سه قسمت تقسیم کنید، 1/3 آن را به آرامی به یک کیک خرد شده تقسیم کنید. 2/3 باقیمانده از کیک شیرینی را در بالای تکه تمشک دو نیمک کیک قرار دهید. پاشیدن دو نیمه خرد شده، سپس با کیک باقیمانده بالا.
- خنک کردن دو طرف کیک با کرم خرد شده در یک لایه 1 اینچ. قاشق مربا خوری باقی مانده در بالای کیک. استفاده از یک گوجه فرنگی برای خنک کردن کرم به گنبد.
- سطح بالای کاغذ موم را از مارسیپان حذف کنید. گرد و غبار خود را با قند خرد کن، سپس دایره مارزیپان را روی پین بکشید و آن را به کیک ببرید (می توانید مارپیپان را در اطراف پین به آرامی رول کنید).
- با دست های خود، به آرامی مارسیپان را روی کیک فشار دهید، از بالا به پایین کار کنید. آن را به طرف پایین بمالید، سپس هر قاعده ای را با یک قیچی چاقو یا پخت و پز برش دهید. مارسیپان را زیر لبه کیک قرار دهید.
- کیک را با شکر قنادی بپزید یا با برش مارزیفان تزئین کنید. برای مدت 1 هفته در یخچال نگهداری کنید.
نکاتی برای کار با Marzipan
اگر مارپیپان در کیک در هنگام قرار گیری اشک بکشد، می توانید اشیاء باقیمانده را به شکل های تزئینی برش دهید و این را فقط روی اشک قرار دهید.
این یک راه خوب برای تزئین کیک است حتی اگر آن را کامل در حال حاضر.
متناوبا می توانید از مارسیپان بدون رنگ و یا رنگی برای ایجاد برگ، گل رز یا شکل دیگری استفاده کنید. همچنین، برای پنهان کردن لبه های کمرنگ تر از بعضی از نانوایی ها، یک روبان زیبا در اطراف پای کیک قرار می گیرد. فقط قبل از خدمت مطمئن شوید که آن را حذف کنید.