این یک راه آسان برای شام کنسرو گوشت گاو روز سنت پاتریک است و همچنین شام یکشنبه شگفت انگیز را نیز می سازد. سس هویج را بریزید و حداقل یک یا دو ساعت آن را برای بهترین عطر و طعم شیک کنید. اگر برای اسب وحشی اهمیتی نمی دهید، به راحتی آن را حذف کنید.
اضافه کردن قاشق کلم آب پز (نگاه کنید به نکات و تغییرات، در زیر) و یا یک gratin کلم به غذا و خدمت آن را با نان پوسته پوسته شده و یا نان سدیم ایرلندی روستایی .
آنچه شما نیاز دارید
- برای سس هلو:
- 1 فنجان خامه ترش
- 2 قاشق چایخوری سس مایونز
- 3 قاشق غذاخوری پستاندار (تهیه شده به خوبی خشک شده)
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری قند (دانه)، یا به طعم
- برای شام گوشت گاو:
- 1 جگر گوشت گاو تهیه شده، حدود 4 پوند
- آب، برای پوشش
- 1 فنجان پیاز سفید کوچک (پوست کنده) یا استفاده از یخ زده
- 1 پیاز (پوست کنده) و 6 گل میخک
- 2 برگ های خزه متوسط
- 1/2 قاشق چای خوری آویشن برگ خشک
- 2 قاشق چای خوری نمک
- 3 پرمنک (پوست کنده، به صورت طولی نصف شده و به طول 3 اینچ بریده شده)
- 6 تا 8 هویج متوسط (پوست کنده، به صورت طولی نصف شده و به طول 3 اینچ بریده می شود)
- 1 ربابا کوچک (بریده بریده در تنه)
- 6 سیب زمینی متوسط (پوست کنده و ربع) یا سیب زمینی کل سیب زمینی کوچک
- 3 ساقه کرفس (برش به طول 3 اینچ)
- 2 قاشق غذاخوری جعفری (خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
- در صورتی که سس اسطوخودوس را می خورید، در یک کاسه کوچک کرم خامه ای، سس مایونز، رب گوجه فرنگی، 1/4 قاشق چای خوری نمک و 1/2 قاشق چای خوری شکر یا طعم را ترکیب کنید. پوشش و سرد کردن تا زمان خدمت.
- اگر گوشت گاو گوشت گاو به اندازه کافی بزرگ باشد، به نصف، سوم یا چهارم تقسیم می شود.
- گوشت گاو تهیه شده را در ظرف آهسته و با آب بپوشانید. پیاز سفید کوچک و پیاز بزرگ، برگ های خلیج، آویشن و 2 قاشق غذا خوری نمک اضافه کنید. هویج، هویج، گوجه فرنگی، سیب زمینی و هویج را در اطراف گوشت گاو تهیه کنید.
- پوشش را روی آن بگذارید و آن را بگذارید تا 9 تا 11 ساعت یا کمتر از گوشت گاو و سبزیجات منحصر به فرد باشد.
- خوب تخلیه و سپس انتقال گوشت گاو را به خدمت بشقاب با سبزیجات مرتب در اطراف لبه. قبل از خدمت با جعفری خرد شده بپزید. در صورت استفاده با سس اسب سواری خدمت کنید.
نکات و تغییرات
شام گوشت گاو بریده شده با کیوی کیوی پخته شده: یک سر کوچک کلم را به شش گوه بریزید و قاشق ها را در یک کوره هلندی با حدود 1/2 اینچ آب قرار دهید. 1/2 قاشق چای خوری نمک اضافه کنید. تابه را بپوشانید و قاشق کلم را در آب برای مدت 10 دقیقه بجوشانید. آنها را بچرخانید و آنها را بگذارید تا حدود 8 دقیقه طول بکشد، یا تا زمانی که کلم پخته نباشد. Drain و خمیر را با کره ذوب شده و فصل را با نمک و فلفل، به مزه.
خدمات 8 تا 10 است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 610 |
| چربی کل | 29 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 188 میلی گرم |
| سدیم | 644 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 27 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 58 گرم |