Anmitsu دسر کیک ژاپنی است که اغلب در ماه های گرم تابستان و بهار استفاده می شود. ترکیبی شاداب از بافت های مختلف از جمله کاندنت ژله قوی، میوه های شیرین و خمیر لوبیا قرمز شیرین (tsubuan) است.
در حالی که دسر کریسمالی آنمیتسو شامل ژله، میوه و لوبیا قرمز است، سایر روشهایی که ممکن است شامل این موارد باشند عبارتند از: بستنی (سعی کنید وانیل یا چای سبز) و کیکهای کوچک شیرین و شیرینی مانند شیراتاما دانگو یا چی چی دانگو موچی.
در مورد میوه، تقریبا هر ترکیبی از میوه های مورد علاقه خود را مطمئن باشید که لطفا سس، اما میوه های استاندارد کنسرو شده شامل هویج قطعه شده و پرتقال ماندارین و یا حتی کوکتل میوه. دیگر ایده های میوه ای تازه عبارتند از کیوی، توت فرنگی، پرتقال، انواع توت ها، هندوانه، خربزه، انگور (به خصوص وقتی که نصف نصف شده) و / یا آناناس.
ژله که در آنمیسو استفاده می شود، ژله گیاهی است که در غذاهای ژاپنی به عنوان کتان شناخته می شود. به زبان انگلیسی، آن را در انگلیسی آگار شناخته شده، همچنین آگار آگار نامیده می شود. این از جلبک قرمز ساخته شده است و در فرم خشک شده فروخته شده است.
مقاله ویرایش شده توسط Judy Ung
آنچه شما نیاز دارید
- برای Kanten ژله:
- 1 2/3 فنجان آب
- 1/2 چوب کتان (آگار آگار، یا 1 جایگزین با 1 قاشق چای خوری پودر آگار آگار)
- 1 تا 2 قاشق غذاخوری قند، مقدار را با توجه به سلیقه خود تنظیم کنید
- برای شربت:
- 1/4 فنجان آب
- 2/3 فنجان شکر
- اختیاری: 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- برای Toppings:
- 1/3 فنجان آنکو (خمیر لوبیا شیرین)
- میوه های انتخابی (هلو، ترشیده، انگور، گیلاس، تکه های کیوی، تکه های سیب، برش های توت فرنگی و / یا پرتقال ماندارین)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، کنتن (آگار آگار) چوب و 1 2/3 فنجان آب برای یک ساعت یا تا زمانی که نرم شده است.
- فشار را ملتحمه کرده و آن را به قطعات کوچک پاره کنید.
- پودر کاندنت یا پودر کاندنت را در یک 2/3 فنجان آب را در یک تابه متوسط اضافه کنید و با جوشاندن به جوش بریزید. پایین آوردن گرما به پایین شستشو تا زمانی که کانتن به خوبی حل می شود، هم زدن.
- شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. مایع را به یک ظرف صاف و خنک بگذارید.
- برای تهیه شربت، 1/4 فنجان آب و 2/3 فنجان شکر را در یک کاسه مخلوط کنید و برای شستشوی آن حرارت دهید. اگر دوست دارید و شربت شربت را دوست دارید، آب لیمو را اضافه کنید.
- جگر را به داخل مکعب های کوچک منتقل کنید. مرغ و میوه را به کاسه های جداگانه خدمت کنید. پور شربت را بر مواد و بالا با anko پور.
نکات دستور العمل
- با توجه به ترجیح شما، از خمیر لوبیا قرمز شیرین بسته بندی شده، یا با نام تجاری tsubuan (لوبیای قرمز خشک) یا کاسهان (خمیر لوبیا قرمز صورتی) استفاده کنید. این در دسترس است برای فروش در بخش یخچال ژاپنی و سایر فروشگاه های آسیایی. کنسرو میوه خمیر لوبیا قرمز شیرین نیز ممکن است در دسترس باشد.
- برای میوه، سعی کنید هر دو میوه تازه و کنسرو شده را مخلوط کنید. میوه های کنسروی بزرگ را امتحان کنید شامل برش های نارنجی ماندارین و برش های هلو.