کباب کردن و خوردن غازها

این که آیا شما میخواهید گوزن های سنتی کریسمس را آماده کنید یا فقط در هر زمان یا سالی از پرنده فوق العاده لذت ببرید، آتش باز است راه رفتن. غازهاى داخلى چربی بسیار سنگینى دارند که باید بتوانید چربی ها را در طول پخت و پز از بین ببرید. کوره و سیگاری به شما این امکان را می دهد که به آسانی انجام دهید.

فروشگاه خریداری غازها در هر جایی بین 6 تا 20 پوند وزن خواهد داشت. پرندگان کوچکتر و جوانتر به طور کلی مزه بهتر هستند.

با این حال، شما باید حدود 1/1 پوند وزن پیش تهیه شده در هر نفر را برنامه ریزی کنید. هنگامی که چربی ریخته شده و گوشت چرخ شده شما پرنده قابل ملاحظه ای کمتر از آنچه که پرداخت می کنید را دریافت خواهید کرد.

از آنجاییکه چربی های ریز شده زیادی آماده می شوند تا آنها را بگیرند. این که آیا شما از یک راتیزیری استفاده می کنید ، کوره های رنده شده یا پرنده را در یک سیگاری قرار می دهید، می خواهید یک چاقو را به چربی بچسبانید. هنگام کباب کردن، شما بخواهید به صورت غیر مستقیم کوره بزنید.

واقعا، آن را بسیار آسان به کباب کردن غاز. پس از همه پخت و پز، یک غاز روی یک شعله باز روش متداول و درست است. شروع کردن با گرم کردن گراز حدود 30 دقیقه. شستشو و خشک کردن با حوله های کاغذی و فصل به دلخواه خود را. کمی نمک، آویشن یا مریم گلی و شاید برخی از آب لیمو کافی است.

اگر از زغال چوب استفاده می کنید، می خواهید از حدود 4 تا 5 پوند استفاده کنید. ممکن است مجبور شوید ظرف یک یا چند ساعت بعد از ظهر دوباره آتش بس کنید. انتظار می رود برای حدود 2 تا 2 1/2 ساعت برای یک غاز 15 پوند کباب کنید.

پرنده هنگامی که درجه حرارت داخلی 180 درجه فارنهایت می رود، انجام می شود. قبل از اینکه برش و خدمت بگذارید، 10 تا 15 دقیقه بمانید.

وقتی سیگار کشیدن یک برنامه غذایی در حدود 30 دقیقه در هر پوند است. از آنجا که چربی، شما نیاز به یک زمان مناسب برای سیگار کشیدن به اجازه از چربی است. مشکل دزدی کردن غازها این است که پوست نرم و نرم و راحت نیست.

یک ایده خوب این است که شما را به جسد تقریبا پخته شده در کوره یا در فر در حدود 350 درجه فارنهایت قرار دهید. این پوست را قهوه ای می کند و اجازه می دهد تا آن را ترد می کند.