Fusilli نوعی از ماکارونی است که شکل هایی مانند مارپیچی های دراز کشیده یا چشمه های کوچک دارند. Fusilli به طور سنتی با سس های ضخیم تر خدمت می کند.
کلمه "fusilli" از fuso برای یک اسپیندل به دست می آید، به عنوان یک میله اسپیندل بر روی نوارهای ماکارونی رول می شود تا آنها را به شکل مارپیچ بچرخانند.
انواع گونه های فوزیله - فوسیلی بوچاتی - فسلی لونگی
یک نوع فوزیلویی، فوزیلویی بوکتی، با لوله های توخالی ماکارونی ساخته شده است که به چشمه های کوچک یا کورک کج تبدیل شده اند.
همچنین فوزیل لونگی، که شامل رشته های طولانی از ماکارونی مارپیچی است، مانند طول اسپاگتی، به جای قطعه های کوتاه، وجود دارد.
Rotini در مقایسه با کنوانسیون Fusilli و برچسب گذاری
کلمه fusilli گاهی به اشتباه برای توصیف یک پاستای دیگر پیچیده شده به نام rotini استفاده می شود . اما کلید تمایز این دو این است که به یاد داشته باشید که فوزیله از رشته های پاستا پیچیده شده به اشکال بهار مانند شکل گرفته است، در حالی که رتیینی پاستای مسطح است که پیچ خورده است.
با این حال، لازم به ذکر است که تولید کنندگان اغلب تمایز زیادی بین fusilli و rotini ایجاد نمی کند. اگر یکی از دیگری را ترجیح می دهید، باید آنچه را که در جعبه، کیسه یا ظرف وجود دارد را بررسی کنید تا ببیند که آیا شکل مورد انتظار شما است. شما حتی می توانید رتلل (کوچک ماکارونی چرخ واگن) را به اشتباه به عنوان fusilli یا rotini برچسب گذاری کنید.
اگر شما در خصوص احساسات دهان و نحوه شکل دادن به یک سس، از شما ممنون خواهش می کنم هنگام خرید آن خودتان را با یک مارک تک خریداری کنید.
هنگام سفارش در یک رستوران، تعجب نکنید که فوزیله و روتینی را به یکدیگر متصل کنید.
- نکات رایج مشترک: فسسی
- تلفظ شده "foo-SILL-ee"
با استفاده از Fusilli در دستور العمل
Fusilli یک سالاد خوش طعم خوش طعم را به خصوص با یک پانسمان کرم می سازد. شکل پیچیده بیشتر از لباس پوشیدن در هر نیش برای عطر و طعم اضافی را نگه دارید در حالی که اضافه کردن علاقه بصری.
این نیز یک شکل عالی برای نگه داشتن سس های ضخیم تر است، همانند این دستور غذای Cajun Chicken و Pasta . می توان آن را در یک نعلبکی با سس گوشت و پنیر پخته، یا سنتی ایتالیایی یا این پودر پاستا پاستا کاسه پودر .
ساخت فوزیل در خانه
برای ساخت فوسیل در خانه، ابتدا خمیر پاستا را با دست یا با یک ماشین پاستا رول کنید تا حدود 1/8 اینچ ضخیم باشد. برش نوار خمیر که 1/4 اینچ عرض و تا زمانی که شما می خواهید. درباره یک مربع 4 اینچی ممکن است بهترین باشد مگر اینکه شما می خواهید آنها واقعا طولانی باشند. حالا یک ورقه فلزی بگذارید و یک نوار را به راحتی در اطراف آن قرار دهید. اجازه دهيد آنها را چند دقيقه خشک کنيد، سرکه را برداشته و آنها را خشک کن تا 20 دقيقه يا بيشتر بريزيد. برای ساختن فسیلی بیشتر روستایی، یک توپ خمیر کوچک را به یک رشته تقریبا در حدود 6 اینچ رول کنید و سپس آن را در اطراف خمیر خشک کنید.
ماشین های پاستا ممکن است یک پیوست برای اکسترود کردن ماکارونی را در شکل روتیینی یا فوزیلی داشته باشند. اگر شما در مورد معناشناسی بسیار دقیق هستید، باید تصمیم بگیرید که کدام دستگاه شما تولید می کند.
شما می توانید با استفاده از جایگزین برای آرد گندم در مواردی که از غذای بدون چربی استفاده می کنید و برای تخم مرغ استفاده می کنید، در صورت پخت و پز وگان، می توانید از پاستا استفاده کنید. شما همچنین می توانید مواد رنگی مانند آب چغندر را اضافه کنید تا رنگ قرمز یا اسفناج را روشن کنید تا سبز شود.