"جورا شیمونی" توضیح داد: "دوست انگلیسی من دالی، که یک گیاه خوار است، به من توضیح داد که چگونه سوپ مورد علاقه ی خانواده اش را - سوپ عدس قرمز سیب زمینی را دوست دارم. دستورالعمل سریع و آسان است و دالیا تنها غذای سالم را می خورد، بنابراین من می دانستم که سوپ پر از سبزیجات تازه و پروتئین بالا است، اما نمی دانست که سوپ می تواند بسیار خوشمزه باشد که مهمانان می گویند 'وای!' و بچه هایم از من می خواهند که "سوپ نارنجی" را دوباره برگردانم.
نکات و نکات تست دستور العمل مری:
آیا از اندازه گیری های غير اختصاصی در لیست عناصر نگران نباشید. زیبایی این دستورالعمل این است که آن را با آنچه که در دست داشتید سازگار است و طعم دهنده هایی که می خواهید از آن استفاده کنید. کوتاه بر روی پیاز؟ هویج یا سیب زمینی شیرین اضافه کنید. کدو سبز ندارید؟ ردش کن. سوپ هنوز هم کار خواهد کرد
برای بهبود طعم سوپ، سعی کنید از سبزیجات به جای بخشی از آب استفاده کنید. آزمایش با مخلوط ادویه های مورد علاقه خود را نیز - شما می توانید به طور کامل شخصیت سوپ را با مبادله ادویه جات ترشی جات برای پودر کاری، ras el hanout ، و یا چینی 5 ادویه پودر، به عنوان مثال.
اگر سوپ را جلو بیاورید یا خودتان را با چاشنی ها آشنا کنید، آگاه باشید که در یخچال بطور قابل توجهی ضخیم خواهد شد. هنگامی که سوپ را برای قوام مورد نظر خود قوام آورده اید کمی آب و یا سهام اضافه کنید و حتی گرم کنید.
ویرایش شده توسط Miri Rotkovitz
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان عدس قرمز خشک
- 2-3 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق العاده عالی
- 2-3 پیاز متوسط (پوست کنده، بریده شده و خرد شده)
- 2-3 میخک سیر (پوست کنده و خرد شده)
- 1 کدو سبز (قطعه قطعه شده)
- 3-4 هویج (پوست کنده و خرد شده)
- 2 سیب زمینی شیرین (پوست کنده و خرد شده)
- 1 سیب زمینی متوسط (اختیاری)
- 1 قاشق غذاخوری ریحان خشک (یا یخ زده)
- 1 قاشق چایخوری پونه
- 2 قاشق چای خوری نمک دریایی (یا نمک کوشر)
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- میخچه گل میخک
- 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
1. شستشو و عدس را انتخاب کنید. محل را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و آن را به اندازه کافی آب داغ بپوشانید. کنار گذاشتن
2. روغن را در یک گلدان سوپ بزرگ روی گرمای متوسط متوسط حرارت دهید. پیاز و سیر را اضافه کنید و تا زمان شفاف شدن، حدود 5 تا 7 دقیقه اضافه کنید. کدو سبز و سوت را تا زمانی که نرم شده، حدود 2 تا 3 دقیقه بیشتر اضافه کنید.
3. هویج، سیب زمینی شیرین و سیب زمینی سرخ مایل به قرمز (در صورت استفاده) را مخلوط کنید. عدس ها را از بین ببرید و به گلدان اضافه کنید.
به اندازه کافی آب سرد اضافه کنید تا 1 اینچ بپوشید. مخلوط ریحان، سرکه، نمک، فلفل، میخک و جعفری (در صورت استفاده).
4. حرارت را بالا آورید و سوپ را به یک جوش تبدیل کنید. حرارت دادن را تا حد کم، پوشش و بیدار نگه دارید، گاهی اوقات تکان دهید، حدود 30-45 دقیقه، تا زمانی که سبزیجات به اندازه کافی نرم برای پختن.
5. سوپ را از گرما جدا کنید. از یک ترکیب غوطه وری استفاده کنید تا سوپ را به قاعده مورد نظر ببرید. طعم و طعم آن را تنظیم کنید. داغ با گردو یا نان تازه سرو کنید .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 350 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 653 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 61 گرم |
| فیبر رژیمی | 10 گرم |
| پروتئین | 16 گرم |