اسکون ها بخشی ذاتی از غذاهای انگلیسی و ایرلندی هستند. اسکناس های کلاسیک در این دستور غذا برای چندین قرن مخلوط شده، پخته شده و در این جزایر خورده شده اند و همانطور که تا کنون امروزه محبوب شده اند.
ساختن هر دو اسطوخودوس خانگی یا شیرین برای چای بعد از ظهر (یا هر زمان که شما تصور می کنید) سریع و آسان است. برای ساختن سبک ترین اسکون ها، ممکن است بخواهید به نکات و راهنمایی های زیر نگاهی بیاندازید، زیرا موفقیت آنها نور و خوشمزه بستگی به کار در اسرع وقت دارد و تمام مواد را تا حد امکان سرد نگه داشته است.
اسکن ها همیشه در روزی که ساخته می شوند، بهترین خورده می شوند، گرچه گرم شدن ملایم از طریق اجاق (هرگز مایکروویو این کار را سخت نمی کند) آنها را تازه می کند، هرچند که مشکلی وجود دارد، هر چپ دست، بسیار خوشمزه خواهد بود نگاه داشتن.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 ½ فنجان / 400 گرم. آرد خود پرورش
- 2 اونس / 55 گرم کره سرد
- ½ سطح قاشق چای خوری پودر پخت
- ½ قاشق چای خوری نمک
- 1 اونس. / 25 گرم شکر (اگر شما می خواهید اسکون ها کمی شیرین تر)
- 2 تخم مرغ بزرگ، ضرب و شتم
- ¼ پینت / 100ml. شیر
چگونه آن را بسازیم
- حرارت کوره را به 400F / 205C / / گاز 6 را حرارت دهید
- روغن و آرد یک ورق پخت سنگین.
- آرد را به یک کاسه پخت و پز می ریزید و سپس در صورت استفاده از کره، پودر پودر نمک و شکر را اضافه کنید.
- به سرعت کره را به آرد بریزید تا مخلوط شبیه پودرهای خوب باشد.
- خوب در مرکز و با استفاده از یک چاقو شام بخورید، در تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار بگیرید و به اندازه کافی شیر بخورید تا خمیر نرم، ملایم و چسبناک داشته باشد.
- مخلوط را روی یک تخته فلورسنت قرار دهید و آن را خیلی راحت بشویید تا کاملا صاف کنید و سپس به 2 سانتیمتر / 3/4 "ضخامت بپاشید.
- برش را با یک برش 7.5 سانتی متری / 3 "برش دهید یا با یک چاقوی تیز برش به مثلث بگیرید.
- محل را روی سینی پخت و برس با تخم مرغ و مخلوط شیر بریزید. پخت در نزدیکی بالای اجاق داغ 15 دقیقه یا تا زمانی که طلایی قهوه ای و به خوبی بالا برود.
- قبل از خوردن روی یک قفسه سیم کشی کنید.
با کره، یا لشکری از مربا و کرم سرو کنید.
تغییرات دستور العمل کلاسیک
دستور غذا در اینجا برای یک اسفنج ساده است، اما این می تواند به سرعت به میوه، پنیر و یا هر عطر و طعم دیگر که می خواهید اضافه کنید (فکر می کنید گیلاس، کراننج، لیمو، نارنجی و غیره) تغییر دهید. بنابراین، یادداشت های زیر را بررسی کنید تا بدانید چگونه.
میوه ها
اضافه کردن 55 گرم (1/4 فنجان) سلطانی، میوه خشک مخلوط شده و یا خرد شده به مواد خشک در دستور العمل های پایه.
بیسکویت پنیر
پنیر رنده شده 55 گرم (1/2 فنجان) و 1/2 قاشق چای خوری خشک پودر خردل را به مخلوط اضافه کنید بعد از مالش در چربی و آرد اضافه کنید و با دستورالعمل اصلی ادامه دهید. قبل از پختن اسکون ها در دیگ، اسکون ها را با پنیر رنده شده 55 گرم (½ فنجان) پودر کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 221 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 173 میلی گرم |
| سدیم | 537 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |