عروسک نان عید پاک کرواسی یا primorski uskrsne bebe (به معنای "بچه های عید پاک از Primorje") به طور سنتی در Primorje و Istria در ساحل Adriatic از pinca ساخته شده است .
آنها با یک خمیر شیرین کمی شیرین شده در اطراف یک تخم مرغ سخت پخته شده با رنگ پریده، به ظاهر یک کودک خرد شده.
در نسخه های معتبر، تخم مرغ قرمز رنگ است، اما رنگ های پر جنب و جوش بیشتر به سنت رسیده است. آنها زمانی که بر روی میز در هر مکان مهمان برای شام عید پاک قرار می گیرند جذاب می شوند.
اگر فکر نکنید محصول محصول به پایان رسیده باشد، بچه ها را درگیر کنید. آنها تخم مرغ را رنگ آمیزی می کنند، نان خمیر را خرد کرده و آن را بافته می کنند.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان شیر
- 1 (1/4 اونس) بسته (2/1/4 قاشق چای خوری) مخمر فعال فعال
- 2 تخم مرغ بزرگ (درجه حرارت اتاق، مورد ضرب و شتم)
- 1/2 قند شکر
- 1/2 فنجان کره (نرم شده)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 6 فنجان آرد (همه منظوره)
- 12 تخم مرغ بزرگ (درجه حرارت اتاق، سخت پخته شده، رنگی)
چگونه آن را بسازیم
- اسکراب 2 فنجان شیر و خنک به لکی گرم (بدون گرم تر از 110 تا 115 F). اضافه کردن 1 بسته (2/1/4 قاشق چای خوری) مخمر خشک فعال و کنار گذاشتن.
- در همین حال، در یک کاسه بزرگ یا مخلوط کننده ایستاده، 2 عدد تخم مرغ اتاق درجه حرارت، 1/2 فنجان شکر، 4 اونس کره نرم و 1 نمک قاشق چای خوری مخلوط کنید.
- مخلوط شیر مخلوط را از مرحله ی 1، بالا و 3 فنجان آرد تمام عیار اضافه کنید و خوب بخورید. سه فنجان باقی مانده 3 فنجان ملایم را به آرامی تا زمانیکه یک خمیر نرم و نرم باشد. توجه: شما ممکن است از تمام آرد استفاده نکنید یا ممکن است نیاز به بیشتر باشد.
- خمیر را در یک کاسه بزرگ روغن ریخته و به دو طرف بپوشانید و بگذارید حدودا 1 ساعت آن را دو برابر کنید. پانچ را بردارید و بر روی سطح کمی برافراشته کنید و 2 دقیقه بشویید.
- در یک سطح نازک فلور، خمیر را به 36 قطعه مساوی تقسیم کنید. راه آسان برای انجام این کار این است که خمیر را به سه قطعه تقسیم کنید، سپس هر یک را به سه قطعه تقسیم کنید، سپس هر یک را به 4 قطعه تقسیم کنید. پوشش و اجازه استراحت 5 دقیقه.
- اجاق حرارت را به 375 F. با استفاده از 3 قطعه در هر عروسک، هر قطعه را به یک طناب 12 اینچی بلند رول کنید. با سه گانه کنار هم قرار دادن شروع کنید. سه قطعه را با هم در بالا فشار دهید و یک تخم مرغ را در بالا قرار دهید، کمی فشار دهید. با پیچاندن دو طناب جانبی در اطراف تخم مرغ شروع کنید.
- باقی مانده از سه طناب را زیر تخم مرغ بپوشانید و انتهای پایه را با هم جمع کنید و آنها را در زیر تکان دهید.
- عروسک را روی یک ورق پخت شده بر روی کاغذ بریزید. با باقی مانده از توپ خمیر ادامه دهید. پوشش را با بسته بندی پلاستیکی روغن زده و کمی کمی افزایش دهید.
- تخم مرغ عروسک ها را با یک عدد تخم مرغی با دمای اتاق شستشو داده و با یک قاشق غذاخوری آب کشیده می شود. پخت 20 دقیقه یا تا قهوه ای طلایی. خنک به طور کامل
نکته: تخم مرغ سخت تهیه شده پس از پخته شدن فقط خوب است. زرده ممکن است یک حلقه گوگردی سبز در اطراف آن داشته باشد، اما طعم آن تأثیری ندارد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 220 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 175 میلی گرم |
| سدیم | 194 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |