Kombucha نوعی از چای تخمیر شده است که به طور باورنکردنی محبوب است، در درجه اول به دلیل مزایای بهداشتی آن است. ایده که کاموتچا سلامت است هیچ چیز جدیدی نیست. تاریخچه کومبوشا بیش از 2000 سال است و در آن زمان آن را "الکسیر ایمنی جاویدان" در چین نام برد که در سراسر جهان گسترش یافت و به عنوان یک نوشیدنی سالم در روسیه پذیرفته شد و میلیونها نفر آن را در کشور تولید کردند و به فروش می رسانیدند در مقیاس بزرگ در ایالات متحده، و به عنوان همه چیز از یک کمک گوارش به درمان سرطان فروخته می شود.
در سمت چپ، کلینیک Mayo، FDA و دیگران در مورد خطرات احتمالی کمچا هشدار داده اند. چه چیزی در این مظاهر ظاهری ایده های مربوط به سلامت (یا مضر بودن) کموچا مورد اعتماد قرار می گیرد؟
چگونه Kombucha آسیب می زند؟
Kombucha، مانند بسیاری از مواد دارویی، حاوی پتانسیل آسیب است. در اکثر موارد، مشکلات ناشی از فقدان شیوه های مراقبتی در میان پنیر های خانگی بوجود می آیند. در چند مورد دیگر، مسائل مطرح می شود، زیرا kombucha، به عنوان یک غذای تخمیر شده، به طور طبیعی دارای مقدار کمی الکل است. بگذارید اول در مورد مسئله دوم بحث کنیم.
Kombucha حاوی الکل است. معمولا زیاد نیست - حداکثر اغلب در حدود یک آبجو کم جاذبه وجود دارد - اما بیشتر الکل نسبت به، مثلا، آب میوه. برخی از افراد به این الکل به هیچ وجه حساس نیستند، در حالی که دیگران هستند. برای اکثر مردم، این بستگی به سطح و حساسیت فردی خود به الکل دارد. زنان تمایل بیشتری نسبت به مردان نسبت به آن بیشتر حساسند، و کسانی که دارای توده بدنی پایین نیز هستند حساسیت بیشتری دارند.
اما مگر اینکه شما بیش از یک لیوان بزرگ مصرف کنید و یا نوشیدن کموچه بسیار قدیمی، تاثیر آن معمولا بیشتر از "buzz" متوسط است.
(به عنوان یکی دیگر از، FDA برای مبارزه با پاستوریزه برای جلوگیری از خرید جوانان، مصرف مواد مخدر و مصرف مواد مخدر با زندگی های زنده ، یعنی کسانی که قارچ ها را به الکل تبدیل می کردند، تحت فشار قرار دادند.
مسابقات بزرگتر شما کمچوا است، بیشتر شکر که برای تبدیل به الکل موجود است و گرمتر نگهداری می شود، بیشتر الکل آن را شامل خواهد شد.)
در حال حاضر، به کمتر از مراقب خانه دمیدن. در حالی که کموشا از کمپوت مزرعه آسیب می بیند نادر است، هنوز هم در هنگام نوشیدن و (به ویژه) آماده سازی کامبوچا ارزش دارد. این مسئله به این واقعیت وابسته است که اکثر مردم جهان که نوشیدنی کمچا را می خورند یک محصول خانگی تولید می کنند که از مواد خام و مواد تخمیر شده ساخته شده است. این بدان معنی است که شما (در حالت ایده آل) با استفاده از باکتری ها و مخمر های خوب برای تخمیر چیزی، و سپس شما آن را مصرف بدون پخت و پز آن را برای کشتن باکتری ها. اگر فقط باکتری ها را در مخلوط نگه دارید، این فوق العاده سالم است. اما زمانی که باکتری های شما آلوده می شوند، پس برای مشکل مواجه می شوید.
اغلب شما می توانید بگویید که یک دسته از kombucha بد است به دلیل از "خاموش" بو و عطر و طعم. با این حال، برخی از انواع آلودگی در عطر و طعم یک دسته قابل مشاهده نیست، بنابراین، حتی اگر کوماچا خانگی شما به نظر برسد، ممکن است آن را نداشته باشید. برای اکثر مردم، نوشیدن یک لیوان از kombucha بسیار آسیب نمی رساند، اما اگر شما مسائل مربوط به سلامت و یا برخی از باکتری های بسیار تند و زننده خود را در kombucha خود را و شما می توانید بسیاری از آن را نوشیدن، شما می توانید یک واکنش آلرژیک، یک عفونت و / یا معده ناراحتی.
علاوه بر مسئله آلودگی، آبیاری بی نظیر و بی نظیر نیز می تواند باعث مسمومیت سرب در طولانی مدت شود. چگونه این اتفاق می افتد؟ اگر شما کامبوچا را در ظروف سرامیکی بنوشید، kombucha می تواند سرب را از لعاب بیابد و به تدریج شما را مسموم کند. بله! خوشبختانه این مسئله بالقوه برای اجتناب از آن بسیار آسان است. فقط کوموچا را در یک مخزن شیشه ای درست کنید، مانند یک کوزه فرآوری شراب یا آبجو.
چگونه کامبوچا به نفع سلامت است؟
تحقیقات رسمی در مورد مزایای سلامت کموشا هنوز انجام نشده است، بنابراین بیشتر شواهد در مورد مزایای آن، غیرممکن است. با این حال، بسیاری از سخنان و باورهای فرهنگی در مورد مزایای سلامت kombucha وجود دارد. این، همراه با تجارب شخصی از سلامتی اطراف مصرف کموشا، به اندازه کافی برای بسیاری از مردم به نفع کلی سلامت خود و اثربخشی آن در جلوگیری، بهبود و درمان مشکلات خاص سلامت است.
در اینجا برخی از ادعاهایی که در زمینه سلامت عمومی وجود دارد، عبارتند از:
- Kombucha تغذیه و سم زدایی بدن است. Kombucha در بسیاری از آمینو اسید، آنزیم ها، اسیدهای باکتریایی، پروبیوتیک ها، آنتی اکسیدان ها، اسید گلوکورونیک، مواد معدنی، ویتامین های B و سایر مواد مغذی قدرتمند غنی است. تعدادی از این مواد ممکن است بار بر روی پانکراس و کبد را کاهش دهد، بنابراین بدن در روند سم زدایی طبیعی خود کمک می کند. علاوه بر این، آنتی اکسیدان ها در kombucha می توانند سیستم ایمنی بدن را افزایش داده و سطح انرژی را افزایش دهند.
- Kombucha به طور گسترده ای گزارش شده است که به هضم و معده / روده کمک می کند. کامبوا زندگی می کند حاوی مقدار زیادی از باکتری های مفید است، به این معنی که در طبیعت پروبیوتیک است. مزایای سلامتی زیادی در ارتباط با پروبیوتیکها وجود دارد و به علاوه کامبوچا. این شامل بهبود هضم، کاهش علائم فیبرومیالژیا، مبارزه با کاندیدا (رشد انگل انگلی) و افزایش استحکام خلق و خوی است.
- Kombucha ممکن است از سرطان جلوگیری کند (یا، بعضی ها می گویند، حتی آن را درمان می کنند). این شامل مقادیر زیاد اسید گلوکریک، ماده ای است که بعضی از مطالعات مانع سرطان می شوند. به طور حتم، به نظر می رسد که افراد مختلف (از جمله الکساندر سولژنیتسین، نویسنده و برنده جایزه نوبل) سرطان را درمان کرده اند. در روسیه، kombucha به عنوان "چای کواس" شناخته می شود (با "کواس" که نوعی آبجو ملات روسی است) و به همین دلیل است که مناطق بزرگی از کشور نرخ های غیرطبیعی سرطان پایین است.
- Kombucha ممکن است برای مفاصل شما مفید باشد. Kombucha دارای گروهی از ترکیبات شیمیایی به نام گلوکوزامین است. گلوکوزامین به عنوان یک پیشگیر و درمان قوی برای آرتریت محسوب می شود. این به این دلیل است که آنها تولید بدن اسید هیالورونیک را افزایش می دهند، ترکیباتی که حفظ، حفظ و حفاظت از مفاصل را به روش های مختلف.
خط مقدم کمبوچا و بهداشت چیست؟
برخی از خطرات بالقوه مرتبط با کامبوچا وجود دارد. با این حال، به طور کلی می توانید با ساخت و مصرف کامبوچو به طور کلی اجتناب کنید.
شواهد تجربی محدودی وجود دارد که کاموتچا برای سلامت مفید است، اما شواهد فراوان وجود دارد که به بدن و ذهن به شیوه های گوناگون کمک می کند.
فقط شما می توانید برای خودتان بدانید که آیا کامبوچا چیزی است که شما می خواهید بخشی به طور منظم از رژیم غذایی خود داشته باشید یا نه. گوش دادن به غرایز خود و بهترین قضاوت ها، و احساس پاسخ بدن منحصر به فرد خود را به kombucha برای تعیین اینکه آیا آن را برای شما مناسب است.