Matzo brei به معنای ماتزیو سرخ شده در ییدیش است. در طول هفته عید فصح ، matzo brei غذای صبحانه، ناهار و شام را به ارمغان می آورد. در حالی که دستور غذاهای ماتو زیوی با سبزیجات و ادویه جات ترشی جات - و یا حتی این یکی با لکس! - بچه های من ترجیح می دهند که این دستور ساده matzo brei را بخورند و بخورند.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان آب جوش
- 4 matzos
- 4 تا 6 تخم مرغ
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 3 تا 4 قاشق غذاخوری روغن (یا کره) برای سرخ کردن
چگونه آن را بسازیم
- آب گرم را روی ماتسو ریختن. تخلیه بلافاصله آب اضافی را فشار دهید. شکستن ماتزو را به قطعات تقسیم کنید تنظیم قطعات ماتزا نرم شده را کنار بگذارید.
- در یک کاسه، تخم مرغ را سوزانید. نمک اضافه کنید مخلوط را در قطعات نرم شده از matzo.
- در یک اسکله، روغن را حرارت دهید یا کره را روی حرارت کم. پور تخم مرغ خرد شده را به اسطوخودا بگذارید. کوک matzah brei مانند یک عدد تخم مرغ (تبدیل یک بار).
- با مربا توت فرنگی سرو کنید