وضعیت کوشر: لبنیات یا پاستور، کاسر برای عید فصح
لوکس، تخم مرغ و شمشیر پیاز، یکی از دلایلی است که مورد علاقه ی یهودیان قرار می گیرد، در حالی که Matzo Brei (بعنوان مثال Matzo fried) یک کیک صبحانه عصرپسین Ashkenazi است. سیر به طور قطع طعم دار است، دوم آنکه - به عنوان پاسخ پزاک به تست فرانسوی - معمولا شیرین است، با مربا یا قند دارچین. اما شکر را از بین ببرید و از دو نفر ازدواج کنید، و شما یک غذای خوشایند و شاد بسیار عالی خواهید داشت که تمام رویاهای صبحانه صبحانه (و سپس بعضی از آنها) را انجام خواهد داد.
نکته دستور غذا: تغذیه یک جمعیت؟ دستور غذا به راحتی ضرب می شود، اما احتمالا باید به صورت دسته ای سرخ کنید. کوره را به دمای 200 درجه فارنهایت برسانید. همانطور که سرخ کرده اید، هر دسته ماتزو بری را انتقال دهید، آن را به ورقه ورقه ورقه ای ضدعفونی کننده یا ورقه ورقه ورقه شده بریزید و در گرمای خود قرار دهید. اگر در مورد کار کردن دو skillets در یک زمان اعتماد به نفس داشته باشید، می توانید چند بار به طور همزمان سرخ کنید و زمان پخت را کاهش دهید.
آیا می دانید؟ اصطلاح "لکس" و "ماهی قزل آلود دودی" اغلب به صورت تعویض استفاده می شوند، اما آنها یکسان نیستند. لکس بافت ابریشمی پوشیده شده و شکم سالمون را درمان می کند. از آنجایی که این سیگار نیست دودی، پسر عموی نزدیک تر نسبت به گرواکلس نسبت به Nova lox، یکی دیگر از خواسته های یهودیان است که دودی سرد است پس از آن آغشته می شود. سردرگم؟ بدون نگرانی - شما می توانید از هر یک از موارد فوق در این دستور استفاده کنید. در حقیقت، شما حتی می توانید از ماهی قزل آلود دودی استفاده کنید که دارای بافت خشک تر است اما عطر و طعم دودی زیادی دارد.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 ورق matzo
- 6 تخم مرغ بزرگ
- 4 اونس (1/4 پوند) ماهی قزل آلا یا لوکس (تقریبا خرد شده)
- 3 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق العاده عالی
- 1 پیاز کوچک (ترشیده، پوست کنده، و
- نازک گزیده )
- 1 قاشق غذاخوری کره unsalted (یا روغن زیتون در صورتی که شام را تهیه کنید)
- 1 فنجان آرژول یا اسفناج (شستشو و خشک شدن)
- 1/4 پوند (4 اونس) ماهی قزل آلود دودی یا لوکس، تقریبا خرد شده
- اختیاری: کاپرز
- اختیاری: خامه ترش
چگونه آن را بسازیم
1. ماتزو را به قطعه های 1 1 / 2- تا 2 اینچ بریزید و داخل یک عصاره بزرگ قرار دهید. ماتزو را در مدت 20 تا 30 ثانیه صبر کنید و یا به اندازه کافی بلند شوید که شروع به نرم شدن می کند، اما مضر نیست. کنار گذاشتن
2. در یک کاسه بزرگ تخم مرغ را بشویید. در ماتزا و 3/4 لچ خرد شده یا ماهی قزل آلود دودی را با هم مخلوط کنید و بقیه ماهی را برای آرایش کردن کنار بگذارید. اجازه دهید مخلوط تخم مرغ ماتزو را بیدار بگذارید تا پیاز را بخورید.
3. در یک کیوی بزرگ و عمیق، روی حرارت متوسط و گرم، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون گرم کنید. پیاز و سوت را اضافه کنید تا نرمی، شفاف و شروع به قهوه ای در نقاط، حدود 5 تا 7 دقیقه باشد.
4. روغن کره را اضافه کنید (یا روغن زیتون اضافی) و هم بزنید تا آن را ذوب کنید. مخلوط تخم مرغ را درون ظرف قرار داده و در صورت لزوم بپزید و به مدت 1 تا 2 دقیقه یا تا زمانی که مخلوط شروع به تنظیم می کند، طبخ نداشته باشید. پاره کردن سبزی ها را به طور مساوی بر روی ماتزا و حدود 30 ثانیه بیشتر بپزید.
5. با استفاده از یک منفجره، مخلوط ماتزو را به قطعات بزرگ بریزید و آنها را به طرف دیگر بچرخانید. همچنان به پختن، تکان دادن و چرخاندن اغلب، تا زمانی که تخم مرغ پخته شده است، سبزی ها از بین می روند، و ماتو به نظر می رسد ترد و قهوه ای در نقاط.
6. انتقال matzo brei به یک پالت. طرز تهیه لوشه های محافظت شده یا ماهی قزل آلود دودی و در صورت تمایل با کاپرها بپاشید. اگر دوست دارید با خامه ترش خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 381 |
| چربی کل | 25 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 272 میلی گرم |
| سدیم | 149 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 23 گرم |