اگر یک کوکی یونانی بود که فقط " کریسمس " را می گفت، melomakarona آن بود. اگرچه نام آن سخت است، melomakarona بسیار سخت نیست و خوشمزه است. همچنین به عنوان فینیکه شنا شناخته شده است، آنها در طول تعطیلات کریسمس و سال نو به طور سنتی لذت می برند، اما شما مطمئنا می توانید آنها را در طول سال بخورید.
این یک دستور غذای مبتنی بر روغن است که کوکی هایی مانند کوکی مرطوب را با طعم نارنجی و بنوا، که در یک شربت عسل شیرین است و با گردو خرد شده سرازیر می شود تولید می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- برای کوکی ها
- نارگیل 1 نارنجی
- 3/4 فنجان شکر
- 1 عدد روغن زیتون
- 1 فنجان روغن نباتی
- 7 1/2 فنجان
- آرد همه منظوره
- 2 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1 قاشق چای خوری سودا
- کمی نمک
- 3/4 فنجان آب پرتقال
- 1/4 فنجان براندی
- برای شربت
- 1 فنجان عسل
- 1 قند شکر
- 1/1 فنجان آب
- 1 دارچین چوب
- 3 تا 4 گل میخک کامل
- قطعه 1 تا 2 اینچ
- پوست لیمو
- 1 قاشق چایخوری آب لیمو تازه
- چاشنی زدن
- 3/4 فنجان گردو برنجی
- دارچین زمستانه
چگونه آن را بسازیم
خمیر کوکی را خرد کنید
- ته ته ته ته ته ته 350 درجه فارنهایت
- در یک کاسه کوچک، با استفاده از انگشتان دست خود، نارنجی را با شکر ترکیب کنید، دانه ها را مالش دهید، مثل اینکه با شن و ماسه بازی کنید تا روغن نارنجی را به شکر تبدیل کنید.
- با استفاده از میکسر الکتریکی، روغن را با شکر نارنجی به خوبی مخلوط کنید. در یک کاسه جدا، آرد را با پودر پودر، نوشابه و نمک پودر کنید.
- آب میوه و برنج را به مخلوط اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- به آرامی مخلوطی از مخلوط آرد را با فنجان بجوشانید تا خمیر شکل نگیرد که خیلی شل نیست اما کاملا جامد است. این خواهد بود متراکم و مرطوب اما چسبنده نیست. هنگامی که آرد به طور کامل متوقف می شود مخلوط کردن.
- برای رول کوکی ها، بخشی از خمیر را در حدود اندازه گردو خرج کنید. آن را در کف دست خود قرار دهید تا به شکل مستطیلی صاف، تقریبا مثل یک تخم مرغ کوچک باشد. آن را روی ورق کوکی نابالغ قرار دهید. کوکی ها را شکل داده و رول کنید تا ورق پر شود
- قاشق چنگال بزرگ را در یک الگوی دسته ای در مرکز هر کوکی قرار دهید. این باعث می شود که آنها کمی در مرکز قرار گیرند. هنگامی که آنها را به اجاق هدایت می کنند، کوکی ها باید شباهت های نازک مسطح شباهت داشته باشند.
- پخت را از 25 تا 30 دقیقه تا زمانی که به آرامی browned. (کوکی ها هنگام غوطه ور شدن در شربت تاریک می شوند.)
شربت را بخور
- در حالی که کوکی ها پختن دارند، شربت را آماده کنید. در یک کاسه ای، عسل، شکر، آب، دارچین چوب، میخک و لیمو را ترکیب کنید. مخلوط را به جوش آورده و سپس حرارت را پایین آورده و بگذارید تا حدود 10 تا 15 دقیقه باز شود.
- چوب دارچین ، میخک و لیمو را از بین ببرید و در آب لیمو هم بزنید.
پایان کوکی ها
- در حالی که کوکی ها هنوز خیلی گرم هستند، کوکی ها را در شربت به طرز شگفت انگیزی می چرخانید و کوکی ها را در هر دو طرف جذب می کند. با استفاده از یک چنگال یا کمپوت کوچک، کوکی را از شربت بیرون بیاورید و آن را روی یک دیواری یا پلاستیکی قرار دهید.
- مطبوعات گردو به آرامی به بالای کوکی ها (شربت به آن کمک می کند پایبند) و پودر با دارچین زمین. آیا ملموکارون را سرد نکنید زیرا آنها سخت تر می شوند. آنها را در یک محفظه هوادهی در دمای اتاق ذخیره کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 125 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 67 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |