این نوشابه های کوچک شیرینی پر از dulce de leche یک درمان ویژه هستند. من می خواهم پاستیلیتوز de dulce de leche را بخورم، وقتی که من باقی مانده بودم از خمیر کیک - پس از نورد کردن پوسته پنیر، به عنوان مثال. اما آنها بسیار خوشمزه هستند، شما می خواهید مجموعه ای از خمیر خمیر اختصاص داده شده فقط به این کوکی ها کمی اختصاص دهید. دشوار است که dulce de leche را از نشت در طی پخت نگه دارید، اما نگران نباشید. هنگامی که leuc dulce de leche در اطراف شیرینی ها در اجاق قرار می گیرد، آن را به یک شیرینی آب نبات خوشمزه در پایین می دهد.
خمیر پف دار منجمد نیز برای این شیرینی ها کار می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان / 8 قاشق غذا خوری / 1 کره شیر (سرد)
- 4 اونس پنیر خامه ای (سرد)
- 1/4 فنجان آرد
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری وانیل
- 1/2 فنجان dulce de leche
- 1 زرده تخم مرغ
- 1/4 فنجان شکر، (نیشکر خام، قند توربینادو یا شکر قهوه ای روشن)
- 1 قاشق چایخوری دارچین
چگونه آن را بسازیم
- خمیر کیک را خرد کنید: آرد، نمک و قند را به یک کاسه یک پردازنده غذایی اضافه کنید و به طور خلاصه پالس کنید.
- کره را اضافه کنید، به 1 قاشق غذاخوری و پنیر خامه ای (همچنین به قطعات تقسیم شده) بریزید و چند بار پودر را بشویید، تا زمانی که مخلوط شروع به جمع شدن کند. وانیل و پالس را دو بار به طور خلاصه اضافه کنید.
- مخلوط کردن خمیر را بر روی یک بسته بندی پلاستیکی قرار دهید. خمیر را به یک دیسک بمالید، با پلاستیکی بسته بندی کنید، و حداقل برای 2 ساعت یا یک شب خنک شود.
- خمیر را بر روی یک سطح فلور، به ضخامت حدود 1 / 4-1 / 8 اینچ رول کنید. خمیر را به 2 "مربع با یک چاقوی تیز بریزید.
- یک نان کوچک از dulce de leche (کمی کمتر از یک قاشق چای خوری) را روی نیمه مربع قرار دهید.
- برای پوشش مربع با dulce de leche، یک انگشت مرطوب و آن را در اطراف لبه خمیر خمیر با dulce de leche اجرا کنید. آن را با مربع دیگر شیرینی بالا ببرید و لبه ها را با هم جمع کنید، کمی آن را به اندازه کافی گسترش دهید. تا زمانی که تمام شیرینی ها "تاپس" را تکرار نکنید، تکرار کنید.
- یک چاقوی تیز را بردارید و لبه های شیرینی ها را به آرامی برش دهید، به طوری که آنها مربع های کامل هستند.
- شیرینی ها را خنک کنید، حداقل یک ساعت.
- کوره را به 350 درجه پیش گرم کنید. مخلوط دارچین با شکر قهوه ای (من دوست دارم از شکر خام نیشکر استفاده کنم، زیرا گرانول های زیادی دارد که بیشتر درخشش دارند). زرده تخم مرغ را با قاشق چای خوری آب بشویید.
- لبه های شیرینی های سرد را با لانه های یک چنگال فشار دهید، مراقب نباشید که پر شود. خمیر را با زرده تخم مرغ بشویید و با شکر دارچین بهار بگیرید.
- شیرینی ها را برای 10 تا 12 دقیقه پخت، تا زمانی که پودر و قهوه ای طلایی باشد.
- حدود 25 کوکی می سازد
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 299 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 71 میلی گرم |
| سدیم | 234 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 24 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |