سعی کنید این نسخه خوشمزه سوپ تایلندی Tom Yum را با شیر نارگیل تهیه کنید ( Tom Khaa ). شیر نارگیل آن را کمی ضخیم تر و طعم می دهد در حالی که هنوز آن را سالم نگه دارید. این یک دستور العمل آسان است و سریع به طبخ، اما طعم مانند کیفیت رستوران تایلندی.
این دستورالعمل های عکس گام به گام را برای دستور العمل سوپ تام یام مشاهده کنید و در مورد مزایای بالقوه سلامت سوپ تام یام، در زیر بخوانید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 تا 6 فنجان مزه خوب مرغ
- 1 ساقه
- لیمنگراس ، منگنه شده
- 3
- برگ های آهک قهوه ای و یا 1 قاشق چای خوری آهک آهک رنده شده
- 3 تا 4 میخک
- سیر مزه شده
- 1 تا 2 سیب زمینی سرخ مایل به قرمز، ریز ریز شده، یا جایگزین 1/2 تا 3/4 قاشق چای خوری خرد شده خرد شده
- قارچ شیتاکی شادابی شاداب، شیرینی پزی
- 12 میگو متوسط خام، پوسته حذف شده است
- 1 تا 2 فنجان گل کلم بروکلی (یا سبزیجات دیگری از انتخاب شما)
- گوجه فرنگی گیلاس دست و پا
- 1/2 می تواند با کیفیت خوب باشد
- شیر نارگیل
- 3 قاشق غذا خوری
- سس ماهی
- 1 قاشق غذاخوری تازه فشرده شده
- آب لیمو
- 1/3 فنجان گشنیز تازه، تقریبا خرد شده
- 1/2 قاشق چای خوری شکر، اختیاری
چگونه آن را بسازیم
- محل را به یک ظرف پخت و پز عمیق بکشید و به جوش بریزید.
- چای سبز را اضافه کنید و برای 1 تا 2 دقیقه جوشش کنید. اگر با استفاده از لیمنگراس تازه ، اضافه کردن قطعات سرخ مایل به قرمز برای طعم اضافی اضافه کنید.
- برگ های آهک، سیر، چیل و قارچ را اضافه کنید. کاهش گرما را به میزان متوسط و بجای 1 تا 2 دقیقه بجوشانید.
- میگو، بروکلی و گوجه فرنگی گیلاس را اضافه کنید . شستشو 3 تا 4 دقیقه یا تا زمانی که میگو صورتی و چاق باشد.
- کاهش گرما به حد متوسط و اضافه کردن شیر نارگیل، سس ماهی و آب لیمو. خوب هم بزنید تا ترکیب کنید و به آرامی بخورید تا گرم شود.
- سوپ را برای نمک و ادویه تست کنید، سس ماهی بیشتر به جای نمک اضافه کنید، یا بیشتر به عنوان دلخواه میل کنید. اگر بیش از حد ترش باشد، 1/2 قاشق چای خوری شکر اضافه کنید. اگر بیش از حد طعم و مزه شما را دوست دارید، شیر نارگیل بیشتری اضافه کنید. اگر بیش از حد شور، اضافه دیگری فشار آب لیمو اضافه کنید.
- در کاسه ها با گشنیز تازه سرو کنید. برای یک ضربه اضافی از عطر و طعم، شما همچنین می توانید برخی از سس چی تایلندی، و یا فروشگاه خرید و یا نسخه خانگی ساخته شده: nam prik pao chili sauce دستور غذا .
توجه: بسته به اینکه آشپز تایلندی در حال پخت و پز است، شیر جایگزین می تواند به جای شیر نارگیل اضافه شود (این اغلب در تایلند است). تام یام سنتی با هر دو نوع شیر خشک یا شیر بدون هیچ شیری ساخته شده است، همانطور که در این دستورالعمل سوپ سنتی تام یام ساخته شده است .
تغییرات
تغییرات بسیاری از سوپ تام یام وجود دارد زیرا آشپز تایلندی وجود دارد. در اینجا برخی از نسخه های محبوب:
- برای یک نسخه گیاهخواری، دستور العمل سوپ گوجه فرنگی گیاهخواری را ببینید .
- اگر ترجیح می دهید مرغ را بیش از میگو، جایگزین سینه مرغ، به عنوان در این تام خوا جی (سوپ تام یام با مرغ و نارگیل شیر) دستور غذا به اندازه قطعات نیش ترشیده است .
- برای نسخه نودل، این دستور سوپ رشته فرنگی مرغ تایلندی را ببینید.
مزایای بهداشت تام یام سوپ
سوپ برای تقویت سیستم ایمنی بدن شما؟ درست است! سوپ تام یام در حال حاضر در حال مطالعه است برای توانایی آن برای مبارزه با ویروس های سرماخوردگی و آنفلوآنزا و شاید حتی سرطان.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 393 |
| چربی کل | 20 گرم |
| چربی های اشباع شده | 17 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 19 میلی گرم |
| سدیم | 2،309 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 43 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 19 گرم |