در مورد panko چه می گویید، چه چیزی، چگونه از آن استفاده کنید یا فقط به یک تعریف سریع نیاز دارید؟ برای خواندن بیشتر در مورد پانکو بخوانید.
پانکو چیست؟
اگر قبلا از panko شنیده بودید، خوشحال خواهید شد که بدانید پانکو به سادگی یک نوع کره خرچنگ است، اما برای خواندن بیشتر به آن نیاز دارید، زیرا پانکو کمی از پودرهای معمولی استفاده می کند.
پانکو واقعی همیشه از یک نوع خاص از نان سفید (به عنوان گندم مخلوط) و بدون پوسته ساخته شده است.
کلمه خود را از ژاپنی می آید، و به عنوان یک نان و پنیر سبک در غذاهای ژاپنی استفاده می شود . اگر قبلا می دانستید که پانکو نوعی خرده نان است، شما احتمالا تعجب می کنید که تفاوت بین panko و پودرهای معمولی چیست.
بنابراین، تفاوت پانکو و پودرهای معمولی چیست؟
اغلب خرابی هایی که می توانید از قبل ساخته شده در فروشگاه خریداری کنید بسیار شبیه نوعی است که شما می توانید از طریق نان برشته و آن را خراب کنید یا نورد آن را با توجه به اینکه آیا شما ادویه ها را اضافه کنید یا نه. Panko، با این حال کمی متفاوت است ، و واقعا نمی تواند در خانه ساخته شود (هرچند شما می توانید پودرهای معمولی را برای panko در اغلب دستور العمل ها جایگزین کنید - این کاملا یکسان نیست، اما به اندازه کافی نزدیک است).
با دستورالعمل هایی که ادعا می کنند جایگزین پانکو هستند که برای نان یا کراکر ها تماس گرفته اند، فریب نخورید - این درست نیست! پانکو! Panko سبک تر، چاق تر و پر از پودرهای معمولی است. از آنجا که پانکو سبک تر و شل تر از پودرهای معمولی است، برای غذاهای سرخ شده مناسب است، زیرا روغن و گریس کمتری را جذب می کند ، و نتیجه نهایی آن به اندازه پودر معمولی سنگین نیست.
در Panko چیه؟ آیا این وگان است؟ آیا گلوتن آزاد است؟
اگر چه شما هرگز صدمه ای به خواندن یک برچسب نزده اید، اگر شما وگان یک غذای جدید هستید یا از تخم مرغ یا لبنیات برای دلایل آلرژن ها اجتناب کنید، بسیاری از مارک های پانکو واقعا وگان هستند. یک لیست مواد تشکیل دهنده پانکو حاوی آرد گندم، مخمر، روغن و نمک است. Panko قطعا گلوتن نیست، اما تقریبا همیشه وگان .
برخی از کاربردهای پانکو چیست؟
Panko اغلب به عنوان یک پودینگ برای غذای سرخ شده و یا به عنوان یک خرده نان خرده نان برای دستور العمل های پاستای پخته شده و ماکارونی و پنیر استفاده می شود. بعضی از آشپزانی مانند استفاده از پانکو به عنوان یک بسته بند، به ویژه برای وگان ها، که تخم مرغ نمی خورند، و در دستور العمل های گیاهی برگر. در زیر چند ایده ای از همبرگر Veggie را با استفاده از پانکو به عنوان یک پیوند دهنده تخم مرغ مشاهده کنید. چند راه برای استفاده از panko:
- از پانکو برای سوپ و سس ها استفاده کنید. درست مثل آرد و آب کمی و یا کورنشتا می تواند یک سوپ را تضعیف کند، همچنین پانکو می تواند سوپ یا سس را با جذب مایع اضافی و اضافه کردن کمی بافت اضافی در روند، ضخیم سازد. در یک پانکو، یک قاشق غذا خوری یا دو بار در یک سوپ، به یک سوپ داغ سرخ کنید.
- استفاده از پانکو را به عنوان یک نعناع نعناع. Panko عالی است در مورد هر نوع از وابسته به غذاخوری - پاستا پاستا کاسه رول، سبزیجات گردو سبزیجات، کاسه های لوبیا لوبیا یا کلوچه های اصلی غذا. برای مثال، از پانکو به جای کیک پودری یا پیاز سرخ شده فرانسوی استفاده کنید. پانکو را با پنیر پارمسان مخلوط کنید و چند قاشق غذاخوری ایتالیایی را اضافه کنید و بطور محبت آمیز بر روی هر فلفل دلمه ای هدایت کنید.
آیا شما دستور العمل های استفاده از Panko دارید؟
بله، من مطمئن هستم! در اینجا چند روش گیاهی برای استفاده از پانکو وجود دارد: