بدون شک شما می توانید در مورد کوره هلندی، یک ظرف چای بر اساس آهن مورد استفاده برای آهسته پخت و پز شنیده می شود. نسخه آفریقای جنوبی این گلدان یک گلدان سه پایه ای است که به عنوان یک گلدان شناخته می شود که در اندازه های مختلف قرار دارد. این نمادهای بزرگ کوک آشپزخانه نه تنها در آفریقای جنوبی، بلکه در سراسر منطقه آفریقای جنوبی، جایی که شما تضمین می کنید عروسی، مراسم تشییع جنازه و یا اجتماع جنجالی برگزار می شود.
در Botswana potjies به طور منظم برای ایجاد seswaa در چنین رویدادها و یا در moraka، یک مزرعه خانوادگی و یا حومه شهر برای بتسوانا استفاده می شود.
در آفریقای جنوبی، potjie نیز به عنوان یک ظرف فتو شناخته می شود، استفاده می شود برای پخت مقدار زیادی از pap . چیز دیگری که برای potjie به طور مرتب استفاده می شود، در آنچه که به طور سنتی تمرین آفریکانر است، آرام پخته شده به نام potjiekos است و یا به سادگی به potjie، درست مانند pot. و امروز، من هیچ شکی ندارم که هر آفریقای جنوبی دوست دارد potjiekos، به ویژه در جلسات اجتماعی در اطراف آتش سوزی در شب زمستان سرد است.
آنچه من پیدا می کنم این است که بهترین غذاها با گوشت ساخته می شوند که هنوز در استخوان ها وجود دارد. فقط تصور کنید که چاقو یا چرک گوشت گوسفند چطور است! استخوانها به عطر و طعم و لطافت پوست کمک می کنند. در این مرحله شما ممکن است بپرسید چه چیزی در مورد potjies بسیار ویژه و چگونه آنها را با کاسه معمولی متفاوت است. پاسخ در روش پخت و پز است.
برای تهیه یک قهوه معتبر، شما باید در خارج از آن غذا کنید، بیش از ذغال سنگ، گرمای ملایم و دود را در فرآیند ایجاد کنید. شما می توانید این کار را بیش از یک ذغال سنگ کوره یا braai انجام دهید، همانطور که در آفریقای جنوبی شناخته شده است. اما اگر شما زندگی می کنید در مرکز لندن یا نیویورک بنگارید و در وسط یک طوفان برف طاقت فرسا هستید؟
کمی در مورد جلوه های بصری، اما یک پاسخ برای این وضعیت وجود دارد.
در واقع می توانید در آشپزخانه خود یک potjie ایجاد کنید. ممكن است دود و خارج از آن از دست رفته باشد، اما مهم نيست كه هنگام پخت چه غذايي بخوريد. در تکنیک پخت و پز بسیار پنهان وجود دارد که اطمینان حاصل می کند که شما در حال ایجاد یک potjie معتبر هستید. در ابتدا، مواد تشکیل دهنده در دیگ آهن لایه بندی می شوند. ثانیا، به طور کلی پذيرفته شده است که بجز از هم زدن در اطراف گوشت تا قهوه ای در مراحل اولیه پختن پیتجی، برای باقی مانده از روند پخت و پز، تحریک شده است انجام نشده است. و در نهایت، منبع گرما برای پخت و پز potjie می آید از پایین گلدان به عنوان مخالف به اطراف گلدان با حرارت به عنوان اگر شما آهسته غذاخوری پز در داخل اجاق گاز پختن. بنابراین اجاق اصلی خود را انجام خواهد داد و اجاق گاز هلندی یا ظرف غذای کاسنی شما بهترین هدیه برای استفاده است.
برای خلاصه کردن چیزها، باز کردن قفل اسرار برای ساخت بهترین چیزها در مواد تشکیل دهنده مورد استفاده قرار می گیرد، با بهترین غذاهای متشکل از گوشت در استخوان. عوامل بعدی مربوط به روش پخت و پز است و همه شما باید به یاد داشته باشید این است: 1. لایه مواد تشکیل دهنده، 2. بدون تکان دادن و 3. حرارت از پایین به بالا! در حال حاضر، آن را با هر ظرف گرانبها مبتنی بر سنگ که شما داشته ام را امتحان کنید!