این دستور العمل Raboki (rabokki) شما را خوشحال خواهد کرد. برای من اولین بار بود که من در کره بودم. این شب بارانی در سئول بود و من فقط با پسرعمو و گروه کلیسا به یک پارک تفریحی رفته بودم. ما در یکی از فروشندگان غذای چاه در دیوار متوقف شدیم و در نهایت به نیمه شب نزدیک شدیم و خانم این غذای شگفت انگیز غذا را در مقابل من گذاشت.
Rabokki ترکیبی از دو چیز فوق العاده خوشمزه: رامن رشته فرنگی و dukboki (tteokbokki) است. و این بسیار آسان است که در خانه انجام شود.
شما ممکن است تعجب کنید که رشته فرنگی رامن را به طور برجسته در ترکیب با دوکوبی برجسته کنید، که پس از همه، یک ظرف است که بیشتر با غذاهای کره ای از دادگاه سلطنتی سلسله چسون مرتبط است با آنکه دانشجویان تحصیلات تکمیلی در رشته فرنگی فورا زندگی می کنند.
ابتدا رشته فرنگی فوری Ramen توسط یک مخترع تایوانی، Momofuku Ando، در سال 1958 ایجاد شد که روش فریزر سرخ کردن را ایجاد کرد که رشته فرنگی با طول عمر طولانی خود را فراهم می کند. رشته فرنگی Ramen برای اولین بار در ژاپن به بازار عرضه شد، و در نهایت محبوبیت فوق العاده جالب خود را به ویژه دانش آموزان گرسنه در ایالات متحده به دست آورد.
با توجه به تاریخ های واگرا از رشته فرنگی دوکوی و رامن، این دو ترکیب عجیب و غریب را ایجاد می کنند. با این حال، کره جنوبی ها عمدتا فلفل های فوری را در سرتاسر کشور مصرف می کنند: 69 بسته در سال به ازای هر نفر. بنابراین شاید ترکیبی از dukboki و رامن رشته فرنگی است که عجیب نیست، پس از همه.
آنچه شما نیاز دارید
- هویج 1/2 (به نوار برش خورده)
- 1/2 پیاز (شیرین، نازک برش خورده)
- کیکهای برنجی استوانه ای 1/2 کیلوگرم (احتمالا حدود 1/4 از بسته)
- ورق کیک برنج کره ای 1 تکه بزرگ (odeng، oh mook، برش به مربع یا مستطیل)
- 3 فنجان آب
- 1 قاشق چایخوری. سس سویا
- 4 قاشق غذاخوری
- کچوجان (رب فلفل قرمز)
- 1.5 قاشق غذاخوری قند
- 1 بسته رشته فرنگی ریمن فوری کره ای (سعی کنید نام تجاری شین رامن، شکسته به قطعات)
- 2 گلدان، قطعه قطعه شده به قطعات 1 اینچ
- اختیاری: تخم مرغ سخت پخته شده، نصف نصف شده
چگونه آن را بسازیم
- اگر کیک برنج یا کیک ماهی یخ زده باشند، ابتدا آنها را در آب گرم کنید.
- در یک گلدان یا ظرف بزرگ، هم بزنید پیاز شیرین و هویج را در روغن کمی برای 3-4 دقیقه بیش از حد حرارت متوسط.
- کیک برنج و کیک ماهی و آب را اضافه کنید و گرما را به بالا تبدیل کنید.
- وقتی شروع به جوش می کنی، آن را بجوشانید و سس سویا، کچوجان و شکر را اضافه کنید.
- وقتی سس ضخیم تر می شود، رشته فرنگی فنجان خشک را اضافه کنید.
- بگذارید تا رشته فرنگی پخته شود، در صورت لزوم اضافه کردن آب کمی بیشتر.
- هنگامی که رشته فرنگی از طریق پخته می شود، گلدان ها را اضافه کنید و گرما را خاموش کنید. در صورت تمایل، با نیمه های تخم مرغ سخت پخته شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 463 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 473 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 94 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |