این ظرف کره ای از کیک های برنجی استوانه ای (duk) که در سس ضخیم و تند پوشش داده می شود غذای خیابانی محبوب در کره است. همچنین به عنوان غذای معمول در خانه یا به عنوان یک میان وعده نوشیدنی خورده می شود.
شما می توانید dukboki را با کیک های ماهی (oden، o-mook) بکارید، اما این نیز خوب است که با گوشت گاو و یا بدون گوشت برای یک نسخه گیاه خواری ساخته شده است. این خوشمزه با کلم ناپا یا کیک بوک سروکار دارد.
شما می توانید سبزیجات را با توجه به آنچه که دوست دارید یا آنچه که در خانه دارید تغییر دهید. گزینه های دیگری که ممکن است در نظر داشته باشید شامل پیاز سبز یا گلابی، نخود قند و حتی فلفل زرد، سبز یا قرمز است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 لیوان کیک استوانه ای برنج (قاشق)، برش به 2 قطعه
- 1 قاشق غذاخوری قاشق چایخوری (چیپس فلفل قرمز)
- 1 tsp kochukaru (
- پودر کچلی داغ )
- 1 قاشق غذاخوری شکر
- 2 قاشق چایخوری سیر ریز شده
- 1.5 سس سس سویا
- 1 بسته کیک ماهی مستطیلی (oden or omook)، به قطعه 1 قطعه تقسیم شده است
- 2 فنجان
- کلم نپا ، خرد شده
- 3
- قارچ شیتاکی ، خیس و برش خورده
چگونه آن را بسازیم
- کیک برنج (duk) را در حدود یک ساعت در آب سرد خیس کنید. *
- در یک دیگ، سه فنجان آب را با کچجینگ، کچوکارو، سیر، شکر و سس سویا مخلوط کنید.
- به جوش آوردن
- کیکهای ماهی را اضافه کنید
- به جوش آوردن
- قارچ، کلم و کیک برنج را اضافه کنید.
- دوباره بجوشانید، حدود 3 دقیقه بجوشانید و سپس حرارت را خاموش کنید. سس روی میز ایستاده است.
* اگر وقت کافی برای خوردن کیک برنج برای یک ساعت قبل نداشته باشید، می توانید کیک برنج را درون گلدان در ابتدا با سس اضافه کنید.
حدود 10 دقیقه قبل از اضافه کردن کیکهای ماهی و چند دقیقه بعد، بعد از اضافه کردن سبزیجات، شستشو دهید.
انجماد و ضدعفونی کردن کیکهای برنج (Duk)
اگر کیک برنج را از وعده غذایی خود بیرون بیاورید، ممکن است آنها را برای استفاده بعدی آنها را مهار کنید. با این حال، شما باید در انجام این کار محتاط باشید، زیرا انجماد کیک برنج شما می تواند بافت خود را تحت تاثیر قرار دهد (یکی از ویژگی هایی که مردم در مورد کیک برنج کره ای دوست دارند). آنها بهترین در یک فریزر بسیار سرد را مهار می کنند. اگر شما دسترسی به ماشین بسته بندی خانگی را دارید، این کار باعث جلوگیری از سوختن فریزر می شود.
قبل از استفاده از کیک برنج یخ زده، قبل از استفاده از آن، قبل از آماده شدن برای تهیه آنها، آنها را از فریزر جدا کنید و آنها را در مدت 10 دقیقه تا یک ساعت در آب سرد قرار دهید (تا زمانی که کاملا خشک شده باشند). ، بلافاصله آنها را طبخ کنید.