پودینگ برنج یونان یک درمان ضخیم و خامه ای است - آن را به اندازه کافی تکان دهنده اقدام به ضخامت به درستی، اما نتیجه نهایی واقعا ارزش تلاش است. نام آن، rizogalo ، از دو ماده اصلی آن - برنج (rizi) و شیر (gala) می شود. پودینگ شیرین نشان می دهد ریشه یونانی با اشاره به مرکبات از اضافه کردن یک قطعه از پوست لیمو هنگام پخت و پز برنج.
برادران پودینگ براساس نوع برنج مورد استفاده قرار می گیرند. بعضی از آشپزان معتقدند که فقط یک برند از برنج بلند مدت که می توانید استفاده کنید وجود دارد. اما، به طور کلی، بهترین نتیجه را از استفاده از یک برنج دانه کوتاه و گرد. یونانی ها این برنج بلدرچین (گلاش) را تشبیه می کنند و در ظاهر آن برنج اربوریو شبیه است. شما می توانید با هر دو برنج دانه بلند و کوتاه سعی کنید دستورالعمل را امتحان کنید و تصمیم بگیرید که شما ترجیح می دهید.
اگر اتفاق می افتد که برخی از برنج باقی مانده را در یخچال قرار دهید، می توانید روی پخت و پز حرارتی را بکشید و این دستور پودینگ برنج پخته را امتحان کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1 کوار شیر
- کمی نمک
- 1/3 فنجان برنج
- نوار 3 اینچ از پوست لیمو
- 1/4 قند شکر
- 2 تخم مرغ (خوب ضرب و شتم)
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1 دارچین دارچین (برای خدمت)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ بر روی حرارت متوسط، کره را ذوب کنید. شیر و خرج کردن نمک را اضافه کنید و آن را به جوش بیاورید.
- جگر برنج و لیمو را اضافه کنید و حدود 25 دقیقه جوش آن را بپوشانید تا از برنج برداشته شود تا به پایه گلدان بچسبد. شما می خواهی برنج لطیفه اما نه شاداب.
- هنگامی که برنج پخته شده است، برگ پوست لیمو را برداشته و شکر را هم بزنید.
- در مورد یک فنجان مخلوط گرم به تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید تا آنها را خنثی کرده و از خوردن آنها جلوگیری کنید.
- حرارت را به پایین پایین بیاورید و مخلوط تخم مرغ را به داخل ظرف بمالید، به طور مداوم هم زده و ادامه دهید تا مخلوط شروع به ضخیم شدن کند. گلدان را از گرما خارج کنید، در عصاره وانیل مخلوط کنید و خنک شود.
- برای خدمت، گرد و غبار با پاشیدن دارچین زمین. شما می توانید از این دستور غذا در دمای اتاق یا سرد استفاده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 234 |
| چربی کل | 11 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 96 میلی گرم |
| سدیم | 147 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 25 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |