Tamagoyaki است که از ژاپن نورد مهره است که محبوب برای صبحانه خدمت کرده است، قرار داده شده در بنتو (جعبه ناهار ژاپنی) به عنوان یک ظرف جانبی یا استفاده می شود به عنوان پر کردن سوشی. Tamagoyaki، به معنای "تخم مرغ سرخ شده / کبابی" به معنای واقعی کلمه است، با نورد کردن لایه های نازک از تخم مرغ در یک تابه می گذرد.
طعم تاموگوایاکی متفاوت است و انواع مختلف پر می تواند اضافه شود. ترجیحا، استفاده از مربع تاموگاویکی مربعی برای ساخت تاموگوایاک خوب است، اما می توان آن را در یک ظرف پلاستیکی معمولی پخته کرد. هنگامی که قند در تاموگایکی اضافه می شود، آن را به راحتی سوخته، پس لطفا گرما را با دقت تماشا کنید.
تاموگوایاکی اغلب با سس سویا و قندهای چاشنی است، اما هیچ چیز نمیتواند عطر و طعم داشی را از بین ببرد. Dashi بسیار ساده است، اما umami -rich kombu و katsuobushi به این سهام طعم فوق العاده غنی بدون غلبه بر مواد تشکیل دهنده دیگر. با اضافه کردن dashi به مخلوط تخم مرغ، تخم مرغ می شود تقویت umami خوب و تاموگو دشیمکی است طعم عمیق تر و پیچیده تر از معمول Tamagoyaki.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 تخم مرغ، مورد ضرب و شتم قرار گرفت
- 3 قاشق سوپ خوری دیشی سهام سوپ
- 1 1/2 تا 2 قاشق غذاخوری قند
چگونه آن را بسازیم
- تخم مرغ را در یک کاسه بکشید.
- سوپ و شکر را در تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید.
- گرمای تاموگوایکی را گرمای متوسط گرم کنید. روغن پان
- یک قاشق چایخوری از مخلوط تخم مرغ را در تابه ریخته و روی سطح پهن کنید.
- نیمی از آن را کوک کنید و تخم مرغ را به سمت پایین بکشید.
- تخم مرغ نورد را به سمت بالا حرکت دهید.
- روغن خمیر بخشی از تابه را بریزید و یک مخلوط تخم مرغ دیگری را در فضا و زیر تخم مرغ ریخته شود.
- آن را تا نیمه بسوزانید و دوباره تخم مرغ را رول کنید تا تخم مرغ ضخیم تر شود.
- املت را تا آخر انجام دهید.
- اگر از یک تابه های منظم استفاده می کنید، تاموگوایکی را روی مات بامبو شکل دهید.
- تاموگاویکی را به قطعات ضخیم 1 اینچ بریزید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 206 |
| چربی کل | 11 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 417 میلی گرم |
| سدیم | 204 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 15 گرم |